SECONDI DI PESCE ESTIVI

Filetto di orata al limone facile da fare si prepara in poco tempo ed è gustosissimo. I filetti di orata in padella al limone sono perfetti in ogni stagione anche in estate quando non si ha voglia di accendere il forno. Se non siete in grado di ricavare i filetti di orata da un’orata intera, potete chiedere […]

Vongole in padella sono saporite e sono facili da fare, cosa molto importante è che le tenete a bagno in acqua e sale per 2 ore in modo da far eliminare l’eventuale sabbia che ci possa essere all’interno. Le vongole saltate in padella, le potete non solo mangiare come antipasto ma anche usare per preparare […]

Involtini di salmone al forno un secondo piatto facile e gustoso, io li adoro e li preparo spesso anche quando ho ospiti, sono facilissimi da fare. Gli involtini con il salmone li potete fare sia con del salmone fresco che con il salmone affumicato, io compro dal pescivendolo del carpaccio di salmone così è fino, […]

Saltimbocca di pesce, deliziosa rivisitazione del classico saltimbocca alla romana, al posto della fettina si usano dei filetti di branzino. In alternativa al branzino potete usare dei filetti di orata o di sogliola. I filetti non dovranno avere la pelle per toglierla basta prendere l’estremità e tirarla, si toglierà con facilità, oppure se non avete […]

Seppie ripiene al forno delizioso secondo piatto ricco di gusto molto facile da fare sono perfette per ogni occasione anche le più particolari e raffinate. Le seppie ripieni di patate e funghi sono una delizia ricche di gusto e vi assicuro che vi servirà la polenta per la scarpetta. Se anche a voi piacciono le […]

Mazzancolle al brandy gustoso secondo piatto, perfetto anche per le grandi occasioni anche le più speciali. Mi raccomando per ottenere un ottimo piatto prendete mazzancolle di ottima qualità, visto la semplicità del piatto. Vi spiego come cucinare le mazzancolle in modo semplice e in padella. Vi consiglio di guardare anche altre CAPESANTE GRATINATE AL BRANDY, […]

Scampi al limone delizioso secondo piatto semplice e gustoso, se non sapete come cucinare gli scampi questa ricetta è quello che fa per voi, è veloce facile e si prepara in padella, quindi perfetta anche in estate se non avete voglia di accendete il forno perché fa troppo caldo. Vi consiglio di guardare tante altre […]

Spigola al forno con patate o branzino al forno con patate, infatti quando si parla di spigola o branzino si parla sempre dello stesso pesce. In commercio lo si può trovare anche di allevamento ovviamente costa meno di quello selvatico di mare ed è meno gustoso. Se volete potete guardare anche altre mie ricette con […]

Gamberoni al brandy secondo piatto molto semplice e gustoso, li potete anche servire come antipasto, magari in un piatto di antipasti misti di pesce.I gamberoni in padella al brandy li ho preparati più volte e ogni volta fanno sempre un gran successo, vi assicuro che ci impiegate davo pochi minuti e sono gustosissimi. Per preparare […]

Scampi al sale delizioso e semplice secondo piatto perfetto per ogni occasione, sono ricchi di gusto e molto semplici da preparare. Io ho aggiunto anche delle beccute di agrumi biologici e devo dire che è stata un idea perfetta, hanno sprigionato un profumo e un aroma formidabile, se non fosse stagione di arance, non preoccupatevi […]

Orata al forno con patate delizioso secondo piatto molto facile da fare e perfetto per ogni occasione anche quelle più speciali e raffinate. Se non siete in grado di ricavare i filetti di orata potete chiedere se lo può fare il vostro pescivendolo, oppure potete acquistare dei filetti già pronti, ne vendono anche al supermercato […]

