Zucchine fiori di zucca e uova

Zucchine fiori di zucca e uova

Una ricetta semplice e facile le Zucchine fiori di zucca e uova, ma di una sapore squisito nella sua semplicità. Un piatto che potrebbe essere un piatto unico accompagnato da un buon pane casareccio o crostini abbrustoliti da pucciare nell’uovo. Non dimentichiamo che è un piatto dal basso costo nel... Continua »
Ricette con melanzane

Ricette con melanzane

Una raccolta speciale sulle Ricette con melanzane, le più buone e tradizionali ricette con le melanzane. nel periodo estivo la melanzana è la regina della tavola per la sua versatilità e uso che se ne può fare in cucina; sono ottime arrostite e condite al piatto con basilico e aglio... Continua »
Pesto alle zucchine mandorle e noci

Pesto alle zucchine mandorle e noci

Dopo classico il pesto genovese, quello alle melanzane  e ai gambi di carciofi, ho voluto provare, anche,  Il pesto alle zucchine mandorle e noci. Pur avendo usato le zucchine a crudo ho avuto un risultato eccellente non si sentivano per niente, anzi ha un sapore fresco e gustoso. Una salsa... Continua »
Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca

Le frittelle di fiori di zucca, in Calabria le chiamiamo “ i pitticialli e juri e cucuzza” sono una ricetta che in estate e frequente farla, questa volta ho voluto sperimentare la pasta madre nella pastella. Di solito le frittelle sono croccanti appena fritte per poi tendere ad ammorbidirsi, usando... Continua »
Insalata di riso integrale

Insalata di riso integrale

L’ insalata di riso integrale è un piatto estivo e fresco della bella stagione, può essere preparata in anticipo, anche al mattino prima di andare al mare in modo che quando si torna a casa non ci si deve preoccupare tanto per il pranzo. Da un po’ di tempo a... Continua »
Granita al limone

Granita al limone

La granita al limone altro non è che è un miscuglio di acqua, zucchero e succo di limone, semplici ingredienti  che messi assieme formano questa stupenda cosa che è la granita, fresca, dissetante e golosa. che disseta tanto in queste giornate calde. Famosa è la granita siciliana accompagnata dalle brioches... Continua »
Cheesecake al melone

Cheesecake al melone

Questo è il dolce che ho preparato per il giorno di ferragosto la Cheesecake al melone, torta fresca dolce e con frutta di stagione, senza cottura e con questo caldo non usare i forno è veramente il surplus. D’estate i meloni cantalupo sono in piena maturazione e dolcezza e sprigionano... Continua »
Zucchine al forno simil parmigiana

Zucchine al forno simil parmigiana

Le zucchine al forno simil parmigiana è stata una ricetta inventata al momento, avevo delle zucchine, d’estate ne ho sempre troppe a disposizione, ero in ritardo con il pranzo e allora ho deciso di inventarmi una ricetta veloce. Le erbe aromatiche le ho a disposizione nel mio angolino del giardino.... Continua »
Melanzane ripiene alla calabrese

Melanzane ripiene alla calabrese

In estate in Calabria non mancano sulla tavola dei calabresi le Melanzane ripiene alla calabrese al sugo, “Mulingiane chjine aru sucu”. La Calabria è nota per  la preparazioni di piatti ricchi di gusto e sapore, cibi e prodotti di facile reperibilità e a km 0, le melanzane sono uno di... Continua »
Menù per il giorno di ferragosto

Menù per il giorno di ferragosto

Menù per il giorno di ferragosto, il giorno di ferragosto è il giorno delle grandi riunioni familiari è proprio in questo giorno che si approfitta dell’occasione di festa e che ci si riunisce in gruppi familiari e con amici e allora via alle abbuffate di antipasti, primi, secondi o grigliate... Continua »