La torta al cioccolato senza cottura è un dolce fresco, cremoso e facilissimo da preparare, perfetto quando hai voglia di qualcosa di goloso senza accendere il forno. Si realizza con 2 ingredienti principali, mela e cioccolato, che insieme danno vita a una consistenza irresistibile, compatta e fondente, simile a una ganache.
È la ricetta ideale durante l’estate, quando si cercano dessert semplici e veloci che richiedono solo qualche minuto di preparazione e il riposo in frigorifero. Ma è così buona che puoi prepararla in qualsiasi periodo dell’anno e servirla come dessert di fine pasto, per una merenda speciale o persino a colazione, accompagnata da una tazza di caffè o di tè.
Nonostante la sua semplicità, il risultato è davvero sorprendente: una torta al cioccolato senza forno, dal gusto intenso e dalla consistenza cremosa, che conquisterà tutti al primo assaggio. Provala anche decorata con un cucchiaino di crema di nocciole e una spolverata di cacao amaro per renderla ancora più golosa.
Se ami i dolci facili e senza forno, questa torta al cioccolato senza cottura cremosa e facilissima diventerà sicuramente una delle tue ricette preferite.
Ti chiederanno tutti la ricetta!
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Ingredienti
Decorazione:
Strumenti
Passaggi
Lavare le mele, togliere il torsolo e i semi e tagliarle a pezzi. Cuocerle coperte per circa 10 minuti sul fornello; devono diventare morbide (a piacere si possono aromatizzare con la cannella).
Fondere il cioccolato e lasciarlo intiepidire.
Frullare le mele fino a farle diventare una polpa liscia; col Bimby 20 sec/vel. 4.
Aggiungere alla polpa di mele il cioccolato fuso e intiepidito e frullare fino a ottenere una crema omogenea. Col Bimby: 10 sec/vel. 5.
Trasferire la crema ottenuta in una tortiera da circa 18 cm rivestita di carta forno, coprire con pellicola e trasferire in frigo per almeno 6 ore; meglio se tutta la notte.
Sformare il dolce, decorare con cacao amaro e poca crema di nocciole 100% naturale.
Conservazione:
Si conserva in frigo per 3/4 giorni al massimo.
Consigli:
Volendo si può usare cioccolato fondente al 70%.
Al posto delle mele si possono usare le pere.
A piacere e a seconda dei gusti e delle stagioni, si può aromatizzare il dolce con cannella in polvere, vaniglia, scorza di arancia o mandarino.
Cuoci le mele finché saranno molto morbide e frullale ancora calde per ottenere una crema liscia.
FAQ (Domande e Risposte)
Si può preparare in anticipo?
Sì, anzi è consigliato. Preparala il giorno prima e lasciala rassodare in frigorifero per tutta la notte. In questo modo sarà più facile da tagliare e la consistenza sarà ancora più compatta.
Quanto si conserva?
Conservala in frigorifero, ben coperta o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni.
Si può congelare?
Sì. Puoi congelarla già tagliata a fette e scongelarla in frigorifero qualche ora prima di servirla.
Posso usare un altro tipo di cioccolato?
Sì. Puoi scegliere il fondente con la percentuale di cacao che preferisci. Tieni presente che un cioccolato con una percentuale di cacao più alta darà una consistenza più compatta e un gusto più intenso.
È una torta senza forno?
Sì. Le mele vengono semplicemente cotte per ammorbidirle, ma il dolce non richiede la cottura in forno. Dopo aver unito gli ingredienti, è sufficiente lasciarlo rassodare in frigorifero.
Quando servirla?
È perfetta come dessert di fine pasto, ma anche per una merenda golosa o una colazione diversa dal solito, soprattutto nelle giornate più calde quando non si ha voglia di accendere il forno.
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