Gamberoni gratinati delizioso secondo piatto perfetto per ogni occasioni dalle più semplici alle speciali. Si preparano con facilità e potete usare sia gamberi freschi che surgelati a seconda di quello che trovare in pescheria o al supermercato.I gamberoni al forno sono ottimi anche come antipasto e non solo come secondo piatto ovviamente la quantità sarà […]

Pomodori ripieni tonno sono deliziosi, molto facili da fare e perfetti anche nelle occasioni più particolari, io ho usato dei pomodori a grappolo, sono di una misura media e molto dolci e saporiti e tra l’altro li trovo tutto l’anno provenienti dall’Italia, quindi anche durante l’inverno li posso fare e sono molto buoni pur essendo […]

Peperoni ripieni tonno al forno sono di una bontà unica, li preparo spesso usando i peperoni rossi che sono più dolci ma se voi preferite quelli verdi dal sapore più deciso vi assicuro che viene fuori un piatto gustosissimo, potete anche preparali usando dei peperoni di colore diverso. In estate potete mangiare i peperoni ripieni […]

Calamari imbottiti di cous cous e verdure secondo piatto gustoso e perfetto anche da servire nelle grandi occasioni o festività. I calamari ripieni di cous cous oltre ad essere molto buoni sono anche molto belli e colorati da presentare, quindi li potrete proporre anche ai bambini. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con i […]

Scampi al brandy delizioso secondo piatto, perfetto anche per le grandi occasioni e non solo per pranzo o cena di tutti i giorni. Si preparano con facilità e il brandy dona un tocco in più agli scampi. Come quantità di scampi indicativamente io ho messo 4 scampi a persona, poi regolatevi voi che sapete quanto […]

Spiedini di carne e zucchine delizioso secondo piatto, molto facile da fare e perfetto per ogni occasione. Si prepara con facilità ed inoltre è anche bello da presentare agli ospiti. Io li ho cotti in padella, in alternativa li potete fare al forno o al barbecue. Per preparali io ho usato della carne di manzo, […]

Frittura di calamari perfetta croccante e asciutta, basta davvero poco per preparala in casa come quella del ristorante. Vi svelerò alcuni trucchi e otterrete dei calamari fritti buoni e gustosi come quelli del vostro ristorante preferito. Cosa molto importante è acquistare dei calamari freschi e di ottima qualità senza questi i vostri calamari non saranno […]

Cicale di mare al sugo un secondo molto gustoso, adatto ad ogni occasione, facile e anche abbastanza veloce da preparare. Solitamente io preparo le cicale al vapore e condite solamente con olio, pepe, sale e limone. Questa ricetta me le ha fatte gustare ancora di più, rendendole ancora più saporite. Le potete gustare anche con […]

Polpo alla piastra delizioso secondo piatto perfetto per ogni occasione, il polpo alla griglia è molto facile da fare e anche leggero perché andrà condito a fine cottura e solamente con un goccio di buon olio. Se avete un barbecue o un caminetto potete ottenere un polpo alla brace ancora più gustoso, il procedimento è […]

Polpo in umido o polpo al sugo delizioso secondo piatto ricco di gusto e perfetto per ogni occasione, io lo accompagno sempre con della polenta morbida per gustare al meglio il sugo, se non gradite la polenta potete servirlo con del pane. Vi consiglio di guardare anche altre ricette con il polpo troverete sicuramente altre […]

Salmone al cartoccio con verdure facilissimo secondo piatto pronto in pochissimo tempo e ricco di gusto, la sua cottura al forno permette di mantenerlo morbido e ricco di gusto. La cottura al cartoccio è molto comoda, permette di mantenere morbido il pesce e di preservarne i sapori. Il salmone fresco si presta alla realizzazione di […]

Carpaccio di polpo conosciuto anche come polpo in bottiglia o sopressata di polpo o salame di polpo in pratica è un polpo pressato e poi affettato sottilmente e condito semplicemente. L’affettato di polpo lo potrete servire come antipasto o come secondo piatto. Sembra difficile da realizzare ma vi assicuro che è più difficile da spiegare […]

