Sformatini freddi di quinoa al pesto di basilico con fagiolini e patate

by Silvia // maggio 26, 2017 // 2 Comments

Che la quinoa vada di moda non è certo un mistero. Riviste, siti e blog che fino ad ieri erano a proponevano la lasagna della nonna o il più tradizionale degli arrosti della Domenica, oggi tutti a cucinar quinoa. Sono... Continue reading →

Sformato di patate e carciofi al timo e menta #glutenfree

by Silvia // aprile 5, 2017 // No Comments

Amo le torte di verdure, sono un modo goloso per cucinare e mangiare diversi ortaggi, spesso però sono troppo ricche di farine e condimenti e quindi risultano caloriche e talvolta difficili da digerire, senza contare che chi è intollerante al... Continue reading →

Vellutata di patate, champignon e porcini al timo e alloro

by Silvia // ottobre 18, 2016 // No Comments

Voglia di piatti caldi e corroboranti dai profumi autunnali? Non c’è niente di meglio delle vellutate, la loro morbida consistenza fa subito comfort food, proprio quello di cui si ha bisogno all’arrivo delle prime giornate fredde, umide e piovose, quando... Continue reading →

Spaghetti di farro con tarassaco, asparagi e pinoli

by Silvia // maggio 15, 2015 // 4 Comments

Il tarassaco è un vegetale che riesce sempre a stupirmi. Tanto è amarognolo e a molti poco gradito se gustato in insalata, tanto diventa interessante, versatile e raffinato negli abbinamenti azzeccati. Questo condimento ne è un esempio e, abbinato alla... Continue reading →

Crocchette di patate, broccoli e quinoa (vegan e gluten-free)

by Silvia // marzo 17, 2015 // 4 Comments

Oggi crocchette! Mi sono accorta che di ricette di crocchette, polpettine e via dicendo, qui sul blog proprio non se ne vedevano da tempo, eppure sono golose, versatili e di solito “vanno come il pane”. A me piacciono parecchio, ma... Continue reading →

Vellutata di piselli alla salvia e papavero, ricetta light

by Silvia // aprile 16, 2013 // 5 Comments

In primavera mi piace molto cucinare le vellutate, zuppe leggere, ma ancora di tiepide che fanno da ponte tra i piatti corroboranti dell’inverno e le fresche e leggere pietanza estive. Questa vellutata di piselli mi è particolarmente gradita per il... Continue reading →

Gnocchi di farro e patate bio in crema di asparagi, idea per il pranzo di Pasqua

by Silvia // marzo 30, 2013 // 8 Comments

Prima d’ora non mi ero mai chiesta perché si dovessero comprare gli gnocchi pronti, mi sembrava una cosa piuttosto normale, un po’ come comprare l’olio, la farina, la frutta, la verdura e via dicendo, ma da oggi non riesco più ... Continue reading →

Rana pescatrice in panatura agli agrumi su purè di daikon e carote all’arancia

by Silvia // marzo 14, 2013 // 4 Comments

Se vi capita spesso di avere ospiti come i miei, che non vogliono neanche sentir nominare ingredienti dal vago sapore macrobiotico e salutista, vi consiglio di non rinunciare a portare in tavola una pietanza sana e allo stesso tempo gustosa.... Continue reading →

Zuppa di porri allo zafferano di Enrica

by Silvia // febbraio 18, 2013 // 6 Comments

Sono sempre alle ricerca di nuovi piatti da creare o sperimentare, sfoglio libri, riviste, consulto i blog di amiche blogger alla ricerca di uno spunto, un dettaglio che possa far scattare la scintilla per dar vita qualcosa di nuovo. Quando... Continue reading →