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  • Lievitati e torte salate,  Ricette Pugliesi

    Focaccia con cipolle di Acquaviva.

    Riprende l’iniziativa #scambiamociunaricetta,  un appuntamento a cui ci tengo moltissimo perchè offre la possibilità di conoscere nuovi amici blogger e tante nuove ricette. Un ringraziamento particolare lo vorrei fare a Jessica di Fraia e Valeria Valdambrini che  hanno ideato questo contest mensile. L’abbinamento di Settembre mi ha portato a scoprire il Blog di Terry “I pasticci di Terry” pieno di tantissime ricette interessanti dove la sua predilezione per i lievitati,  permette di avere una sezione molto nutrita di lievitati dolci e salati ma non solo…C’è veramente l’imbarazzo della scelta. Terry ama moltissimo impastare ed usa frequentemente il lievito madre,  percio’ se siete alla ricerca di ricette dove sperimentare il vostro…

  • Lievitati e torte salate

    Torta delicata allo stracchino e zucchine al profumo di menta per #scambiamoci una ricetta.

    Ancora una piacevole scoperta grazie a #scambiamociunaricetta…Questa volta sono andato a curiosare nel blog di Alessandra una cara amica piemontese e nel  suo blog  “Ricette di Cultura”  ho trovato tante ricette interessanti e non solo. Qui c’è veramente tanto da leggere ed imparare perchè Alessandra si diverte a ricercare nella storia le origini e le curiosità di tanti piatti che oggi realizziamo ma di cui conosciamo molto poco. Per me è stata una piacevole esperienza che mi ha fatto conoscere storie e aneddoti a me sconosciuti , non è il solito blog di ricette dove tutto si gioca intorno agli ingredienti ed alla preparazione del piatto,  c’è veramente tanto di…

  • Dolci e lievitati dolci

    Pane al cioccolato per #Scambiamociunaricetta.

    Questa volta ho voluto anch’io partecipare a questo giochino che devo confessarvi mi è piaciuto molto. Un modo per conoscere altri amici ed amiche blogger con le loro storie, le loro ricette e le loro passioni. Siamo in tanti ad aver partecipato e di questo ne sono felice perchè in questa maniera ci siamo messi in gioco scambiandoci una ricetta e rielaborandola e presentandola a proprio modo. Un grazie a Jessica Di Fraia e Valeria Valdambrini (Le Bloggaline) che hanno organizzato e coordinato questo gioco di scambio ricette.  Io sono stato abbinato a  Lilli del blog “Lilli nel paese delle stoviglie” una appasionata di cucina come me  che ama tantissimo…

  • Lievitati e torte salate,  Piatti Unici e verdure

    Panfocaccia.

    Oggi vi presento il mio panfocaccia che si crede panbrioche…..ma come sarà? Per me è stato ottimo e vista la velocità con cui se lo sono divorato presumo che anche gli altri abbiano apprezzato. Merito di chi? Sicuramente non solo mio ma più di tutto delle ottime farine Qb della linea biologica del Molino Grassi . In questa ricetta che ho realizzato per partecipare al contest Blogger Love Qb “Impastando s’impara”  organizzato da Molino Grassi ed il blog “Nondisolopane” ho usato la farina di Kamut Qb. Cosa dire….. ne sono stato piacevolmente colpito per la sua lavorabilità, il profumo e la fragranza che dona ai prodotti con essa realizzati. In…

  • Lievitati e torte salate,  Ricette Pugliesi

    Panzerotti pugliesi con Emmentaler DOP.

    Secondo appuntamento con #noiCHEESEamo  e seconda ricetta per il contest dei Formaggi svizzeri meravigliosamente organizzato da Tery del blog Peperoni e patate . Oggi ho pensato di proporvi un must della cucina pugliese perchè quando si parla di panzerotti almeno a noi baresi brillano gli occhi e poi è risaputo che una panzerottata è motivo di allegria , di stare insieme,  è felicità allo stato puro. Tanti ricordi legati ai panzerotti , alle persone , alle situazioni ma una per tutte è la capacità di aggregare . Sicuramente ci sarà qualcosa di inconsciamente magico in questa ricetta che ha la capacità di donare benessere, felicità e soddisfazione , sì perchè…

  • Antipasti,  Lievitati e torte salate,  Piatti Unici e verdure

    Sfogliatelle con crema di ricotta e salame Mandola.

    Avete voglia di qualcosa di sfizioso e buono per accompagnare il vostro cocktail preferito? Beh oggi vi voglio suggerire una ricetta da realizzare a casa per arricchire i vostri aperitivi ed happy hour e nel contempo stupire i vostri amici . L’idea di queste sfogliatelle mi è venuta quando ho letto del Contest del Salumificio Peveri ,  infatti ho pensato di usare il loro meraviglioso e delicato Salame di prosciutto Mandola nella farcitura di questi scrigni di bontà. Queste sfogliatelle sono semplici e veloci  da realizzare e vi garantisco che sono belle da vedere e molto  gustose da mangiare,  sono ideali da abbinare a cocktail analcolici o meglio ancora ad…

  • Antipasti,  Lievitati e torte salate,  Piatti Unici e verdure

    Strudel salato con mele, asiago e speck.

    Oggi vi propongo  un piccolo sfizio che sicuramente vi piacerà. Come tutte le mie ricette anche questa è semplice e veloce da realizzare e bastano veramente pochi ingredienti per sfornare una vera leccornia. Realizzeremo oggi uno strudel salato che vede tra gli ingredienti le mele abbinate al formaggio Asiago ed allo speck. Un connubio di dolce e salato arricchito da note caramellate e di agrodolce. Siete curiosi? Allora seguitemi in cucina che vi racconto qualcosa di questa ricetta .