Muscoli ripieni, ricetta della tradizione

Muscoli ripieni, ricetta della tradizione

I Muscoli ripieni sono una ricetta della tradizione toscana e ligure, ognuna con le sue differenze. E' una ricetta che richiede un pò di pazienza ma non difficile, diciamo che una volta preparato il "pieno" dobbiamo riempire i muscoli e magari se sono molti può essere un pò noioso, ma... Continua »
Vellutata di ceci e gamberi

Vellutata di ceci e gamberi

La Vellutata di ceci e gamberi è una ricetta davvero semplice e di grande effetto, che vi permetterà di fare bella figura; se acquistate i ceci già cotti in mezz’ora porterete in tavola un piatto saporito e raffinato al tempo stesso. Se partite dai ceci secchi, che se avete tempo... Continua »
Dentice al forno con patate

Dentice al forno con patate

Il Dentice al forno con patate è un ottimo secondo piatto di pesce, cotte appunto in forno in maniera molto salutare, insieme a patate e pomodorini. Facile da preparare, leggero e molto saporito. Un piatto completo di contorno, si prepara in pochi minuti e si lascia cuocere piano piano. La... Continua »
Polpette di pane e merluzzo

Polpette di pane e merluzzo

Le Polpette di pane e merluzzo sono un modo semplice e goloso per far apprezzare il pesce anche ai bambini. In questa ricetta sono fritte ma si possono benissimo cuocere anche in forno!! Sono croccanti polpette preparate con merluzzo e il pane, aromatizzate con il prezzemolo. Le polpette di... Continua »
Raccolta di ricette di mare

Raccolta di ricette di mare

Ecco qua raccolte un bel pò di ricette tutte di mare, divise per antipasti,primi e secondi. Troverete alcune ricette conosciute e rinomate e alcune un pò più ricercate,ma comunque semplici e di facile preparazione. Scegliete quelle che più fanno al caso vostro..ci sono ricette da fare in pochissimi minuti,il tempo... Continua »
Triglie alla livornese

Triglie alla livornese

Le Triglie alla livornese sono uno dei molteplici piatti della cucina toscana, una ricetta appetitosa e invitante. Livorno affaccia sul mare, ecco spiegata la tradizione culinaria legata all’uso del pesce. Per fare le Triglie alla livornese si utilizza pesce freschissimo e polpa di... Continua »
Pesce spada alla ghiotta

Pesce spada alla ghiotta

Il Pesce spada alla ghiotta è un piatto tipico della cucina calabrese e quella siciliana.. per farlo serve un buon pesce spada tagliato a fette spesse, perché questa ricetta vuole che il pesce venga tagliato in pezzi alti e carnosi.. la parola ‘ghiotta’ è un sugo che sta alla base... Continua »
Tranci di tonno alla mediterranea

Tranci di tonno alla mediterranea

I Tranci di tonno alla mediterranea sono un ottimo secondo di pesce realizzato in pochi minuti e con ingredienti che solitamente abbiamo nella nostra dispensa.. in casa non devono mai mancare alcune cose come capperi, acciughe, pommarola, olive..perchè risolvono velocemente un buon primo o danno sapore a molti secondi.. come... Continua »
Filetti di gallinella alla mediterranea

Filetti di gallinella alla mediterranea

I Filetti di gallinella alla mediterranea sono una ricetta di quelle dove il pane è fondamentale.. avete presente la scarpetta vero? A meno che decidiate di utilizzare un buon purè o della polenta per completare il piatto.. ma la fetta di pane è un' altra cosa.. ricetta moto semplice, buona... Continua »
Filetti di branzino in umido con piselli

Filetti di branzino in umido con piselli

I Filetti di branzino in umido con piselli sono una ricetta che ho trovato su un vecchio ricettario..mi piacciopno le ricette dove basta una pentola e non si sporca molto, adoro la praticità e quando si ha poco tempo è l' ideale.. poi se ne viene una ricetta gustosa meglio..... Continua »
Seppie in zimino, ricetta della tradizione toscana

Seppie in zimino, ricetta della tradizione toscana

Le Seppie in zimino, sono una ricetta della tradizione toscana, e potrete trovarle in molti ristoranti e trattorie lungo tutta la costa, sono un piatto molto povero, e semplice dove si uniscono i sapori del mare con quelli dell'orto.. occorrono pochissimi ingredienti reperibilissimi.. sono buonissime scaldate e il giorno dopo... Continua »
Rana pescatrice o coda di rospo avvolta nella pancetta

Rana pescatrice o coda di rospo avvolta nella pancetta

La Rana pescatrice o coda di rospo avvolta nella pancetta è un secondo semplicissimo.. dovrete solo procurarvi un bel trancio di pesce fresco e della pancetta.. va bene sia quella arrotolata, sia quella tesa, non influisce sulla buona riuscita della ricetta.. la rana pescatrice o coda di rospo è un... Continua »