Il Dhal di lenticchie rosse è un piatto della cucina indiana speziato e può essere servito come zuppa e come contorno.. se lo accompagnate con del riso potrebbe funzionare anche come piatto unico, perchè le lenticchie rosse sono molto proteiche.. cercavo una ricetta per assaggiare appunto queste lenticchie rosse e mi sono imbattuta in numerose versioni di Dhal, e ho capito che il punto forte sono proprio le spezie.. le più caratteristiche sono quelle che troverete qua.. Il Dhal di lenticchie rosse è inoltre perfetta per chi esegue un regime vegano..
Ingredienti
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200 g Lenticchie rosse
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1 spicchio Aglio
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1 cipolla
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mezzo cucchiaini Curry
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mezzo cucchiaini Curcuma in polvere
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mezzo cucchiaini cannella
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mezzo cucchiai Zenzero grattugiato
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Per preparare il Dhal di lenticchie rosse si comincia così.. in una padella fate soffriggere la cipolla tritata finemente e lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato.. aggiungete adesso il curry, la curcuma, la cannella, lo zenzero e le lenticchie sciacquate e fate insaporire il tutto per un un paio di minuti.. unire due tazze di acqua calda e lasciate cuocere le lenticchie a fiamma bassa fino a che saranno sfatte (ci vorranno circa 20 minuti), se necessario aggiungere ancora acqua calda.. regolare di sale e servire con un filo d’ olio extra vergine d’ oliva..il vostro Dhal di lenticchie rosse è Pronto!!
Per una riuscita migliore potete utilizzare del buon brodo vegetale per cuocere le lenticchie
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