Ricciola al forno con contorno colorato
La Ricciola al forno con contorno colorato è un secondo di mare, molto semplice da realizzare e salutare, perchè cotta in forno, è un piatto completo e se avete ospiti farete un bel figurone perchè appunto è un bel mix di colori e sapori. Gli ortaggi cotti insieme al pesce…
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Branzino aromatico al forno
Il Branzino aromatico al forno è una ricetta molto semplice e salutare adatta a chi deve o vuole mangiare leggero senza però rinunciare ai sapori della buona tavola.
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Seppie ripiene di piselli
Le Seppie ripiene di piselli sono un secondo diverso dal classico abbinamento che si usa fare con le seppie e i piselli. Questa volta i piselli invece che essere cucinati insieme in umido sono messi all' interno della seppia, creando un bell' effetto senza dover essere bravi in cucina perchè…
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Cipolle al forno, ricetta pugliese
Le Cipolle al forno sono una ricetta povera e molto antica, si preparano in poche mosse e si cuociono in forno. Io ho utilizzato la Cipolla bianca di Margherita igp dai bulbi teneri, dolci e succulenti, molto apprezzata per questa ricetta perchè resta davvero delicata.
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Orata al sale, ricetta leggera
L' Orata al sale ha un metodo di cottura molto semplice, povero di grassi e molto usato da sempre. Non si aggiungono particolari condimenti, ecco perchè la polpa del pesce è ricca di sapore e gusto, perchè sfrutta il vapore prodotto dall' umidità del forno. Io ho utilizzato una bella…
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Persico in forno, ricetta semplice
Il Persico in forno è una di quelle ricette che piace tanto a me, sia per il gusto sia per la praticità della stessa. Mettere tutto in una pirofila e infornare per me è l' ideale quando si hanno mille cose da fare, posso cuocere del pesce fresco, con ingredienti…
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Merluzzo all arancia
Il Merluzzo all' arancia è un secondo piatto adatto ad un regime alimentare a basso contenuto calorico o comunque perfetto per una sana alimentazione. Questo non vuol dire che manca di sapore o non sia adatto a tutti, ma solo che è un piatto salutare. Per prepararlo potete utilizzare i…
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Insalata trevigiana con pere e aceto balsamico
L' Insalata trevigiana con pere e aceto balsamico è un piatto molto leggero e delicato perfetto da consumare nelle pause pranzo dove preferiamo non appesantirci ma vogliamo comunque mangiare un bel piatto colorato e nutriente. La scelta del radicchio è un pò personale e diciamo che potete optare per quello…
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Cous cous con feta e verdure
Il Cous cous con feta e verdure è un buon piatto ricco di sapore e colore, si può mangiare sia caldo che freddo, noi ne facciamo un uso molto più semplice ma in realtà sarebbe un piatto da fare quando si ha tempo, con i suoi riti e passaggi.. in…
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Insalata greca,o greek salad
L' Insalata greca, o greek salad, è un piatto tradizionale della Grecia che potete trovare in qualsiasi trattoria o ristorante del posto. Viene servito come piatto da accompagnamento a altre pietanze o in porzione più abbondante come piatto unico perchè composto da ingredienti che nell' insieme si completano: insalata, pomodori,…
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Pollo all’ arancia
Il Pollo all' arancia, è cotto in forno, un secondo veloce, profumato, leggero, e gustoso.. una semplice marinatura rende la sua carne succosa e tenera. Potete prepararlo in anticipo e scaldarlo al momento di servire, buono anche i giorno dopo, o se decidete di congelarlo sarà perfetto al momento del…
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Triglie alla livornese
Le Triglie alla livornese sono uno dei molteplici piatti della cucina toscana, una ricetta appetitosa e invitante. Livorno affaccia sul mare, ecco spiegata la tradizione culinaria legata all’uso del pesce. Per fare le Triglie alla livornese si utilizza pesce freschissimo e polpa di pomodoro
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