Crea sito

Così cucino io

Semplicità e tradizione in tavola

  • Home
  • Le mie ricette
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Pane e lievitati
    • Cucina di riciclo
    • Torte salate
    • Tradizione veneziana
    • Dieta con gusto
  • Speciali
  • Buono come il pane
  • Ai miei visitatori………..
  • Contattami
  • Tutte le Top List

Tag: olio di semi di arachide

Passerini fritti, piatto tradizionale veneziano
Pubblicato inPesce, Secondi piatti

Passerini fritti, piatto tradizionale veneziano

eleme Scritto il 24 Febbraio 201722 Febbraio 2017
Passerini fritti. Oggi ricetta semplice, ma di vecchia tradizione. Il passerin è una specie di pesce passera che…
Schie fritte
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Secondi piatti

Schie fritte

eleme Scritto il 7 Novembre 201617 Novembre 2017
Schie fritte. Propongo, ancora una volta, le schie, gamberetti di laguna, un tempo cibo povero, oggi pregiato e…
Polpettine di merluzzo e patate
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Cottura al vapore, Cucina di riciclo, Finger food, Pesce, Secondi piatti

Polpettine di merluzzo e patate

eleme Scritto il 24 Settembre 201623 Settembre 2016
Polpettine di merluzzo e patate. Seconda versione, la prima è qui.  Nate da un “avanzo” di merluzzo lesso, queste…
Cotolette di tacchino e melanzane croccanti
Pubblicato inCarne, Cucina di riciclo, Secondi piatti

Cotolette di tacchino e melanzane croccanti

eleme Scritto il 13 Settembre 2016
Cotolette di tacchino e melanzane croccanti. Tutto nasce dalla voglia di cotoletta alla milanese che non preparavo dalla…
Polpettine di carne e ricotta
Pubblicato inAntipasti, Carne, Finger food, Secondi piatti

Polpettine di carne e ricotta

eleme Scritto il 16 Agosto 201616 Agosto 2016
Polpettine di carne e ricotta. Sono come le ciliegie, una chiama l’altra. Piacciono proprio a tutti, grandi e…
Polpette dell’ultima ora
Pubblicato inAntipasti, Carne, Finger food, Secondi piatti

Polpette dell’ultima ora

eleme Scritto il 2 Ottobre 2015
Per me le polpette di carne sono solo le polpette tradizionali di casa mia, di carne bollita, tritata e impastata con…
Melanzane pastellate e fritte
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Cucina di riciclo, Finger food

Melanzane pastellate e fritte

eleme Scritto il 1 Agosto 201530 Luglio 2015
Avevo messo da parte la polpa di melanzane avanzata dopo aver utilizzato la parte scura per le melanzane…
Ciambella alle pesche e bacche di sambuco
Pubblicato inDolci

Ciambella alle pesche e bacche di sambuco

eleme Scritto il 28 Luglio 2015
Non conoscevo le bacche di sambuco. Le ho ricevute in regalo, freschissime, con il consiglio di consumarle nello yogurt o…
Frittura di carciofi e zucchine in pastella leggera
Pubblicato inAntipasti, Finger food, finger street, Secondi piatti

Frittura di carciofi e zucchine in pastella leggera

eleme Scritto il 6 Maggio 20156 Maggio 2015
Carciofi e zucchine di Sant’Erasmo. I carciofi sono le famose “castraure”, primo frutto apicale della pianta della pianta dei carciofi…
Salsa rosa
Pubblicato inAntipasti, Salse

Salsa rosa

eleme Scritto il 1 Marzo 201527 Febbraio 2015
Salsa rosa o salsa cocktail che dir si voglia……. Un accompagnamento perfetto per scampi, gamberi,  pesce bollito, ma…
Frittura di sarde e gamberi, piatto semplice e sfizioso
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Pesce, Secondi piatti

Frittura di sarde e gamberi, piatto semplice e sfizioso

eleme Scritto il 7 Novembre 2014
La frittura di pesce, si sa, è sempre un piatto gradito. Oggi sarde e code di gambero. Ho pulito…
Polpettine di merluzzo, ricetta appetitosa
Pubblicato inAntipasti, Cucina di riciclo, Finger food, Pesce, Secondi piatti

Polpettine di merluzzo, ricetta appetitosa

eleme Scritto il 9 Agosto 20147 Ottobre 2014
Oggi polpette, anzi polpettine! Polpettine di merluzzo, molto appetitose e delicate che hanno trasformato in un piatto squisito un semplice trancio di…
Calamari fritti in “scartosso”, ricetta finger street
Pubblicato inAntipasti, Finger food, finger street, Pesce, Secondi piatti

Calamari fritti in “scartosso”, ricetta finger street

eleme Scritto il 23 Maggio 2014
Lo “scartosso de pesse fritto”, in lingua italiana cartoccio di pesce fritto, cibo da strada per eccellenza, non è altro…
Fiorellini all’arancia, ricetta di carnevale
Pubblicato inCarnevale, Dolci

Fiorellini all’arancia, ricetta di carnevale

eleme Scritto il 26 Febbraio 201426 Febbraio 2014
Lo spunto: La rivista di cucina Sale & Pepe. Qualche piccola variazione a dosi ed ingredienti ed ecco…
Sarde in cotoletta, ricetta secondi piatti pesce
Pubblicato inAntipasti, Pesce, Secondi piatti

Sarde in cotoletta, ricetta secondi piatti pesce

eleme Scritto il 12 Dicembre 2013
L’una tira l’altra…..Le sardine, spinate, indorate e fritte, costituiscono un ottimo secondo piatto gradito da tutti. Possono risolvere,…
Alette di pollo impanate e fritte, ricetta sfiziosa finger food
Pubblicato inAntipasti, Carne, Secondi piatti

