Lo strudel di mele è un buonissimo dolce che solitamente viene fatto con la pasta matta, questa volta ho provato lo strudel di mele (con pasta sfoglia). Ingredienti semplici e genuini, esistono molte versioni ma la classica con le mele renette è quella che preferisco di più.
Una ricetta che unisce la Germania con l’Italia del nord, in particolare il Trentino.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia, 2 mele renette, 100gr di burro, 180gr di pan grattugiato, 50gr di uvetta, 30gr di pinoli, 70gr di burro per ungere la sfoglia, 1 cucchiaino di cannella, 60gr di zucchero, rum, scorza di limone; 1 uovo per spennellare.
Preparazione:
Se avete la pasta sfoglia nel congelatore ricordate che per scongelarla dovrete metterla in frigo la notte prima!
Iniziate a stendere la pasta sfoglia, stesso sul foglio di carta che troverete nella confezione, e riponete in frigo. Fondete i 100gr di burro e lasciate tostare il pan grattato. Prima di andare avanti mettete a mollo l’uvetta in un po’ di rum; tagliate le mele, e decidete se a quadratini o fettine, e aggiungete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la cannella, i pinoli e l’uvetta strizzata.
Sciogliete il burro (70gr di burro) e spalmatelo sulla sfoglia così questo farà appiccicare il pan grattato, aggiungete poi la farcia e chiudete il rotolo nel senso della lunghezza.
Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno a 190° per 30 minuti.
Una volta freddato lo strudel spolverate con zucchero a velo.
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- 1) gli ingredienti in generale
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- 2) fondete il burro
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- 3) aggiungete il pan grattato
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- 4) e lasciatelo tostare
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- 5) stendete la pasta (se non è già stesa) e mettetela in frigo
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- 6) mettete a bagno l’uvetta in acqua e rum
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- 7) adagiate il pane tostato ormai freddo sulla pasta
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- 8) mescolate pinoli, callenna, uvetta strizzata, zucchero alle mele
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- 9) e adagiate il tutto sulla base
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- 10) chiudete il rotolo e spennellate con l’uovo
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- 11) lo strudel di mele pronto
11) lo strudel di mele pronto
mA CHE BEL IMPIATTAMENTO O DIVENTI SEMPRE PIU BRAVO BROTHER, MITICO UN PEZZO ME LO PRENDO VOLENTIERI
@ Giusy, grazieeeeee
sto lavorando un po’ sulle foto! Si vede qualche miglioramento??? 
Ciao adoro lo strudel di mele..non sapevo che ci andasse il pangrattato..il piatto è bellissimooo bravo! Il raffreddore non ancora passa e ci si è messo anche la tosse uffaaaa
(((
@ Paola, mannaggia!!! E’ un periodo di influenza
riguardati! Ad ogni modo si il pan grattato è un’aggiunta! Da’ quel sapore deciso 
puoi anche non metterlo se non lo preferisci! Ciao Paoletta!
Che buon, io adoro lo strudel *_*
@ David, ciao mi fa piacere che come me adori questo dolce
Delizioso…come ogni tua bontà che crei
@ Laudia, carissimissima grazieeeeee
un abbraccione!!!
Bella idea quella della pasta sfoglia. L’ultima volta che ho provato a fare l’impasto per lo strudel il risultato è stato un mattone ripieno!!!
Kissessss
@ Cannelle, è un piacere averti quì carissima
ad ogni modo io scelgo sempre la pasta sfoglia per il sapore e anche per la comodità 
a volte l’impasto “matto” non rende come dovrebbe 
e preferisco andare sul sicuro!!! Ciao un bacione!
Buonissimo!!!! Complimenti!
@ Ale, ciao ti ringrazio
Ciao piacerte di conoscerti, siamo arrivate al tuo blog tramite Paola, complimenti per lo strudel, è davvero delizioso!
Un abbraccio, a presto!
@ Alda e Mariella, ciao e grazie dei complimenti! Benvenute a voi
mi fa piacere di conoscervi! Avete anche voi un blog? 
ciao! A presto!
Il mio dolce preferito! L’hai fatto bello ricco, bravo! Gusto ricco mi ci ficco
@ Lucia,
mi fa piacere! Quando vuoi ti aspetta una bella fettona! Ciao 
Quest’anno la mia esperienza trentina è stata a dir poco pessima, non sono neanche riuscita ad assaggiare una fetta di strudel decente! Mi sa che mi consolerò presto come hai fatto tu: preparandone uno con le mie manine!
@ Silvia, nooo
che peccato! Beh si allora non ti resta che prepararne uno con le tue mani 
almeno sai sicuro cosa ci trovi 
bacio
Gnam Gnam, è semre buono lo strudel di mele! Bellissima presentazione, buona giornata, Evelin
@ Evelin, anche io l’adoro
grazie cara un abbraccio!