Mostaccioli gusto arancia
I Mostaccioli gusto arancia con mandorle e al profumo di cannella, si mantengono morbidi... Continua »
Categoria: Ricette Calabresi
Spezzatino di carne e patate
Spezzatino di carne e patate, un secondo piatto che mette d'accordo tutta la famiglia, se... Continua »
Morsello di Trippa “morzeddhu catanzarise”
Morsello di Trippa alla catanzerese, chiamato in dialetto "morzeddhu cu a pitta" è un antico... Continua »
Cialetta di Cleto (CS) “pitte avanti furnu”pane tradizionale
La “cialetta” di Cleto il pane della tradizione, da sempre nella cultura contadina di questo... Continua »
Frittata di Silene
La Frittata di Silene è una ricetta che conosco fin da bambina. Nel podere dei... Continua »
Fraguni
I Fraguni sono dei rustici tipici del periodo pasquale, è una ricetta che si tramanda... Continua »
Pastette calabresi
Le Pastette calabresi sono dei caratteristici biscotti da inzuppo, la ricetta la devo a mia madre.... Continua »
U’mpiulatu pitta pasquale calabrese
U ‘mpiulatu è la pitta di pane ripieno di Paola (CS) e dei paesi confinanti, il... Continua »
Verza in umido con cervellata
Verza in umido con cervellata è una ricetta antica che si usava quando vigeva la... Continua »
Pitta chjna ricetta calabrese
Pitta chjna ricetta calabrese. Fin dai tempi antichi quando si faceva il pane in casa,... Continua »
Frascatula – Polenta con cime di rape
Frascatula – Polenta con cime di rape La Frascatula o Friscatula è un tipo di... Continua »
Frittelle di melanzane
Le frittelle di melanzane “pitticialli e mulingiane” è la ricetta che vi voglio dare oggi... Continua »