Pasta alla nduja
La pasta con la nduja è un primo piatto tradizionale della gastronomia calabrese. Un piatto che è di…
Categoria: Ricette Calabresi
Frascatula – Polenta con cime di rape
La Frascatula o Friscatula è un primo piatto caldo e confortevole, fa parte dell'antica cucina tradizionale calabrese, siciliana…
Pasta fritta o gnocco fritto calabrese
La pasta fritta calabrese, in altre regioni lo chiamano gnocco fritto, a casa mia l’abbiamo chiamata sempre pasta…
Polpette di carne – ricetta calabrese
Le polpette di carne alla calabrese e “Pruppette” sono una ricetta antica. In Calabria come anche in altre…
Ricette per la vigilia di Natale
Le ricette per la vigilia di Natale: come vuole la tradizione la vigilia di Natale non si mangia…
Pane di castagne
Il pane di castagne "u pane e castagne" è una ricetta antica e tradizionale calabrese. A me ricorda…
Barca di San Pietro
La barca di San Pietro o veliero di San Pietro è una tradizione popolare rurale diffusa da Nord…
Mostaccioli gusto arancia
I Mostaccioli gusto arancia con mandorle e al profumo di cannella, si mantengono morbidi per molti giorni, anzi…
Spezzatino di carne e patate
Spezzatino di carne e patate, un secondo piatto che mette d'accordo tutta la famiglia, se fate le porzioni…
Morsello di Trippa “morzeddhu catanzarise”
Morsello di Trippa alla catanzerese, chiamato in dialetto "morzeddhu cu a pitta" è un antico piatto della tradizione.…
Cialetta di Cleto (CS) “pitte avanti furnu”pane tradizionale
La “cialetta” di Cleto il pane della tradizione, da sempre nella cultura contadina di questo splendido territorio, si…
Frittata di Silene
La Frittata di Silene è una ricetta che conosco fin da bambina. Nel podere dei miei genitori e…
Fraguni
I Fraguni sono dei rustici tipici del periodo pasquale, è una ricetta che si tramanda dai tempi antichi…
