Cheesecake pere e noci

Cheesecake pere e noci

Il Cheesecake pere e noci  è un goloso dolce cremosissimo.. questa versione è la classica cotta in forno che io personalmente preferisco.. una base con i prediletti biscotti Digestive unici nel loro genere e perfetti per questo dolce, una farcia golosa e una copertura di una buona Confettura di pere... Continua »
Turta de arrescottu

Turta de arrescottu

Turta de arrescottu, ovvero la Torta di ricotta cotta.. adoro la ricotta, sia al naturale, sia lavorata nei dolci.. si utilizza in moltissime preparazione, è davvero versatile.. questa Torta di ricotta cotta è un dolce è di origine sarda da lì il nome Turta de arrescottu ..sarebbe preferibile utilizzare... Continua »
Toast di panettone con crema di ricotta al mandarino

Toast di panettone con crema di ricotta al mandarino

Il Toast di panettone con crema di ricotta al mandarino è un' idea che mi è venuta per servire in maniera diversa il panettone.. solitamente si farciscono di creme pesanti e golose.. stavolta ho pensato ad una crema dolce a base di ricotta aromatizzata al mandarino.. una crema delicata e... Continua »
Zuccotto di panettone al cioccolato e ricotta

Zuccotto di panettone al cioccolato e ricotta

Lo Zuccotto di panettone al cioccolato e ricotta è un bel modo di servire il classico panettone con una marcia in più.. a volte troviamo i panettoni farciti, questa è una valida alternativa molto semplice per creare un dessert cremoso, goloso e semplicissimo.. procuratevi uno stampo da zuccotto ma se... Continua »
Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

Il Panettone gastronomico è il classico pane morbido a forma di panettone adatto ad essere farcito sia salato che dolce, perchè il suo impasto è neutro.. solitamente si utilizza come antipasto nelle feste o nei buffet perchè ognuno prende il suo pezzetto e essendo fatto a strati c'è ampia scelta... Continua »
Torta alle pere e caramello capovolta

Torta alle pere e caramello capovolta

La Torta alle pere e caramello capovolta è una ricetta dai sapori di una volta, un classico della pasticceria, per farla ho utilizzato delle pere kaiser sode e succose, ma vanno bene anche altre tipologie l' importante è  che siano profumate e succose.. io trovo che le kaiser siano perfette... Continua »
Occhi mostruosi, ricetta di Halloween

Occhi mostruosi, ricetta di Halloween

Gli Occhi mostruosi, sono una ricetta di Halloween.. un' idea semplice e con pochissimi ingredienti per far divertire e " spaventare" i vostri bambini e i loro amichetti.. per realizzare basterà procurarvi pochi ingredienti e l' effetto mostruoso è assicurato.. più che una vera e propria ricetta si tratta solo... Continua »
Crostata ai frutti di bosco con crema al cacao

Crostata ai frutti di bosco con crema al cacao

La Crostata ai frutti di bosco con crema al cacao, è una ricetta molto semplice e classica.. solitamente come crema si utilizza o la pasticcera o la chantilly, ma stavolta c'è una farcia di crema pasticcera al cacao.. la dose qua riportata è perfetta per una teglia di cm 24,... Continua »
Torta Sacher  di Ernest Knam

Torta Sacher di Ernest Knam

La Torta Sacher di Ernest Knam non ha bisogno di presentazioni.. la Torta Sacher in generale non ha bisogno di presentazioni.. è un dolce al cioccolato farcito con la confettura di albicocche che si serve accompagnato da panna fresca montata.. la sua fama si è diffusa in tutto il mondo... Continua »
Plume cake pere e crema di castagne

Plume cake pere e crema di castagne

Il Plume cake pere e crema di castagne è un dolce morbidissimo e goloso.. le pere con la Crema di marroni formano un’ accoppiata davvero vincente e piacerà molto ai vostri bambini.. inutile dire che è perfetto a tutte le ore, colazione, merenda o fine pasto.. ho utilizzato delle pere... Continua »
Scones alla confettura di more

Scones alla confettura di more

Gli Scones alla confettura di more sono dei dolcetti inglesi quasi panini morbidi e profumati,  rotondi, dal sapore neutro visto che nell’ impasto base c’ è solo un cucchiaino di zucchero, che vengono appunto farciti o con ingredienti dolci o con ingredienti salati.. in questo caso io ho utilizzato della... Continua »
Ciambella Moka, ricetta Bertolini

Ciambella Moka, ricetta Bertolini

La Ciambella Moka è una ricetta presa dal ricettario Bertolini, e chi li utilizza sa che sono sempre una garanzia.. io li ho sempre visti in casa di mia mamma questi ricettari, li ho ancora e ogni tanto li ripolvero insieme ai sapori e profumi della mia infanzia e riproduco... Continua »