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  • Dolci e lievitati dolci

    Ciambella al cioccolato fondente e rum.

    Potremmo definirla la ciambella della domenica pomeriggio, meglio... di un pomeriggio in zona rossa ed in lockdown. Questa ciambella al cioccolato è simbolo del bisogno di una golosa e dolce coccola in un pomeriggio grigio, uggioso e noioso in tutti sensi. L'idea è partita da mia figlia, che questa volta mi ha voluto prendere per la gola proponendomi di preparare questa ciambella cioccolatosa. Io per motivi di dieta cerco di stare lontano da dolci e tentazioni varie, ma questa volta mi sono lascato tentare. E' nata così una ciambella realizzata a 4 mani...in realtà preparata quasi del tutto da mia figlia, con il mio intervento per alcune piccole cose che…

  • Dolci e lievitati dolci

    Cuore di frolla con crema pasticcera , confettura di fragole e cioccolato fondente.

    Questa frolla farcita è nata pensando alle fragole ricoperte di cioccolato fondente, una vera golosità! Inizialmente avevo pensato di realizzare un dolce completamente diverso, ma dopo ripetute prove andate non proprio bene, ho ripiegato su questa idea un pò più semplice da preparare ma altrettanto golosa. Non potevo far brutta figura... anche perchè con questo dolce ho partecipato ad un bel contest organizzato da Agrisicilia. Il tema era legato alla preparazione di un dolce per San Valentino che avesse tra gli ingredienti una confettura o una marmellata. Non ho vinto nulla, ma per me è stato bello partecipare perchè queste sono occasioni di stimolo e creatività. E' inutile dirvi che…

  • Dolci e lievitati dolci

    Crostata di mele, noci e cioccolato.

    Per lo #scambioricette di Ottobre sono andato questa volta a curiosare nel blog di Antonella "Maninpasticcio". Che dire ...il solito imbarazzo della scelta! Come sempre ho adocchiato un paio di ricettine interessanti e tra queste ho deciso di reinterpretare la Crostata di mele di Antonella. Ho modificato un pò la ricetta originale, ma per tutti quelli che vogliono seguire la ricetta di Antonella, la trovate qui. Ora non vi resta che provare a prepararla perchè è semplice e facile, ideale per una sana e gustosa colazione. A me è piaciuta moltissimo !

  • Dolci e lievitati dolci

    Ciambellone duro marchigiano.

    Questo mese per lo #scambioricetta, son ritornato da Annalaura e dal suo blog "Forchetta e Pennello", ho scelto di preparare una golosa specialità marchigiana. Ho voluto così omaggiare l'autrice del blog, interpretando un dolce tradizionale a lei molto caro. Una ricetta semplice, un impasto simil pasta frolla con un ripeno da urlo. Chi non ama la crema di nocciole puo' tranquillamente utilizzare la marmellata...ma non è la stessa cosa! Questo è un dolce a cui è difficile resistere, infatti crea dipendenza! Questa è la mia versione del Ciambellone duro marchigiano...una vera bomba di bontà!

  • Dolci e lievitati dolci

    Is Pistoccus o savoiardi sardi.

    Per lo scambioricette di Dicembre/Gennaio sono stato abbinato a Ileana Conti del blog "Cucina per gioco". Un bel blog che non conoscevo e che ho apprezzato moltissimo per i suoi meravigliosi contenuti. La scelta come sempre è stata difficile, ma ho voluto replicare una ricetta che ad Ileana è molto cara e piena di ricordi. Ho scelto una ricetta della sua infanzia, di quelle ricette che profumano di casa. I suoi Pistoccus si sono rivelati nella loro semplicità, veramente molto buoni e gustosi. Il mio invito è quello di provare anche voi a realizzarli perchè sono molto facili, genuini e tanto buoni. Ideali per una sana e gustosa colazione o…

  • Dolci e lievitati dolci,  Primi piatti,  Risotti

    Il mio menù per lattidamangiare 5.0

    Oggi vi presento le due ricette che ho scelto di realizzare per partecipare al concorso lattidamangiare 5.0 della storica Fattoria Il Palagiaccio. Con ingredienti così buoni è difficile sbagliare! Ho pensato di realizzare un gustoso risotto con zucca in diverse consistenze, mantecato con un gran formaggio come il Gran Mugello e per finire ho completato, [...]