Pandolce mandorlato
Il Pandolce mandorlato é un lievitato dove non si utilizza il classico lievito di birra. In meno di un’ ora avrete un bellissimo e buonissimo dolce soffice e soprattutto profumato
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Pan bauletto al sesamo
Per preparare un buon Pan bauletto al sesamo si comincia sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida. Nella planetaria o in una ciotola bella capiente mettiamo la farina, l'acqua e il sale. Impastare bene fino a che l'impasto sia tutto omogeneo. A questo punto io prendo una ciotola più grande,…
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Corona di panini morbidi
La Corona di panini morbidi è un bel modo di servire il pane in tavola nei giorni di festa o quando avete una cena con amici o parenti. Il pane è già sporzionato e ognuno si serve da sè. Io ho utilizzato i semi di sesamo perchè a noi piace…
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Pane di segale polacco
Il Pane di segale polacco è un pane tipico del Nord Europa; si fa con mezza dose di farina bianca, che gli conferisce leggerezza maggiore di un pane classico alla segale. per la cottura ho eseguito la classica cottura in pentola che accompagno dal ciotola d’ acqua sotto per creare…
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Pane russo alle patate
In Russia ,le patate vengono spesso usate al posto della farina nelle ricette del pane. Sono un sostituto eccellente e aiutano a mantenere il prodotto fresco.Con questa dose viene una bella pagnotta. Il Pane russo alle patate oltre appunto che alle patate contiene due tipi di farine,la bianca e quella…
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Ciambella di pan bauletto
La Ciambella di pan bauletto è un'idea molto semplice e sfiziosa. Non sembrerebbe proprio una ricetta, ma più un assemblaggio di ingredienti, un pò come fare i toast, cuocendoli in una teglia rotonda in forno con qualche ingrediente in più per renderli più gustosi. Ai miei bambini è piaciuta molto…
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Plumecake salato al formaggio
Il Plumecake salato al formaggio è perfetto da utilizzare al posto del pane, tagliato a fettine può essere da accompagnamento a dei salumi o a una bella insalata. Non è il solito pane, è semplicissimo nella realizzazione, non necessita di lievitazione in quanto ho utilizzato una bustina di lievito istantaneo,…
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Pagnotta classica, pane casalingo
La Pagnotta classica è un pane casalingo comune, realizzato con farina di grano tenero, molto semplice nella realizzazione. E' un pane classicissimo da prepare, le sue fette sono ottimetostate e messe alla base di una bella zuppa di verdure, provate ;) !! E' una ricetta facile da fare in casa…
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Muffin salati asparagi e prosciutto
I Muffin salati asparagi e prosciutto sono davvero saporiti, una specie di brioscine salate con pezzetti di prosciutto e asparagi.. volendo potete darle anche un’altra forma, utilizzando uno stampo da plume-cake o una ciambella.. perfetti e carini in monoporzione così già sporzionati per un buffet o segnaposto.. molto morbidi e…
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Focaccia alla quinoa
La Focaccia alla quinoa è davvero particolare.. la quinoa è un alimento privo di glutine, ricco di proteine e fibre, contiene una buona quantità di minerali e vitamine.. altamente proteica perfetta per chi cerca una valida alternativa ad alimenti proteici di origine animale.. in questa ricetta sono state utilizzate sia…
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Panettone gastronomico
Il Panettone gastronomico è il classico pane morbido a forma di panettone adatto ad essere farcito sia salato che dolce, perchè il suo impasto è neutro.. solitamente si utilizza come antipasto nelle feste o nei buffet perchè ognuno prende il suo pezzetto e essendo fatto a strati c'è ampia scelta…
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Bomboloni della fiera
I Bomboloni della fiera sono da sempre un ricordo di quando ero piccola..li ho sempre visti alle fiere, quei furgoncini sul quale venivano preparati emanavano un profumo che si sentiva ancor prima di intravederlo..ci sono moltissime ricette e moltissimi nomi con cui vengono chiamati..io sto a Pietrasanta in Versilia e…
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