Dolci e lievitati dolci
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Tortine morbide alle albicocche.
Questo mese per lo #scambioricette sono stato abbinato a Chiara del blog "Ciliegine Rosse". Confesso che non lo conoscevo ed è stata per me un' ottima occasione per scoprirlo. Tra le tante ricette , ho deciso di replicare quella delle tortine montate di Montersino. Questa è una di quelle ricette che in realtà si presta [...]
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Focaccia dolce alessandrina.
Questo mese per lo scambio ricette sono stato abbinato al blog di Francesca "Maccaroni reflex". Che dire ...è stato difficile scegliere la ricetta da replicare, perchè c'era l'imbarazzo della scelta. Tante ricette invitantissime!!Alla fine ho scelto di replicare una ricetta della tradizione alessandrina molto cara a Francesca, in quanto le ricorda la sua infanzia , [...]
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Crostata sbrisolona alla ricotta e marmellata di arance amare
Lo #scambioricette di febbraio, mi ha portato a scoprire il blog di Antonella, "Maninpasticcio" . Tra tutte le sue mille leccornie, ho scelto di replicare la sua golosissima Sbrisolona con ricotta e confettura di ciliegie . Io ho pensato di metter mano a questa ricetta per cercare di farne una versione diversa. Sono partito proprio [...]
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Plumcake all’arancia.
Eccomi qui di nuovo in pista con una nuova proposta per lo #scambioricetta di Gennaio. Questa volta ho preparato una meravigliosa ricetta di Terry del Blog "I Pasticci di Terry" . Credetemi non ho resistito di fronte alla bontà di questo plumcake alle arance , anche perchè è semplice , facile e veloce da preparare.
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Torta al Caffellatte caldo (Hot milk sponge cake).
Questo mese per lo #scambioricette di Novembre sono andato a curiosare nel Blog di Cecilia –Idee in pasta . Come sempre mille e mille ricette da voler replicare, ma questa volta ho subito individuato alcune ricette molto golose ed interessanti. Tra un primo piatto ed un dolce, alla fine la scelta è stata… per il dolce! In realtà volevo rifare il risotto alla Giuseppe Verdi, ma a causa della mancanza sul mercato di asparagi freschi, ho dovuto ripiegare verso un golosissimo cake al caffè. Qui trovate la ricetta originale della torta al caffellatte caldo di Cecilia, io come sempre ho cercato di interpretarla mettendoci qualcosina di mio, infatti l’aggiunta di un…
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Torta dolce di riso.
Anche quest’anno ho voluto dare il mio piccolo contributo all’iniziativa di Fondazione Itaca Onlus “Tutti Matti Per il Riso”. E’ sicuramente un appuntamento importante perchè serve a raccogliere fondi per sostenere le mille attività della Fondazione che promuove programmi di informazione, prevenzione, supporto e riabilitazione rivolti a persone affette da disturbi della Salute Mentale e alle loro famiglie. Il 13 e 14 Ottobre in piu’ di 70 piazze italiane , ci saranno i volontari dell’associazione che in cambio di un piccolo contributo, vi omaggeranno di un kit contenente 1 kg di pregiato riso carnaroli e di una brochure, su cui troverete una inedita ricetta dolce realizzata dal pastry chef…
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Sbriciolata con crema pasticcera e percoche.
Lo so è difficile accendere il forno in piena estate con circa 35°C in casa, ma io ho voluto sfidare il caldo per potermi concedere un piccolo peccato di gola. Sabato pomeriggio un’amica mi invia su Fb una bella foto di una torta sbriociolata alle albicocche, subito si accende l’idea di realizzare una torta dove oltre al ripieno di frutta ci fosse anche la crema pasticcera. L’idea si è subito concretizzata e dopo circa due ore la torta era pronta. E’ il caso di dire “Detto, Fatto!” Una torta semplice, genuina e di stagione, infatti ho usato le percoche ma voi potete usare qualsiasi altro tipo di frutta. Ottima la…
