Ricette dolci calabresi

Ricette dolci calabresi

Voglio proporvi le mie Ricette di dolci calabresi,. I dolci calabresi racchiudono storie millenarie di antiche culture, bizantine, greche, spagnole, normanne, albanesi, arabe… che hanno lasciato tracce delle loro origini non solo culinarie, a noi però in questo articolo interessano i dolci. Prodotti il più delle volte con prodotti poveri... Continua »
Crostata con cuori e composta di mele

Crostata con cuori e composta di mele

Una crostata con cuori e composta di mele, semplice e facile che si adatta a mille occasioni, con il ripieno di composta di mele e mela fresca diventa particolare non solo nell’aspetto per via delle mele, ma anche nell’aspetto, a bellezza di tanti cuoricini non farà altro che renderla più... Continua »
Conserve calabresi

Conserve calabresi

In questa raccolta troverete tante ricette di conserve calabresi, spunti e idee per realizzare le più tradizionali ricette di conservazione. D’estate quando si ha a disposizione tanti ortaggi freschi e di stagione è il periodo giusto per metterli nei barattoli e averli cosi a portata di mano quando non saranno... Continua »
Ricette con zucchine

Ricette con zucchine

Ricette con zucchine. In questa raccolta trovate tante ricette con zucchine, piatti semplici, facili e veloci. Primi, secondi, contorni, sott’olio sia cotte che crude, gratinate light, parmigiana, il pesto è una vera idea, tante idee e spunti per consumare la verdura più comune e amata di tutta l’estate. Le zucchine spesso... Continua »
Corona di pizza con pasta madre

Corona di pizza con pasta madre

Una normale pizza che diventa una Corona di pizza, il sapore non cambia, anche se la pizza è più spessa e alta, è troppo buona e con la pasta madre è molto più digeribile. Tempo fa ho visto una foto su Pinterest di questa meraviglia e ho sempre pensato di... Continua »
Zucchine sottolio senza cottura

Zucchine sottolio senza cottura

Le Zucchine sottolio senza cottura, sono una delle conserve che preferisco tra quelle che abitualmente preparo, con la loro croccantezza  e il sapore deciso dell’aceto, della menta e l’aglio danno un sapore di freschezza,. Utili durante l’inverno quando non si hanno più le verdure fresche dell’estate, come contorno , sui... Continua »
Zucchine fiori di zucca e uova

Zucchine fiori di zucca e uova

Una ricetta semplice e facile le Zucchine fiori di zucca e uova, ma di una sapore squisito nella sua semplicità. Un piatto che potrebbe essere un piatto unico accompagnato da un buon pane casareccio o crostini abbrustoliti da pucciare nell’uovo. Non dimentichiamo che è un piatto dal basso costo nel... Continua »
Ricette con melanzane

Ricette con melanzane

Una raccolta speciale sulle Ricette con melanzane, le più buone e tradizionali ricette con le melanzane. nel periodo estivo la melanzana è la regina della tavola per la sua versatilità e uso che se ne può fare in cucina; sono ottime arrostite e condite al piatto con basilico e aglio... Continua »
Pesto alle zucchine mandorle e noci

Pesto alle zucchine mandorle e noci

Dopo classico il pesto genovese, quello alle melanzane  e ai gambi di carciofi, ho voluto provare, anche,  Il pesto alle zucchine mandorle e noci. Pur avendo usato le zucchine a crudo ho avuto un risultato eccellente non si sentivano per niente, anzi ha un sapore fresco e gustoso. Una salsa... Continua »
Frittelle di fiori di zucca

Frittelle di fiori di zucca

Le frittelle di fiori di zucca, in Calabria le chiamiamo “ i pitticialli e juri e cucuzza” sono una ricetta che in estate e frequente farla, questa volta ho voluto sperimentare la pasta madre nella pastella. Di solito le frittelle sono croccanti appena fritte per poi tendere ad ammorbidirsi, usando... Continua »