Merluzzo fritto con pastella gustoso secondo piatto molto facile da fare perfetto in ogni occasione e adatto anche da servire per accompagnare un aperitivo o come finger food. Ha una croccante panatura e all’interno il merluzzo rimane morbido e gustoso. Il merluzzo in pastella lo potete servire con delle salse o semplicemente con una fetta […]

Seppie alla piastra o alla griglia delizioso secondo piatto, molto facile da fare e molto veloce, ottimo in qualsiasi occasione dalle più semplici alle più speciali. Mi raccomando non cucinare troppo altrimenti le seppie arrostite ai ferri ti verranno dure e gommose, le seppie infatti un pochino come succede con i calamari hanno bisogno di […]

Gamberi al curry delizioso secondo piatto molto gustoso e facile da fare bastano davvero pochissimi ingredienti per ottenere un secondo piatto ricco di sapore. Perfetto per ogni occasione dal semplice pranzo o cena in famiglia alle occasioni più speciali e raffinate. Ti consiglio di guardare altre ricette con i gamberi troverai sicuramente altre gustose idee […]

Canocchie gratinate al forno delizioso secondo piatto molto gustoso e facile da fare, l’unica un pochino più laboriosa è togliere il carapace, ma vi assicuro che se seguite le mie indicazioni lo farete facilmente. Le canocchie sono conosciute anche come cicale di mare o pannocchie di mare. Sono perfette anche da servire come antipasto ovviamente […]

Insalata di mare con patate delizioso piatto da servire sia a temperatura ambiente che freddo, perfetto anche da portare al lavoro per la pausa pranzo oppure al mare o a qualche picnic. Ti consiglio di guardare anche altre ricette di insalate estive troverai sicuramente qualche ricetta da provare.Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia […]

Polpo con verdure delizioso secondo piatto molto facile e leggero, questo piatto di polpo con verdure crude lo potete servire anche come antipasto ed è perfetto sia mangiato tiepido che a temperatura ambiente. Ti consiglio di provare anche altre ricette con il polpo troverai altre gustose idee per i tuoi futuri pranzi e cene.Per qualsiasi […]

Spiedini di salmone delizioso secondo piatto, molto facile da fare e pieno di gusto. Potete realizzarli sia con del salmone fresco che con quello surgelato. Sono perfetti da servire sia nei pranzi o cene di tutti i giorni che in quelli più formali e raffinati, come durante le feste natalizie. Se siete amanti del salmone […]

Gamberi al cartoccio delizioso secondo piatto, molto facile da fare e pieno di gusto, perfetto da servire anche durante le grandi occasioni e i grandi pranzi o cene. Potete preparare i cartoccio anche il giorno prima e cucinarli all’ultimo momento così vi potete avvantaggiare con le preparazioni. Per preparali potete usare della carta forno facilmente […]

Spiedini di gamberi e zucchine gratinati delizioso secondo piatto perfetto per ogni occasione anche le più importanti, sono molto facili e veloci da fare e con questa cottura rimangono morbidi e non si seccano.Ti consigli di guardare anche altre ricette con i gamberi e altre ricette con le zucchine ti potrebbero interessare per altre gustose […]

Polpettone di tonno senza cottura delizioso secondo piatto perfetto durante il periodo estivo oppure quando non si ha voglia di stare ai fornelli. Lo potete portare al mare o durante le gite fuori porta. Lo potrete servire con una semplice insalata o con delle patate lesse, è molto versatile e leggero, lo potete preparare il […]

Spiedini di seppie gratinate, delizioso secondo piatto semplice da fare e dal risultato eccellente, In ogni spiedino ho aggiunto anche due gamberi che donano al piatto non solo un’effetto bello da vedere ma anche un buon sapore. Su ogni spiedino troverete quindi 3 seppioline e due gamberoni, noi abbiamo mangiato 2 spiedini a testa e […]

