Barca di San Pietro
La barca di San Pietro o veliero di San Pietro è una tradizione popolare rurale diffusa da Nord…
Categoria: Ricette Calabresi
Mostaccioli gusto arancia
I Mostaccioli gusto arancia con mandorle e al profumo di cannella, si mantengono morbidi per molti giorni, anzi…
Spezzatino di carne e patate
Spezzatino di carne e patate, un secondo piatto che mette d'accordo tutta la famiglia, se fate le porzioni…
Morsello di Trippa “morzeddhu catanzarise”
Morsello di Trippa alla catanzerese, chiamato in dialetto "morzeddhu cu a pitta" è un antico piatto della tradizione.…
Cialetta di Cleto (CS) “pitte avanti furnu”pane tradizionale
La “cialetta” di Cleto il pane della tradizione, da sempre nella cultura contadina di questo splendido territorio, si…
Frittata di Silene
La Frittata di Silene è una ricetta che conosco fin da bambina. Nel podere dei miei genitori e…
Fraguni
I Fraguni sono dei rustici tipici del periodo pasquale, è una ricetta che si tramanda dai tempi antichi…
Pastette calabresi
Le Pastette calabresi sono dei caratteristici biscotti da inzuppo, la ricetta la devo a mia madre. Nelle occasioni speciali,…
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U’mpiulatu pitta pasquale calabrese
U ‘mpiulatu è la pitta di pane ripieno di Paola (CS) e dei paesi confinanti, il pane ripieno è…
Verza in umido con cervellata
Verza in umido con cervellata è una ricetta antica che si usava quando vigeva la cultura contadina e…
Pitta chjna ricetta calabrese
Pitta chjna ricetta calabrese. Fin dai tempi antichi quando si faceva il pane in casa, con il grano…
Frascatula – Polenta con cime di rape
Frascatula – Polenta con cime di rape La Frascatula o Friscatula è un tipo di polenta di mais…
