Pagnotta classica, pane casalingo
La Pagnotta classica è un pane casalingo comune, realizzato con farina di grano tenero, molto semplice nella realizzazione. E' un pane classicissimo da prepare, le sue fette sono ottimetostate e messe alla base di una bella zuppa di verdure, provate ;) !! E' una ricetta facile da fare in casa…
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Panettone gastronomico
Il Panettone gastronomico è il classico pane morbido a forma di panettone adatto ad essere farcito sia salato che dolce, perchè il suo impasto è neutro.. solitamente si utilizza come antipasto nelle feste o nei buffet perchè ognuno prende il suo pezzetto e essendo fatto a strati c'è ampia scelta…
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Besciamella all’olio
La Besciamella all’olio è una variante della classica e conosciuta Besciamella.. la Besciamella è una salsa base che viene utilizzata in mille modi e pietanze in cucina..solitamente si fa con il burro, è così che deve essere una vera besciamella, ma alle volte per scelte nutrizionali o intolleranze particolari dobbiamo…
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Pasta frolla all’ olio d’oliva, ricetta base
La Pasta frolla all'olio d'oliva è una variante della classica Pasta frolla in cui solitamente si utilizza il burro..si può scegliere di utilizzare l'olio laddove si deve limitare il consumo di grassi animali o per un occhio in più al riguardo del colesterolo..la Pasta frolla all'olio d'oliva si lavoro molto…
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Pasta frolla integrale, impasto rustico
La ricetta della Pasta frolla integrale è una variante della classica Pasta Frolla che faccio da sempre..ha un aspetto più rustico conserva integralmente la crusca e per questo motivo è molto più ricca di fibre, quindi, dal punto di vista nutrizionale, è un alimento più completo..io non uso tecniche precise,…
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Burger Buns
I Burger Buns sono quei panini che si utilizzano per fare i classici hamburger nei fast-food..spesso riproduciamo a casa i paninozzi belli farciti in modo da mangiare cose più salutari piuttosto che quelli che ci vengono proposti nelle grandi catene di fast-food che ci sono..ma avete mai pensato di riprodurre…
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Crostini di pane aromatici
I Crostini di pane aromatici sono un bel sistema per riciclare il pane avanzato che spesso abbiamo in casa.."col pane non ci si indovina mai"..io lo vendo e lo sento dire ogni giorno..peccato sentir dire soprattutto da persone anziane che spesso lo buttano..in questo blog troverete moltissime ricette dove si…
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Panzanelle
Le Panzanelle sono una ricetta tipica della mia zona,qua in Versilia..ma non è un’esclusiva..nel senso che le fanno un pò in tutta Italia,chiamandole ognuno con il proprio nome..se si va in Lunigiana,non molto distante da qua,prendono il nome di Sgabei..in Emilia Romagna è lo Gnocco fritto..insomma ognuno ha la sua…
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Crema al mascarpone e arancia,farcia o dessert al cucchiaio
La Crema al mascarpone e arancia è davvero molto versatile..potete utilizzarla come farcitura ad un dolce o una crostata..può accompagnare il classico pandoro o panettone in vista delle feste natalizie..o essere mangiata al cucchiaio per i più golosi..oppure potete fare come ho fatto io e servirla con dei buonissimi biscotti…
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Crema pasticcera
La ricetta della Crema pasticcera è una preparazione base molto utile in varie occasioni..può essere servita con dei biscotti e diventare un dolce al cucchiaio..può fungere da farcia per i vostri dolci..così com'è o amalgamata a della panna o a del mascarpone..può essere messa su una Pasta frolla già cotta…
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Pasta Frolla,ricetta base
Questa è la ricetta della Pasta Frolla che faccio da sempre..ogni tanto la modifico,faccio prove,cambio qualcosa ma questa è la base della Pasta Frolla di sempre..è la classica diciamo,dove si dice che la farina deve equivalere alla somma del burro e dello zucchero,poi ognuno agirà di conseguenza in base ai…
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Pasta Matta
La Pasta Matta è un semplicissimo impasto base,davvero economico, leggero e veloce da realizzare,è un impasto a base di acqua, sale e farina..la Pasta Matta è l’ideale per preparare innumerevoli ricette come torte salate farcite con verdure abbinate anche a formaggi e salumi, panzerotti, salatini ,strudel, crostatine, rustici, tartellette e…
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