Crema di patate al pecorino con gamberoni

Crema di patate al pecorino con gamberoni

La Crema di patate al pecorino con gamberoni è un'idea perfetta per servire un caldo antipasto di mare senza tanti strani procedimenti, perfetta per chi è alle prime armi ma vuole comunque fare una buona impressione in cucina.. potete servirlo anche come secondo magari preparandone un pò di più e... Continua »
Cavolfiore da aperitivo, con aceto balsamico

Cavolfiore da aperitivo, con aceto balsamico

Il Cavolfiore da aperitivo, con aceto balsamico non è proprio una ricetta, è un' idea più che altro di come servire il cavolfiore in un aperitivo, senza impazzire molto nella preparazione e vi accorgerete che a mangiarlo così non si sentirà nemmeno il classico odore che invece ha da cotto... Continua »
Fagioli alla veneziana, ricetta della tradizione

Fagioli alla veneziana, ricetta della tradizione

I Fagioli alla veneziana sono una ricetta della tradizione veneta, dove si utilizzano i fagioli borlotti.. sono un contorno ideale per un pasto rustico, hanno un gusto deciso e sono facilissimi da preparare e occorrono davvero pochi ingredienti.. è un piatto della cucina povera e solitamente venivano accompagnati da pane... Continua »
Crostini alle arselle, o telline

Crostini alle arselle, o telline

I Crostini alle arselle, o telline sono un antipasto che qua in Versilia, dove sto io, si trova sempre tra gli antipasti di mare nei ristoranti.. c’è chi lo serve già pronto e chi mette a disposizione la salsa con le arselle e il pane tostato.. questa versione la preferisco perchè... Continua »
Torta salata ai broccoli

Torta salata ai broccoli

La Torta salata ai broccoli è una ricetta saporita molto semplice da realizzare.. occorrono dei broccoli lessati e del salame saporito, io ho utilizzato un salame norcinetto un salume eccellente della macelleria Punto carni.. se non volete ricorrere all apasta sfoglia o se non l'avete potete fare la Pasta matta,... Continua »
Quiche pere e Camembert, ricetta facile

Quiche pere e Camembert, ricetta facile

La Quiche pere e Camembert, è una ricetta molto facile.. da sempre sappiamo come si sposa bene il formaggio con le pere, e in questa quiche, ovvero una torta salata sono state abbinate delle per belle succose e del formaggio francese, Camembert.. un formaggio a pasta molle e crosta fiorita... Continua »
Zucchine a scapece

Zucchine a scapece

Le Zucchine a scapece sono una ricetta della tradizione campana saporita e semplice da realizzare e il suo bello è che si conservano anche per più giorni nel frigorifero,se non le finite prima ovvio..Le Zucchine a scapece sono prima fritte poi aromatizzate con l'aceto e la menta..anche al nord si... Continua »
Rosti di patate e speck

Rosti di patate e speck

Il Rosti di patate e speck è un piatto tipico svizzero a base di patate..le varianti sono molte..c'è chi parte da patate bollite, chi crude,come nella ricetta che troverete qua..le patate sono state insaporite con speck del trentino fatto a striscioline..se decidete di farne dei piccoli aperitivi stile finger food... Continua »
Crescia di Pasqua

Crescia di Pasqua

La Crescia di Pasqua è una ricetta della tradizione pasquale..ogni anno Martina pubblica le foto su fb e mi fa una gola tremenda..quest'anno l'ho preceduta..ho utilizzato la sua ricetta di famiglia,per andare sul sicuro..la ricetta è davvero semplice e l'impasto si prepara in dieci minuti..poi si fa lievitare per circa... Continua »
Quiche di ricotta e porri

Quiche di ricotta e porri

La Quiche di ricotta e porri è una torta salata che ho realizzato con la base della Pasta matta ma per velocizzare i tempi potete usare un rotolo di pasta sfoglia o brisè..la Pasta matta sarà sicuramente senza grassi e più economica..ho abbinato la cremosità della ricotta al sapore deciso... Continua »
Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci

Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci

I Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci sono un antipasto davvero sfizioso..l’idea di mettere in bocca un bocconcino così carico di sapori mediterranei è davvero cosa buona e giusta..un insieme di sapori della nostra terra..i Rotolini di melanzane con burrata pomodori secchi e noci sono davvero semplicissimi... Continua »
Pizza furba

Pizza furba

La Pizza furba è un'idea nata per caso..i miei bambini adorano la pizza ma un pomeriggio mi hanno colto all'improvviso e ovviamente non ero preparata..avevo però in casa il pane azzimo morbido e ho deciso di utilizzarlo come base..pommarola classica,mozzerella e il gioco è fatto..potete ovvio farcirla secondo i vostri... Continua »