- 2 seppie grandi
- una lattina di piselli
- un paio di cucchiai di trito tra sedano, carote e cipolle
- 10 pomodorini circa di tipo ciliegino
- sale
- un cucchiaio di pangrattato
- olio extra vergine d’ oliva Nocellara del Belice
Per preparare le Seppie ripiene di piselli si comincia facendo un leggero soffritto col trito di sedano, carote e cipolle in una padella con un fili d’olio. Dopo qualche minuto aggiungiamo i piselli e i pomodorini tagliati ognuno in 4 spicche e facciamo insaporire con un pò di sale. Cuociamo una decina di minuti visto che i piselli sono già cotti. Prendiamo una pirofila da forno e adagiamo le seppie pulite e le farciamo con i piselli. Cospargiamo con il pangrattato e un fili d’olio su ogni seppia. Cuociamo circa 20 minuti a 180°.Le nostre Seppie ripiene di piselli sono pronte!!
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