Alette di pollo impanate e fritte, ricetta sfiziosa finger food

eleme Scritto il 27 Settembre 2013
Le avevo gustate, tanti anni fa, ad un pranzo in piedi in occasione di un capodanno……Mi erano piaciute,…
Capesante fritte al profumo di lime, ricetta finger food
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Pesce

Capesante fritte al profumo di lime, ricetta finger food

eleme Scritto il 19 Luglio 2013
Capesante fritte…..mah, ero incerta, mi sembrava uno spreco, pensavo che friggere le pregiate capesante fosse come sminuirle,  non…
Cotolette di agnello (ricetta pasquale)
Pubblicato inAntipasti, Carne, Secondi piatti, Selvaggina

Cotolette di agnello (ricetta pasquale)

eleme Scritto il 28 Marzo 2013
Queste cotolette di agnello rappresentano uno sfizioso antipasto per il pranzo di Pasqua ma anche un appetitoso piatto…
Frittelle di arance “Petronilla” (ricetta antica)
Pubblicato inCarnevale, Dolci

Frittelle di arance “Petronilla” (ricetta antica)

eleme Scritto il 29 Gennaio 201329 Gennaio 2013
Ho trovato la ricetta sulla rivista Sale&Pepe. Quando ho letto il riferimento a Petronilla, mi sono incuriosita …..Ho…
Patatine chips
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Finger food

Patatine chips

eleme Scritto il 6 Settembre 2012
Fare queste patatine chips è proprio divertente. Unico inconveniente: man mano che le fai spariscono……… Le ho assaggiate…
Cotoletta alla milanese
Pubblicato inCarne, Secondi piatti

Cotoletta alla milanese

eleme Scritto il 3 Settembre 2012
Sì, lo so, non è la “vera” cotoletta alla milanese. Per essere l’originale la cotoletta dovrebbe avere l’osso…
Sarde in saòr ricetta antica della tradizione veneziana
Pubblicato inAntipasti, Pesce, Secondi piatti, Tradizione veneziana

Sarde in saòr ricetta antica della tradizione veneziana

eleme Scritto il 15 Maggio 20123 Ottobre 2015
Sarde in saòr. Onore e vanto della cucina veneziana fin dal 1400, piatto citato  tante volte nelle commedie…
Bocconcini di sampietro fritti
Pubblicato inAntipasti, Pesce, Secondi piatti

Bocconcini di sampietro fritti

eleme Scritto il 8 Maggio 2012
Il sampietro è un pesce che ben si adatta a qualsiasi   cottura: al forno, alla griglia, in…
Tempura vegetariana
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Finger food

Tempura vegetariana

eleme Scritto il 2 Maggio 2012
Questa tempura di asparagi, carciofi e zucchine, dorata e croccante non è nanche arrivata in tavola………in un lampo…
Spiedini di gamberi pastellati
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Lievito madre

Spiedini di gamberi pastellati

eleme Scritto il 20 Aprile 201221 Settembre 2013
Benedetto Lievito madre. Un po’ alla volta ci faccio tutto. Questi buonissimi spiedini di gamberi erano la specialità…
Roselline fragranti
Pubblicato inCarnevale, Dolci

Roselline fragranti

eleme Scritto il 16 Febbraio 20125 Maggio 2012
Le roselline fragranti sono delle frittelline fatte a fiore che gustate calde, anzi caldissime, sono veramente irresistibili. Belle…
Cotolette di funghi
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Finger food

Cotolette di funghi

eleme Scritto il 6 Ottobre 201120 Maggio 2012
Ho fatto queste cotolette di funghi utilizzando le sbrise coltivate. Quest’anno, complice il lungo periodo di bel tempo,…
Fritto vegetariano (versione lievito madre)
Pubblicato inAntipasti, Finger food

Fritto vegetariano (versione lievito madre)

eleme Scritto il 8 Settembre 20113 Giugno 2012
Eccomi a riproporvi un’altra ricettina con il versatile lievito madre che rinfresco con costanza ogni 2-3 giorni e…
Fiori di zucca all’acciuga
Pubblicato inAntipasti, Finger food

Fiori di zucca all’acciuga

eleme Scritto il 21 Luglio 20113 Febbraio 2013
Un boccone tira l’altro. Queste fragranti “nuvolette” accompagnano egregiamente l’aperitivo, arricchiscono il buffet, piacciono a tutti  perchè i fiori…
Mozzarelle in carrozza (versione lievito madre)
Pubblicato inAntipasti, Finger food

Mozzarelle in carrozza (versione lievito madre)

eleme Scritto il 24 Giugno 201114 Marzo 2020
Che buone le mozzarelle in carrozza! Questa volta mi sono riuscite particolarmente bene.   Le ho fatte seguendo lo…

Navigazione articoli

1 2
Vuoi abilitare le notifiche?
Attiva

Cerca la tua ricetta

Categorie

Archivi

Top list

  • I miei risotti a base di pesce I miei risotti a base di pesce
  • Ricette antipasti della tradizione veneziana Ricette antipasti della tradizione veneziana

speciali

  • Menù veneziano Menù veneziano

Commenti recenti

  • eleme su Crema di zucca e porri
  • Susi su Crema di zucca e porri
  • eleme su Uva sotto grappa

Così cucino io sui Social Network

Facebook

Elena Meneghetti

Crea il tuo badge

Segui Così cucino io

Così cucino io

Visite

Così cucino io

Tema Seamless René, sviluppato da Altervista

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario

  • Home
  • Le mie ricette
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Pane e lievitati
    • Cucina di riciclo
    • Torte salate
    • Tradizione veneziana
    • Dieta con gusto
  • Speciali
  • Buono come il pane
  • Ai miei visitatori………..
  • Contattami
  • Tutte le Top List