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  • Dolci e lievitati dolci

    Focaccia dolce alle ciliegie.

    Questo mese per lo scambio ricette sono andato a curiosare nel blog di Monica “La Cucina di Monica” . Un luogo dove si respira aria di casa, di buon cibo, di tradizione ed anche un pizzico di innovazione. Ci sono ricette per tutti i gusti e poi Monica oltre ad essere brava ai fornelli,  è anche un’ottima fotografa, infatti i suoi piatti sono invitantissimi. Io ho scelto una ricetta semplice ed ho cercato di personalizzarla con un ingrediente che avevo in casa e che volevo assolutamente usare in qualche preparazione. Sono partito dalla ricetta di Monica della Schiacciata all’uva ,  per realizzare  una focaccia dolce alle ciliegie. L’esperimento direi che…

  • Lievitati e torte salate,  Ricette Pugliesi

    Focaccia ai multicereali con ricotta, spinaci e caciocavallo.

    Si respira già aria di festa percio’ ho pensato di pubblicare la ricetta di  una focaccia farcita che puo’ esservi utile da inserire nel menu’ della vigilia o magari anche per un buon antipasto o aperitivo per il giorno di Natale. E’ un classico della nostra cucina italiana ma ho cercato di impreziosirlo con qualche ingrediente pugliese di alta qualità che rendono gustosa ed originale questa focaccia farcita. Io ho usato un preparato ai multicereali della Granoro ma voi potete usare anche la semplice farina nella stessa quantità,  ricordandovi però di aggiungere il lievito di birra. Per la multicereali che ho usato,  non serve il lievito perchè lo contiene nelle…

  • Dolci e lievitati dolci

    Babka al cioccolato, mandorle tostate e cointreau per Re-cake #18

    Anche questa volta mi son fatto prendere per la gola, non ho resistito all’inebriante profumo di brioche e cioccolato,  ed ho voluto anche io replicare la ricetta della Babka apportando pochissime modifiche alla ricetta originale. Questa ricetta proviene dal blog di Sigrid Verbert “Il Cavoletto di Bruxelles”. Questa meravigliosa brioche  è stata scelta per il Re-Cake di Ottobre e come prevede il regolamento, si poteva modificare veramente poco la ricetta originaria,  proprio per non snaturarla. Devo dirvi la verità,  all’inizio questa ricetta non tanto mi convinceva perchè c’è veramente tanto burro ed immaginavo una brioche molto , ma molto pesante, invece poi si è rivelata un successo. Io in realtà…

  • Lievitati e torte salate,  Ricette Pugliesi

    Focaccia con cipolle di Acquaviva.

    Riprende l’iniziativa #scambiamociunaricetta,  un appuntamento a cui ci tengo moltissimo perchè offre la possibilità di conoscere nuovi amici blogger e tante nuove ricette. Un ringraziamento particolare lo vorrei fare a Jessica di Fraia e Valeria Valdambrini che  hanno ideato questo contest mensile. L’abbinamento di Settembre mi ha portato a scoprire il Blog di Terry “I pasticci di Terry” pieno di tantissime ricette interessanti dove la sua predilezione per i lievitati,  permette di avere una sezione molto nutrita di lievitati dolci e salati ma non solo…C’è veramente l’imbarazzo della scelta. Terry ama moltissimo impastare ed usa frequentemente il lievito madre,  percio’ se siete alla ricerca di ricette dove sperimentare il vostro…

  • Lievitati e torte salate

    Torta delicata allo stracchino e zucchine al profumo di menta per #scambiamoci una ricetta.

    Ancora una piacevole scoperta grazie a #scambiamociunaricetta…Questa volta sono andato a curiosare nel blog di Alessandra una cara amica piemontese e nel  suo blog  “Ricette di Cultura”  ho trovato tante ricette interessanti e non solo. Qui c’è veramente tanto da leggere ed imparare perchè Alessandra si diverte a ricercare nella storia le origini e le curiosità di tanti piatti che oggi realizziamo ma di cui conosciamo molto poco. Per me è stata una piacevole esperienza che mi ha fatto conoscere storie e aneddoti a me sconosciuti , non è il solito blog di ricette dove tutto si gioca intorno agli ingredienti ed alla preparazione del piatto,  c’è veramente tanto di…

  • Dolci e lievitati dolci

    Pane al cioccolato per #Scambiamociunaricetta.

    Questa volta ho voluto anch’io partecipare a questo giochino che devo confessarvi mi è piaciuto molto. Un modo per conoscere altri amici ed amiche blogger con le loro storie, le loro ricette e le loro passioni. Siamo in tanti ad aver partecipato e di questo ne sono felice perchè in questa maniera ci siamo messi in gioco scambiandoci una ricetta e rielaborandola e presentandola a proprio modo. Un grazie a Jessica Di Fraia e Valeria Valdambrini (Le Bloggaline) che hanno organizzato e coordinato questo gioco di scambio ricette.  Io sono stato abbinato a  Lilli del blog “Lilli nel paese delle stoviglie” una appasionata di cucina come me  che ama tantissimo…