Seppie in zimino, ricetta della tradizione toscana

Seppie in zimino, ricetta della tradizione toscana

Le Seppie in zimino, sono una ricetta della tradizione toscana, e potrete trovarle in molti ristoranti e trattorie lungo tutta la costa, sono un piatto molto povero, e semplice dove si uniscono i sapori del mare con quelli dell'orto.. occorrono pochissimi ingredienti reperibilissimi.. sono buonissime scaldate e il giorno dopo... Continua »
Rana pescatrice o coda di rospo avvolta nella pancetta

Rana pescatrice o coda di rospo avvolta nella pancetta

La Rana pescatrice o coda di rospo avvolta nella pancetta è un secondo semplicissimo.. dovrete solo procurarvi un bel trancio di pesce fresco e della pancetta.. va bene sia quella arrotolata, sia quella tesa, non influisce sulla buona riuscita della ricetta.. la rana pescatrice o coda di rospo è un... Continua »
Crema di patate al pecorino con gamberoni

Crema di patate al pecorino con gamberoni

La Crema di patate al pecorino con gamberoni è un'idea perfetta per servire un caldo antipasto di mare senza tanti strani procedimenti, perfetta per chi è alle prime armi ma vuole comunque fare una buona impressione in cucina.. potete servirlo anche come secondo magari preparandone un pò di più e... Continua »
Seppie con i piselli in bianco

Seppie con i piselli in bianco

Le Seppie con i piselli in bianco sono un secondo di pesce che non passa mai di moda, troverete molte varianti..chi le preferisce col pomodoro, chi con un pizzico di peperoncino.. una cosa che deve accumunarle tutte è che le seppie devono risultare tenere, il segreto per ottenere delle seppie... Continua »
Orate aromatiche al sugo

Orate aromatiche al sugo

Le Orate aromatiche al sugo sono una ricetta un pò diversa.. solitamente l' Orata è un pesce che si fa all' Isolana, al cartoccio o semplicemente in forno.. stavolta prevede l' utilizzo della pommarola, e una volta cotta si gusta con la salsa ottenuta che cuocendo col pesce e i... Continua »
Tagliata di pesce spada

Tagliata di pesce spada

La Tagliata di pesce spada è una ricetta dal sapore agrodolce.. procuratevi dei bei tranci, cossicchè possiate gustarne appieno la sua carne tenera e succulenta, ricca di proteine e povera di grassi .. si prepara una padellata di cipolle caramellate e poi si passano il pesce in forno pochi minuti,... Continua »
Involtini di rana pescatrice e speck

Involtini di rana pescatrice e speck

Gli Involtini di rana pescatrice e speck sono un' idea per preparare il pesce in maniera davvero golosa.. la rana pescatrice è un pesce prelibato dalla carne tenera e soda, non è molto economico ma talvolta si può prendere a buon prezzo basta avere un pò d' occhio.. la rana... Continua »
Filetti di branzino gratinati in forno

Filetti di branzino gratinati in forno

I Filetti di branzino gratinati in forno sono gustosi e davvero semplici.. a volte per cucinare qualcosa girando per i banchi dei supermercati dei prodotti pronti da cuocere si può prendere spunto e preparare da soli con pochi ingredienti delle ricette validissime.. procuratevi dei filetti di branzino già sfilettati così farete... Continua »
Baccalà a bras ricetta portoghese

Baccalà a bras ricetta portoghese

Il Baccalà alla Braz, ovvero il Bacalahau à Braz, è una ricetta portoghese costituita da ingredienti ben coniugati tra loro che danno un risultato davvero eccellente.. vi consiglio questa ricetta molto semplice e saporita, consideratela un piatto unico perchè completa di pesce, patate e una squisita crema alle uova..... Continua »
Filetti di cernia alla ligure

Filetti di cernia alla ligure

I Filetti di cernia alla ligure sono una soluzione davvero gustosa per preparare il pesce in maniera semplice e sana senza rinunciare al gusto.. si spadellano delle verdure qualche minuto e si distribuiscono sopra i filetti di cernia, cospargendo il tutto con pangrattato e pecorino.. si formerà una gustosa crosticina..... Continua »
Seppie con i piselli, secondo facile

Seppie con i piselli, secondo facile

Le Seppie con i piselli sono un secondo piatto di mare molto conosciuto, e molto semplice da fare in quanto non necessita di grandi passaggi, anche la stessa pulizia delle seppie è davvero semplice.. le Seppie con i piselli sono una ricetta adatta anche a quelle persone che dicono di... Continua »
Sogliola alla meunière, ricetta francese

Sogliola alla meunière, ricetta francese

La Sogliola alla meunière è una preparazione francese, molto simile alla nostra conosciutissima Sogliola alla mugnaia..è un piatto amato da tutti e da sempre particolarmente adatto ai più piccini, è una ricetta molto gustosa e raffinata, molto delicata nel sapore..unico inconveniente , è che la sogliola non è tra i... Continua »