Zuppa di cozze e calamari
Per preparare la Zuppa di cozze e calamari iniziamo a preparare la base del sugo. In un tegame bello capiente mettiamo un filo d' olio e lo spicchio d' aglio sbucciato e schiacciato, lo lasciamo soffriggere un minuto in modo da far sprigionare il suo sapore. Adesso versiamo i pomodori…
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Polpette di merluzzo al sugo
Le Polpette di merluzzo al sugo sono un modo semplice e goloso per far apprezzare il pesce anche ai bambini. In questa ricetta sono cotte nella pommarola quindi sono cucinate con un metodo più salutare !! Sono preparate con merluzzo e pane avanzato, quindi un buon sistema di riciclo. Preparatele tranquillamente…
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Cozze alla tarantina, ricetta della tradizione pugliese
Le Cozze alla tarantina sono una sorta di zuppa di cozze che può essere servita come antipasto o secondo dipende da quanta decidiamo di servirne. L' importante è avvalersi di cozze fresche e di pomodorini dolcissimi, infatti io prediligo i pelati di pomodorini o i datterini ! Se utilizziamo il…
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Fettine di carne alla pizzaiola
Le Fettine di carne alla pizzaiola sono un classico della cucina italiana. E' una di quelle ricette dove ognuno personalizza secondo i propri gusti, come al'aggiunta di capperi o olive.. in questa ricetta restiamo sul classico: passata di pomodoro, aglio, olio e origano e otterremo un sughetto che permetterà alla…
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Farfalle al ragu di Pulled Pork
Le Farfalle al ragu di Pulled Pork sono un piatto perfetto per il pranzo della domenica. Il sugo di queste farfalle è un semplice ragù dove al posto del classico macinato di manzo che si utilizza, viene appunto utilizzato il Pulled Pork è una specialità del Nord America, è una…
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Costine in salsa barbecue cotte in forno
Le Costine cotte in forno in salsa barbecue sono una ricetta semplice e saporita. Come prima cosa dovete preparare la salsa barbecue, e devo dirvi che se volete fare prestissimo ne esistono di già pronte ma se avete 5 minuti e voglia di fare farla in casa vi darà più…
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Pollo al limone senape e miele
Il Pollo al limone senape e miele è il tipo di ricetta che piace a me. Una di quelle ricette dove si mescolano gli ingredienti tutti in una ciotola e si cuoce senza tanti fronzoli. Sì perchè per questa ricetta si prepara la marinata, ci mettiamo dentro il pollo, se…
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Pesce spada alla ghiotta
Il Pesce spada alla ghiotta è un piatto tipico della cucina calabrese e quella siciliana.. per farlo serve un buon pesce spada tagliato a fette spesse, perché questa ricetta vuole che il pesce venga tagliato in pezzi alti e carnosi.. la parola ‘ghiotta’ è un sugo che sta alla base…
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Spaghetti al sugo di moscardini
Gli Spaghetti al sugo di moscardini è molto semplice ed economica, servono pochissimi ingredienti ed è molto versatile, perchè se volete col sugo invece di condirci la pasta potete fare una bella zuppetta col pane tostato, procuratevi dei moscardini freschi e della buona pommarola e il gioco è fatto.. il…
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Insalata Waldorf
L' Insalata Waldorf arriva direttamente da New York.. se volete uscire un pò dagli schemi assaggiatela e sentirete che freschezza, e allo stesso tempo gusterete un piatto sfizioso.. esistono molte varianti, io mi sono tenuta sulla più classica.. troverete la freschezza del sedano e la croccantezza delle mele e delle…
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Pollo in salsa alla birra
Il Pollo in salsa alla birra è un modo di servire il pollo in maniera semplice e delicata.. il pollo cuoce su un fondo di cipolle e birra.. piano piano in cottura le cipolle tenderanno a sfarsi e a cottura ultimata con un minipimer a immersione in pochi secondi le…
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Besciamella all’olio
La Besciamella all’olio è una variante della classica e conosciuta Besciamella.. la Besciamella è una salsa base che viene utilizzata in mille modi e pietanze in cucina..solitamente si fa con il burro, è così che deve essere una vera besciamella, ma alle volte per scelte nutrizionali o intolleranze particolari dobbiamo…
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