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Tag: latte

Fritoe venexiane col buso (Frittelle veneziane col buco)
Pubblicato inCarnevale, Dolci, Finger food, Pane e lievitati

Fritoe venexiane col buso (Frittelle veneziane col buco)

eleme Scritto il 13 Febbraio 20175 Febbraio 2018
Fritoe venexiane col buso. Ovvero, Frittelle veneziane con il buco. Una volta, a Venezia, le frittelle si facevano…
Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia
Pubblicato inDolci

Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia

eleme Scritto il 21 Gennaio 201721 Gennaio 2017
Ciambella rustica della nonna all’arancia. I dolci della nonna, i più semplici, quelli ai quali siamo legati dalla nostra…
Ciambella alle pere
Pubblicato inDolci

Ciambella alle pere

eleme Scritto il 12 Novembre 201614 Novembre 2016
Ciambella alle pere. Domenica non è Domenica senza dolce….Oggi ho preparato, per concludere degnamente il pranzo di domani, la…
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto
Pubblicato inDolci, Torte lievitate

Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto

eleme Scritto il 24 Ottobre 201624 Novembre 2016
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto (che può essere anche limone, ma visto che avevo…
Cotolette di tacchino e melanzane croccanti
Pubblicato inCarne, Cucina di riciclo, Secondi piatti

Cotolette di tacchino e melanzane croccanti

eleme Scritto il 13 Settembre 2016
Cotolette di tacchino e melanzane croccanti. Tutto nasce dalla voglia di cotoletta alla milanese che non preparavo dalla…
Frittata al prezzemolo
Pubblicato inAntipasti, Dieta con gusto, Uova

Frittata al prezzemolo

eleme Scritto il 8 Settembre 20167 Settembre 2016
Frittata al prezzemolo. Ora di cena, voglia di cucinare uguale a zero, appetito sì, ma se fosse già pronto…….Tutte…
Crostini alla crema di funghi porcini secchi
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Salse

Crostini alla crema di funghi porcini secchi

eleme Scritto il 20 Agosto 2016
Crostini alla crema di funghi porcini secchi. Un appetitoso antipasto nato per caso…..Lo spunto nasce da una bustina…
Torta della nonna, seconda versione
Pubblicato inCrostate, Dolci

Torta della nonna, seconda versione

eleme Scritto il 25 Luglio 201624 Novembre 2016
Torta della nonna. Seconda versione di un dolce classico. L’impasto è leggermente diverso dalla tradizionale (vedi torta della…
Risotto di asparagi e bresaola
Pubblicato inPrimi piatti, Riso

Risotto di asparagi e bresaola

eleme Scritto il 14 Giugno 2016
Risotto di asparagi e bresaola. Un semplice risotto di asparagi verdi con un tocco di raffinatezza in più:…
Risotto di asparagi e zafferano
Pubblicato inPrimi piatti, Riso

Risotto di asparagi e zafferano

eleme Scritto il 14 Aprile 201614 Aprile 2016
Risotto di asparagi e zafferano. Non è il solito risotto alla milanese e nemmeno il solito risotto agli asparagi,…
Salame dolce di cioccolato, ricetta senza uova
Pubblicato inDolci, Torte al cioccolato

Salame dolce di cioccolato, ricetta senza uova

eleme Scritto il 11 Aprile 2016
Salame dolce di cioccolato, ricetta senza uova. Da anni non preparavo il Salame di cioccolato. Colpa delle uova.…
Torta della nonna
Pubblicato inDolci

Torta della nonna

eleme Scritto il 5 Marzo 20164 Marzo 2016
Torta della nonna. Già il nome di questa torta indica la sua semplicità, il suo legame alle tradizioni,…
Risotto al radicchio tardivo e scamorza affumicata
Pubblicato inPrimi piatti, Riso

Risotto al radicchio tardivo e scamorza affumicata

eleme Scritto il 14 Dicembre 201514 Dicembre 2015
Risotto al radicchio tardivo e scamorza affumicata Ancora risotto, ancora radicchio tardivo! Questa volta con scamorza affumicata. Un’altra combinazione perfetta!…
Patè di fegato di coniglio
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Salse

Patè di fegato di coniglio

eleme Scritto il 15 Novembre 201514 Novembre 2015
Il patè di fegato rientra spesso tra i miei antipasti preferiti. Di fegato di vitello o fegatini di…
Lasagne ai carciofi e scamorza affumicata
Pubblicato inPasticci e timballi, Primi piatti

Lasagne ai carciofi e scamorza affumicata

eleme Scritto il 14 Novembre 2015
Ho visto al mercato i primi carciofi della stagione e ho pensato: oggi lasagne ai carciofi. Un primo piatto…
Frittata rognosa (Frittata al salame)
Pubblicato inSecondi piatti, Uova

