La Faraona arrosto in padella è una buona alternativa al solito pollo e tacchino arrosto cotti nel classico forno.. quando non si ha voglia di accendere il forno o non si può utilizzare possiamo optare per la cottura in... Continua »
Drip cake
Farina 200 g Zucchero 150 g Cacao amaro in polvere 4 cucchiai Olio di semi 70 ml Uova medie 4 Latte intero 4 cucchiai Lievito in polvere per dolci 1 bustina Panna fresca liquida (da montare) 400 ml Mascarpone 250 g Philadelphia 200 g Zucchero a velo 130 g Cioccolato... Continua »
Salsicce di tacchino alla birra
Le Salsicce di tacchino alla birra sono un secondo piatto molto semplice ed economico, ma allo stesso tempo davvero sfizioso, perfette da preparare ad una cena tra amici.. non hanno bisogno di molte attenzioni nella preparazione e necessitano di pochissimi ingredienti.. io ho utilizzato quelle di tacchino ma vanno bene... Continua »
Gelato alla stracciatella su stecco
Il Gelato alla stracciatella su stecco nasce dall' esigenza di fare delle fresche merende per i miei bambini, senza per forza comprare quelli industriale.. solitamente ne faccio un pò di vari gusti e li conservo per le giornate più calde, ma come si sa il tempo è sempre poco e... Continua »
Muffin salati asparagi e prosciutto
I Muffin salati asparagi e prosciutto sono davvero saporiti, una specie di brioscine salate con pezzetti di prosciutto e asparagi.. volendo potete darle anche un’altra forma, utilizzando uno stampo da plume-cake o una ciambella.. perfetti e carini in monoporzione così già sporzionati per un buffet o segnaposto.. molto morbidi e... Continua »
Risotto alla carbonara
Il Risotto alla carbonara è una ricetta che fonde due pilastri della cucina italiana: il risotto primo piatto della cucina italiana che si può trovare in innumerevoli versioni e svariati ingredienti, poi la Carbonara, anch' essa vanto della nostra cucina, dove le ricette sono infinite ma alla fine la vera... Continua »
Frollini con farina di mais e vaniglia
I Frollini con farina di mais e vaniglia sono fatti con l'olio al posto del solito burro, realizzati con la farina gialla finissima di mais, quella comunemente detta "Fioretto", quindi sono biscotti senza glutine e possono essere consumati dalle persone celiache.. questa farina è perfetta per la preparazione di dolci..perfetti... Continua »
Pasta con cavolfiore e guanciale
La Pasta con cavolfiore e guanciale vi farà ricredere su questa verdura non sempre amata.. può sembrare difficile trovare sfizioso il cavolfiore è vero, ma così lavorato con del buon guanciale vi piacerà.. il guanciale solitamente lo troviamo in piatti conosciutissimi come l' Amatriciana o la Gricia, ma provatelo abbinato... Continua »
Farro freddo con olive taggiasche e brie
Il Farro freddo con olive taggiasche e brie, è un piatto molto saporito.. potete decidere di servirlo come piatto unico accompagnato da una bella varietà di frutta fresca oppure può essere un bell’ antipasto in un menù dove ognuno si serve da sè da un’ ampia ciotola o addirittura servito... Continua »
Sbrisolata con confettura di ribes rossi
La Sbriciolata con confettura di ribes rossi è un dolce davvero semplice.. molto più semplice di una crostata.. si prepara una frolla senza compattarla come al solito, nella preparazione della frolla ci si ferma un pò prima quando sarà tutta come a grumi, sabbiosa, appunto la classica sabbiatura.. io come... Continua »
Frittata di patate e yogurt
La Frittata di patate e yogurt, è un metodo un pò alternativo per gustare la classica frittata perchè non troviamo solo le uova nel composto ma anche altri ingredienti che le rendono più soffice e gustosa.. yogurt magro,amido di mais faranno la differenza, perfetta per un pranzo fuori porta.. piatto... Continua »
Peperoni al gratin
I Peperoni al gratin sono un piatto tipico della tradizione napoletana, ma si fanno praticamente in tutta la regione.. benchè sia una ricetta del Sud non è ipercalorica come potremmo immaginare, sono cotti in forno e sono delicati davvero.. come tutte le ricette della tradizione ne esistono molte versioni, io... Continua »