Ciambella al cioccolato fondente e rum.

Versare in una ciotola capiente le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina e lavorare il tutto per 5 minuti con l’uso di un frullino elettrico o delle fruste. Fondere il burro per pochi secondi in microonde e lasciar intiepidire. Aggiungere al burro fuso l’olio di semi e mescolare il tutto. Versare a filo l’olio e burro nella montata di uova e zucchero precedentemente preparata. Aggiungere il lattte ed il rum. Se piace, potete anche aggiungere della scorzetta grattugiata di arancia o limone. Setacciare per 2 volte la farina, il lievito per dolci ed il cacao. Aggiungere poco per volta il mix di farina e cacao lavorando il tutto a bassa velocità con il frullino, oppure utilizzare una spatola mescolando dal basso verso l’alto. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare il tutto con una spatola. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone. Preriscaldare il forno a 175°C. Versare l’impasto nello stampo e livellare per bene. Cuocere in forno statico per 30-40 min. Lasciar intiepidire prima di togliere la ciambella dallo stampo. Servire decorando con zucchero a velo.