Olive con aceto sott’olio
Olive con aceto sott'olio, sono veramente speciali con il gusto brioso che si ritrovano. Il procedimento non è…
Category: Ricette Calabresi
Mostaccioli farciti di San Giovanni in Fiore
Mostaccioli farciti di San Giovanni in Fiore, ogni paese ha i suoi dolci questi fanno parte delle tradizioni…
Cicerata
La cicerata o cicirata è un dolce antico calabrese che rappresenta le feste natalizie. In Calabria viene, spesso,…
Pasta con la mollica “ pasta cu ra muddica”
La pasta con la mollica “pasta cu ra muddjica” è una ricetta della cucina povera calabrese, nata dall’esigenza…
Cuccìa di Santa Lucia
Cuccìa di Santa Lucia con grano e cioccolato, in Calabria, nella zona di Paola, Corigliano, Rossano e in…
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Tartufi di fichi secchi
Tartufi di fichi secchi con cioccolato fondente, noci e rum. Con tanti fichi che ogni anno mi avanzano…
Cosicelli d’ ova
Cosicelli d' ova, "dolcetti con le uova" sono un misto di dolci che faccio per le feste di…
Alici arriganate light
Le alici arriganate, così dette per via dell'origano ingrediente principale. In genere vengono fritte con origano, aglio e…
Uva sotto anice
L'uva sotto anice è una ricetta tradizionale del passato, ricordo nella dispensa di casa non mancava mai un…
Pomodorini in salamoia
Pomodorini in salamoia, semplicemente fa-vo-lo-si! Una conserva molto utile per l'inverno e non abbiamo più pomodorini di stagione.…
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Melanzane in padella alla calabrese
Melanzane in padella alla calabrese "mulingiane ara calabrise", è una di quelle ricette che faceva mia madre, a…
Pomodori pelati
Pomodori pelati fatti in casa una conserva che personalmente faccio fin da piccola, tranne che per breve periodo…
Peperonata
Peperonata di peperoni e melanzane diversa dalla classica, ma altrettanto buona di quella originale che trovate QUI Questa…