Filetto di tonno in crosta di semi, un delizioso e delicato secondo piatto, molto ricercato e adatto alle grandi occasioni. Facile e anche veloce da fare, dal sapore molto delicato e allo stesso tempo deciso. per realizzare questo piatto avrete bisogno di filetti di tonno non tanto grandi, io li prendo delle dimensioni necessarie per […]

Calamari ripieni in padella, una gustosa idea per proporre il calamaro, diventa molto saporito e rimane molto tenero, i sapori del nostro mediterraneo donano un profumo al piatto. Come porzione ho usato 2 calamari a testa erano di dimensione media. Se desiderate altre ricette da provare con i calamari vi consiglio di cliccare QUI troverete varie […]

Il Polpo bollito o polpo lesso  morbidissimo e gustoso perfetto sia come secondo piatto che come antipasto, la  caratteristica è proprio la semplicità nel condimento che ne esalta il suo sapore. La cosa importantissima oltre alla qualità è la freschezza del polpo. Per una cottura perfetta dovete calcolare il tempo di cottura in base al […]

L’insalata di seppie e verdure è un delizioso antipasto di pesce, ottima anche come piatto unico nelle giornate calde estive.  E’ molto facile da fare ci vorrà davvero poco tempo per preparala, potrete assaporarla fredda o a temperatura ambiente Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook

Il polpo lesso con verdure è ideale come antipasto, come secondo piatto o comme piatto unico. Molto facile da fare e molto saporito, le verdure renderanno questo piatto croccante. Potete usare sia il polpo fresco che quello surgelato. In estate noi lo adoriamo mangiato freddo come piatto unico, lo tiro fuori dal frigo 15 prima […]

I Gamberoni in padella, sono un secondo piatto molto gustoso e allo stesso tempo molto semplice da fare, la cosa importante è che i gamberoni siano freschi e di ottima qualità. Vista la semplicità del piatto si sentirebbe subito se i gamberoni non fossero freschi. Per preparare questo piatto ho usato del marsala,potete sostituirlo con […]

Oggi vi propongo questi spiedini di calamari e gamberi sono davvero deliziosi e molto facili da preparare, potete cuocerli al barbecue, nella bistecchiera o in una semplice padella antiaderente, bastano davvero pochi minuti perchè altrimenti il calamaro diventa gommoso, vi consiglio di acquistare del pesce di buona qualità per assaporare al meglio la bontà di […]

Oggi vi propongo una ricetta davvero particolare i Moscardini alla veneziana tipico cicchetto veneziano molto diffuso a Venezia. Cosa sono i cicchetti ? vi starete chiedendo sono degli stuzzichini che vengono preparati nei “bacari” a venezia. I “bacari” sono delle tipiche osterie veneziane, dove vengono proposti appunto degli stuzzichini, cicchetti appunto, tipici veneziani accompagnati da […]

Conoscete le canocchie ? vengono chiamate in tantissimi modo cannocchie, pannocchia, cicala di mare o anche pacchero. Io adoro le canocchie al vapore, sono un’antipasto molto usato qui nel veneziano. Viene cotta anche al sugo e poi il sugo lo potete usare peer condire le tagliatelle. La cottura è davvero semplice l’unica cosa un pochino lunga […]

Ed ecco a voi un’altro piatto della tradizione veneta le gustose Seppie al nero, sono davvero ottime, molti conoscono il riso al nero di seppia oppure anche gli spaghetti, ma magari non tutti conoscono le seppie al nero..Questo secondo piatto viene servito in tantissimi ristoranti di venezia e del veneziano proprio per la sua bontà […]

I Calamari ripieni al sugo sono deliziosi e facili da fare, un’ottimo secondo piatto di pesce. Il sapore delicato dei calamaro, rende piacevole al palato questo secondo piatto. Io adoro i calamari, sono molto teneri e facili da preparare, sia come secondo piatto che come sugo per un primo. Le mie ricette con i calamari […]