Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Lo Sformato di zucchine si può servire come contorno o come piatto unico, basterà aumentarne la porzione, è buono anche il giorno dopo, anzi è una di quelle pietanza che guadagnano di sapore.. si utilizzano le zucchine crude, non occorre saltarle in padella, quindi in soli 5 minuti è pronto... Continua »
Anche di tacchino al forno con piselli

Anche di tacchino al forno con piselli

Le Anche di tacchino al forno con piselli sono una ricetta molto semplice per preparare il tacchino in maniera saporita e succulenta.. la carne di tacchino è molto simile a quella del pollo.. nella ricetta io ho eliminato la pelle per renderlo più leggero, tanto comunque ha del grassetto qua... Continua »
Focaccia con scarole ripassate

Focaccia con scarole ripassate

La Focaccia con scarole ripassate, è preparata con un impasto base della pizza e ripiena di scarole ripassate in padella con ingredienti davvero saporiti, come le olive, le acciughe e i capperi.. c’è chi mette anche i pinoli e l’uvetta,ma nella mia famiglia l’abbiamo sempre fatta così.. è un piatto... Continua »
Fagioli alla veneziana, ricetta della tradizione

Fagioli alla veneziana, ricetta della tradizione

I Fagioli alla veneziana sono una ricetta della tradizione veneta, dove si utilizzano i fagioli borlotti.. sono un contorno ideale per un pasto rustico, hanno un gusto deciso e sono facilissimi da preparare e occorrono davvero pochi ingredienti.. è un piatto della cucina povera e solitamente venivano accompagnati da pane... Continua »
Involtini di porri gratinati

Involtini di porri gratinati

Gli Involtini di porri gratinati sono una ricetta golosa e saporita.. sembrerebbero quasi dei cannelloni.. semplicemente avvolti con lo speck e coperti da una besciamella vellutata.. un bel modo di mangiare i porri gustandoli al meglio.. i porri sono ortaggi molto versatili, ma anche un vero e proprio scrigno di... Continua »
Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

I Peperoni ripieni sono un secondo molto saporito e semplice.. sono perfetti da fare quando abbiamo un pò di pane raffermo, e capita spesso, col pane non ci si indovina mai.. una volta preparata la farcia si riempono e si infornano.. sono perfetti da preparare in anticipo e cuocerli poco... Continua »
Vellutata di finocchi

Vellutata di finocchi

La Vellutata di finocchi è uno dei tipici piatti detti comfort food, o meglio uno di quei piatti che decidiamo di mangiare dopo grandi pasti o abbuffate.. un modo per decidere di rimettersi un pò in sesto, anche se buona com'è per chi adora i finocchi ovvio, si può farla... Continua »
Gratin di pane aromatico e cavolfiore

Gratin di pane aromatico e cavolfiore

Il Gratin di pane aromatico e cavolfiore è un contorno leggero e saporito in cui i cavolfiori lessati o  vengono gratinati con un trito di pane raffermo, aglio, prezzemolo e acciughe.. se non amate le acciughe potete sostituirle con dei pomodori secchi o anche non mettere niente in cambio.. perfetto per... Continua »
Sformato di cavolfiore

Sformato di cavolfiore

Lo Sformato di cavolfiore è un modo alternativo per gustare appunto il cavolfiore che di per sè come verdura non sempre piace.. in questa ricetta vine prima lessato poi sminuzzato così anche i più temerari non se ne accorgeranno, tipo i bambini, che a volte fanno un pò di storie..... Continua »
Piselli con prosciutto, contorno semplice

Piselli con prosciutto, contorno semplice

I Piselli con prosciutto, sono un contorno semplice adatto a tutta la famiglia, vedrete che piacerà molto anche ai più piccoli..sono un classico contorno della cucina italiana e sono ingredienti che sposano bene e li troverete in molte pietanze della tradizione..sono un connubio perfetto..potete sostituire i piselli con della pancetta..i... Continua »
Farinata o cecina, ricetta della tradizione

Farinata o cecina, ricetta della tradizione

La Farinata o cecina è una ricetta tipica della tradizione italiana..è una specialità ligure ma si trova anche qua in Versilia conosciuta come Cecina..a Massa invece è la Calda calda..la Farinata o cecina ormai viene servita in vari modi, ma anche così semplice con un pò di pepe è davvero... Continua »
Briosce salata zucchine e fontina

Briosce salata zucchine e fontina

La Briosce salata zucchine e fontina è una sorta di preparazione salata farcita con pezzetti di fontina valdaostana e zucchine..volendo potete darle anche un’altra forma,utilizzando uno stampo da plume-cake o una ciambella..perfetti e carini anche cuocendoli monoporzione in stampi per i classici muffin..la Briosce salata zucchine e fontina è... Continua »