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Frolla alle amarene e cioccolato fondente

La Frolla alle amarene e cioccolato fondente  è un dolce davvero perfetto per gli amanti del cioccolato. All’ apparenza pare complicato ma con  due semplici passaggi otterrete una crostata farcita con un connubio davvero perfetto: amarene e una goduriosa spuma al cioccolato. Occorre preparare la base di una frolla, la farcia al cioccolato e poi si assembla il tutto. Un dolce davvero semplice, che racchiude un esplosione di sapori, se ovviamente gradite le amarene. Perchè dall’ esterno non si vedono ma al primo morso sentirete che bontà. Non vi resta che provare a farla e poi ve ne accorgerete. Preparatela agli amanti del cioccolato, farete un figurone.

 

Per la frolla :

  • 250 g farina
  • 125 g burro
  • 125 g Zucchero
  • un uovo
  • un pizzico di sale

Per la farcia :

  • 10-12 amarene Toschi sciroppate
  • 140 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina 0
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondenti

Per preparare la Frolla alle amarene e cioccolato fondente si comincia preparando la frolla mescolando la farina, lo zucchero, il burro a pezzetti, l’uovo e il pizzico di sale. Lavorare brevemente e stendere in un sottile strato in un una teglia da 22. Nel frattempo che prepariamo la farcia far riposare in frigo la frolla. Spezzettate il cioccolato in maniera grossolana e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde insieme al burro. In una ciotola a parte montare le uova con lo zucchero fino a che diventano belle chiare e spumose. Mescolate adesso il composto di burro e cioccolato con le uova, aggiungete la farina e il lievito; amalgamare bene il tutto. Riprendere adesso la frolla dal frigo e distribuirvi le amarene sul fondo. Adesso coprite e livellate col composto di cioccolato. Piegare verso l’ interno della torta l’ eventuale pasta frolla che sborda dalla teglia. Cospargere con le gocce di cioccolato. Infornare a 180°C per circa 40 minuti, tenete comunque d’ occhio la cottura perchè come dico sempre ogni forno è differente. La vostra Frolla alle amarene e cioccolato fondente è Pronta!!

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