La marmellata di peperoncini piccanti l’ho provata la prima volta a Tropea, insieme a quella di cipolle rosse, come vi ho raccontato qui. Anche questa confettura è ottima per accompagnare gli arrosti, i formaggi o più semplicemente una bruschetta. Ingredienti: 300gr di peperoncini piccanti freschi, 700gr di peperoni rossi, […]
La fine dell’estate segna spesso svariati addii tra cui quelli alla bella frutta di stagione, in particolare i fichi. Tuttavia si può evitare che i fichi ci lascino definitivamente fino alla prossima bella stagione, semplicemente essiccandoli: i fichi secchi sono infatti la soluzione al nostro problema di separazione. Ingredienti: fichi […]
La confettura di prugne, insieme a quella di susine, colorata e profumata, è una marmellata che preparo sempre in estate e che cerchiamo di conservare il più possibile, sebbene insieme a quella di albicocche e ciliegie, che trovate nella barra di ricerca, sono sempre le prime a finire. La giornata […]
Lo tzatziki è una ricetta tipica greca, viene servito come antipasto e come salsa per accompagnare pesce, carne, crostini, insalate e verdure e soprattutto nella pita insieme al kebab o al gyros. Lo tzatziki si conserva in frigo, in un contenitore di vetro e coperto, anche per 4 – 5 […]
Il gelato al tè verde è un gusto per chi ama questa bevanda gustosa e ricca di proprietà ma anche per chi vuole provare un gusto nuovo. Sapore delicato, inconfondibile e appagante, una ricetta dolce adatta alle merende e ai fine pasto. Ho provato ad aggiungere anche la menta per […]
La spuma di melanzane può essere servita per accompagnare dei salatini, del pane, e quindi durante aperitivi e feste, ma è anche ottima per un finger food o una cena fredda. Una ricetta salata facile, veloce ed economica arricchita dal sapore inconfondibile delle melanzane. Ingredienti: 1 melanzana lunga, una […]
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