Frittata rognosa (Frittata al salame)

eleme Scritto il 14 Ottobre 2015
Mi sono sempre chiesto perchè, nel Veneto, la frittata di salame si chiama frittata rognosa, poi facendo un giro…
Torta di zucca mandorle e amaretti
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Cottura al vapore, Dolci

Torta di zucca mandorle e amaretti

eleme Scritto il 12 Ottobre 201514 Ottobre 2015
Lo spunto viene da una ricetta di Mario Barba, collaboratore del “Il Gazzettino” di Venezia, che ogni martedì…
Risotto di zucca e funghi
Pubblicato inPrimi piatti, Riso

Risotto di zucca e funghi

eleme Scritto il 1 Ottobre 201530 Settembre 2015
Ho scoperto che il risotto di zucca, già buono di suo, si arricchisce ed acquista un sapore in più con l’aggiunta di…
Funghi porcini dorati e fritti
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Finger food, Secondi piatti

Funghi porcini dorati e fritti

eleme Scritto il 13 Settembre 201512 Settembre 2015
Settembre, stagione di funghi. Oggi, come antipasto, funghi porcini dorati e fritti.  Che bontà! Un boccone tira l’altro e ti fa dire:…
Risotto melone e prosciutto
Pubblicato inPrimi piatti, Riso

Risotto melone e prosciutto

eleme Scritto il 18 Agosto 2015
Oggi Risotto melone e prosciutto. Con gli stessi ingredienti dell’antipasto estivo per eccellenza, ho preparato un risotto che, servito…
Risotto pomodoro e porri
Pubblicato inPrimi piatti, Riso

Risotto pomodoro e porri

eleme Scritto il 6 Agosto 2015
Estate al culmine, pieno sole, stagione di pomodoro. Pomodoro da gustare in insalata, in salsa, al gratin, al…
Panna cotta e coulis di lamponi in coppa
Pubblicato inAl cucchiaio, Dolci

Panna cotta e coulis di lamponi in coppa

eleme Scritto il 25 Luglio 201525 Luglio 2015
La panna cotta rappresenta un classico dessert di fine pasto semplice, veloce e di grande effetto. D’inverno è meravigliosa con la…
Risotto alle verdure, ricetta semplice ed economica
Pubblicato inPrimi piatti, Riso

Risotto alle verdure, ricetta semplice ed economica

eleme Scritto il 5 Novembre 201430 Novembre 2016
Risotto alle verdure, ricetta semplice ed economica. Sedano, porro, carota e…….Più semplice di così……. Un risotto gustosissimo fatto con…
Tarte di melanzane e scamorza affumicata
Pubblicato inAntipasti, Cucina di riciclo, Torte salate

Tarte di melanzane e scamorza affumicata

eleme Scritto il 22 Settembre 20147 Ottobre 2014
Veloce, leggera e tanto appetitosa, questa tarte di melanzane e scamorza affumicata nasce da un avanzo di melanzane al…
Focaccine alle ciliegie, ricetta dolce ma non troppo
Pubblicato inDolci, Finger food

Focaccine alle ciliegie, ricetta dolce ma non troppo

eleme Scritto il 1 Agosto 20131 Agosto 2013
L’idea era di fare i muffins alle ciliegie, ma dopo aver preparato l’impasto, ho pensato di utilizzare per…
Crema al cioccolato con fragole, ricetta dolci al cucchiaio
Pubblicato inAl cucchiaio, Dolci

Crema al cioccolato con fragole, ricetta dolci al cucchiaio

eleme Scritto il 15 Giugno 2013
Dopo aver farcito circa 40 bignè (a presto il post!), mi è avanzata una bella ciotolina di crema…
Omelette al prosciutto cotto e crescenza
Pubblicato inOmelette, Secondi piatti, Uova

Omelette al prosciutto cotto e crescenza

eleme Scritto il 18 Gennaio 2013
Non è sempre facile, per me,  combinare una cena con le uova, ma, tanto per cambiare, una volta…
Pinza veneziana (torta dea marantega)
Pubblicato inDolci, Dolci tipici veneziani, Festivita'

Pinza veneziana (torta dea marantega)

eleme Scritto il 5 Gennaio 20133 Gennaio 2015
Risale a tanti anni fa la tradizione di cucinare questa pinza veneziana il giorno dell’Epifania. E’ un dolce…
Focaccia glassata alle mandorle
Pubblicato inDolci, Festivita'

Focaccia glassata alle mandorle

eleme Scritto il 1 Gennaio 20131 Gennaio 2013
Questa focaccia glassata alle mandorle ha accompagnato il brindisi di mezzanotte di Capodanno a casa di amici. Facile…
Torta natalizia cioccolato pere e lamponi
Pubblicato inAl cucchiaio, Dolci, Festivita'

Torta natalizia cioccolato pere e lamponi

eleme Scritto il 26 Dicembre 2012
Per festeggiare il Natale, ho preparato questa semplice torta natalizia cioccolato pere e lamponi che, guarnita a puntino,…

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