La Ricciola al forno con contorno colorato è un secondo di mare, molto semplice da realizzare e salutare, perchè cotta in forno, è un piatto completo e se avete ospiti farete un bel figurone perchè appunto è un bel mix di colori e sapori. Gli ortaggi cotti insieme al pesce…
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I Mostaccioli napoletani sono biscotti aromatizzati con un mix di spezie detto "pisto" che si può trovare già pronto o si può preparare da sè ; è composto da cannella, pepe nero, chiodi di garofano, anice stellato, coriandolo e noce moscata. Oltre alle spezie troverete il cacao, i profumi degli…
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La Sbriciolata alle pesche e lavanda è un dolce molto friabile e delicato, più semplice di una crostata. Si prepara una frolla senza compattarla come al solito, ci si ferma un pò prima quando sarà tutta come a grumi, la classica sabbiatura, è così che poi in cottura diventerà friabile…
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Il Branzino aromatico al forno è una ricetta molto semplice e salutare adatta a chi deve o vuole mangiare leggero senza però rinunciare ai sapori della buona tavola.
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La Terrina di salmone e finocchi gratinati è una ricetta nata per caso, visto che stavo facendo i Finocchi farciti e mi avanzavano un pò di ingredienti. Si prepara in poche mosse, si cuoce in forno, ed è buona sia calda che a temperatura ambiente. A mio figlio non piacciono…
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Il Ciambellone al farro yogurt e cioccolato è un dolce semplice e genuino, non contiene burro ciò nonostante resta molto morbido grazie alla presenza dello yogurt e dell' olio. La dose qui riportata è perfetta per lo stampo classico di una ciambella di medie dimensioni. Il Ciambellone al farro yogurt…
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Il Cous cous estivo con ceci è un buon piatto ricco di sapore e colore, si gusta freddo, perfetto da portare ovunque, al lavoro, in un pic-nic, al mare. Potete già servirlo in pratiche vaschette monoporzione cossicchè ognuno abbia il suo cous cous da mangiare direttamente nelle ciotoline. Potete utilizzare…
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La Zuppa di maruzzelle e calamari è un secondo piatto di mare saporito e gustoso, ve lo dico già preparate del buon pane perchè vi servirà per pulire anche la padella !! Io le chiamo da sempre maruzzelle ma sono conosciute anche come
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Le Seppie ripiene di piselli sono un secondo diverso dal classico abbinamento che si usa fare con le seppie e i piselli. Questa volta i piselli invece che essere cucinati insieme in umido sono messi all' interno della seppia, creando un bell' effetto senza dover essere bravi in cucina perchè…
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Il Pandolce mandorlato é un lievitato dove non si utilizza il classico lievito di birra. In meno di un’ ora avrete un bellissimo e buonissimo dolce soffice e soprattutto profumato
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Per preparare gli Spaghetti alla puttanesca cominciamo a mettere a bollire l’acqua per la pasta ricordandovi di salarla poco vista la presenza di ingredienti di per sè già saporiti. In una larga padella far rosolare in un filo d’olio l’aglio intero sbucciato così poi se volete potete toglierlo. Quando sarà…
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