Terrina di salmone e finocchi gratinati
La Terrina di salmone e finocchi gratinati è una ricetta nata per caso, visto che stavo facendo i Finocchi farciti e mi avanzavano un pò di ingredienti. Si prepara in poche mosse, si cuoce in forno, ed è buona sia calda che a temperatura ambiente. A mio figlio non piacciono…
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Frittata di ceci con cipollotti, cotta in forno
Per preparare una buona Frittata di ceci con cipollotti si comincia mescolando in una ciotola capiente con una frusta la farina di ceci con 400 ml d'acqua e con 2 cucchiai di olio. Otterrete un composto abbastanza liquido, un pò più fluido di uno yogurt. A parte, in una padella…
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Cipolle al forno, ricetta pugliese
Le Cipolle al forno sono una ricetta povera e molto antica, si preparano in poche mosse e si cuociono in forno. Io ho utilizzato la Cipolla bianca di Margherita igp dai bulbi teneri, dolci e succulenti, molto apprezzata per questa ricetta perchè resta davvero delicata.
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Peperonata
La Peperonata è un contorno davvero sfizioso e saporito. Perfetto per una bella scarpetta visto il succo e l' aroma che rilasciano i peperoni. La peperonata si fa in molte maniere, ognuno secondo la sua ricetta; ne ho assaggiate molte e le ho trovate tutte gustose. Solitamente i peperoni non…
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Patate alla mediterranea
Le Patate alla mediterranea sono un contorno che vi conquisterà subito per ovvi motivi. Le patate sono il contorno per eccellenza che si sposano benissimo sia con la cane che col pesce. Poi solitamente piacciono a tutti. Stavolta non sono semplicemente arrosto ma sono arricchite con i sapori e gli…
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Sformato di finocchi
Lo Sformato di finocchi è una delle ricette che faccio da sempre perchè io adoro i finocchi anche crudi ma il resto della famiglia li mangia più volentieri sotto forma di sformato, ovviamente più saporito ;) !! E' una ricetta base che si può fare utilizzando la verdura che più…
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Insalata trevigiana con pere e aceto balsamico
L' Insalata trevigiana con pere e aceto balsamico è un piatto molto leggero e delicato perfetto da consumare nelle pause pranzo dove preferiamo non appesantirci ma vogliamo comunque mangiare un bel piatto colorato e nutriente. La scelta del radicchio è un pò personale e diciamo che potete optare per quello…
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Cous cous con feta e verdure
Il Cous cous con feta e verdure è un buon piatto ricco di sapore e colore, si può mangiare sia caldo che freddo, noi ne facciamo un uso molto più semplice ma in realtà sarebbe un piatto da fare quando si ha tempo, con i suoi riti e passaggi.. in…
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Insalata greca,o greek salad
L' Insalata greca, o greek salad, è un piatto tradizionale della Grecia che potete trovare in qualsiasi trattoria o ristorante del posto. Viene servito come piatto da accompagnamento a altre pietanze o in porzione più abbondante come piatto unico perchè composto da ingredienti che nell' insieme si completano: insalata, pomodori,…
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Fagioli piattellini in umido
I Fagioli piattellini in umido sono un buon secondo piatto. I Fagioli piattellini sono bianchi con forma lievemente schiacciata e si prestano molto bene con la cottura col pomodoro. Come la maggior parte dei i fagioli, sono ricchi di carboidrati e proteine. Cucinati senza salame sono un
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Cous cous alle verdure
Il Cous cous solitamente ci fa pensare a piatti etnici ricchi di spezie profumate e colori, è un piatto dalle origine africane arrivato sulle nostre tavole.. è una pietanza che si può assaporare sia calda che fredda, noi ne facciamo un uso molto più semplice ma in realtà sarebbe un…
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Dhal di lenticchie rosse, ricetta indiana
Il Dhal di lenticchie rosse è un piatto della cucina indiana speziato e può essere servito come zuppa e come contorno.. se lo accompagnate con del riso potrebbe funzionare anche come piatto unico, perchè le lenticchie rosse sono molto proteiche.. cercavo una ricetta per assaggiare appunto queste lenticchie rosse e…
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