Involtini di verza al parmigiano

Involtini di verza

Questo piatto, gli involtini di verza senza carne al parmigiano, è nato quasi per caso un giorno quando ho voluto proporre un contorno diverso o, se preferite, un secondo piatto leggero. E’ infatti a metà fra un secondo piatto, leggero e vegetariano, e un contorno sostanzioso. Possiamo proporlo anche come antipasto in una cena rustica. […]

Baccalà gratinato con pomodorini e olive

Baccalà gratinato

Durante la stagione invernale cucino spesso il baccalà, perchè è uno dei pesci preferiti di mio marito Mirco, e questo baccalà gratinato con pomodorini e olive è stato un piatto che l’altra sera ha riscosso un gran successo. Semplice da preparare, si cuoce in forno (io amo il forno, si prepara tutto prima, si inforna […]

Pomodori al gratin: consigli e segreti

Pomodori al gratin

I pomodori al gratin sono un contorno tipico dell’estate e tipico della nostra terra. Ogni regione italiana propone una versione caratteristica dei pomodori ripieni, che variano a seconda delle tradizioni locali. Ora caldi, ora freddi, ora cotti, ora crudi. Ripieni di riso, di tonno, di verdure o tante altre bontà. Qui, in Romagna,  i pomodori […]

Pasta ai pomodori secchi e rucola

pasta ai pomodori secchi e rucola

La pasta ai pomodori secchi e rucola è un piatto leggero e adatto ad ogni stagione. Accompagnata da una insalata può essere il piatto principale di un pranzo leggero. Vi propongo questa pasta che oggi ho preparato alla mia famiglia:         Pasta ai pomodori secchi e rucola Difficoltà: facile Tempo: 15 minuti + […]

Verdure miste gratinate estive

Le verdure miste gratinate sono un contorno facile, facile, preparato con le verdure tipicamente mediterranee: peperoni, melanzane, pomodori, zucchine. Ottime mangiate sia calde che tiepide.     Verdure miste gratinate Difficoltà: facile Tempo: 20 minuti + 1 ora di cottura Stagionalità: estate    INGREDIENTI: In proporzione variabile, secondo i gusti: peperoni pomodori zucchine melanzane cipolle […]