La vellutata di zucca e carote è una ricetta di quelle che più preferisco, dal sapore dolce e colore acceso, e con l’aggiunta dei fiocchi di latte che rinforzano la personalità del piatto, diventa davvero un primo goloso.
Zucca e carote inoltre sono annoverate tra i maggiori precursori della vitamina A che, fra le tante, fa benissimo alla vista.
Servita con dei crostini di pane la vellutata di zucca e carote diventa ancora più irresistibile.
Ingredienti:
250g di zucca, 2 carote, 1 foglia di alloro, olio extravergine d’oliva, 90gr di fiocchi di latte, sale e pepe; brodo vegetale.
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Preparazione:
Dopo aver mondato zucca e carote, tagliatele a tocchetti e lasciatele insaporire qualche istante in una pentola con dell’olio. Per questa ricetta non ho utilizzato aglio o cipolla ma se preferite scegliete quale utilizzare.
Dopo qualche minuto aggiungete del brodo vegetale, se volete farlo da voi trovate qui la ricetta, e lasciate cuocere fin quando la zucca, ma soprattutto le carote, non saranno ben ammorbidite, aggiungete anche la foglia di alloro.
Una volta cotti gli ingredienti, togliete la foglia di alloro, mettete l’acqua di cottura avanzata da parte, e iniziate a frullare raggiungendo la cremosità desiderata. Aggiustate la vellutata di zucca e carote con sale e pepe e se gradite aggiungete i fiocchi di latte e mescolate.
Infine servite la vellutata di zucca e carote con dei crostini di pane.
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E’ buonissimaaaaa! Io lo adoro e con queste giornate freddee è proprio l’ideale!
@ Cri, si è vero! Qui oggi tra pioggia e freddo poi 🙂
a me le vellutate piacciono tanto, ma a casa non incontrano molti favori!
@ Ale, no 🙁 peccato
delizia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
mai provato una vellutata con i fiocchi di latte! grazie per la dritta!! ottimo poi il mix di ortaggi:* bravo giovanni!!:*
@ Simo, io ne vado pazzo li unisco spesso *__* ciao carissima grazie
Le vellutate hanno un loro perché: ho una zucca ho le carote…. Vediamo se riesco a farla 🙂
@ Robjana, se ti serve una mano conta pure su di me 😉 (ovviamente intendo per mangiarla ahahhaha)
Giovanni oggi mi lasci a becco asciutto ahahhahah la zucca proprio non mi piace ..anche se la tua ha un bellissimo aspetto complimenti per la foto ciaoo
@ Tina, hahahahaha vabbè per te preparo qualcos’altro dai 😀 hahahah bacione e grazie
adoro le vellutate e adoro la zucca, segno questo poi così colorata porta il sole in casa. bacioni
@ Stefania, si è vero. Ieri l’ho pubblicata apposta, c’era un cielo nero qui a Napoli 🙂 bacioni
l’ho vista senza commentare pardon, non l’ho mai fatta ma è buona di sicuro, i fiocchi di latte sono particolari nella ricetta, molto buona!ciaoo
@ Vicky, si perchè volevo quella nota che fosse ben saporita ma senza inacidire il piatto o sovrastarlo, per fortuna è venuta come volevo 🙂 🙂 🙂 ciao cara
Adoro le vellutate ma a casa non ci vanno matti 🙁 il tuo si presenta molto bene..bravo..buon fine settimana kiss!
@ Paola, ah mi dispiace 🙂 dai quando vuoi le vieni a mangiare da me!
Con questa neve…..è proprio il piatto ideale; elegante e delicata, mi piace moltissimo! Buona serata 🙂
@ Evelina, ciao carissima grazie :-***
adoro la vellutata di zucca, non ho mai provato insieme alla carota e con i fiocchi di latte!!!…deve essere buonissima!!!
complimenti proverò sicuramente la tua ricetta!!!
ciao e buona domenica
@ Maria Elena, fammi sapere cara 🙂 buona settimana :-*
Anche a casa mia non amano le vellutate, invece io le adoro, e va bè, vuol dire che assaggero un pò della tua…:* buona settimana!!
@ Malù, hahahahah no dai vieni proprio a pranzo! :-* buona settimana
Ciao, adoro la zucca con le carote, ricca di vitamine e fibre si dovrebbe mangiare tutti i giorni….baci
@ Sonietta, grazie gioia <3
Buona! Ho un sacco di carote a casa col ciuffo! Oltre ai cavoli e broccoli trovo anche sempre le carote, mi manca solo la zucca
@ Sabrina, beata te che trovi le carote col ciuffo 🙁 io le trovo molto raramente!
non puoi capire quanta ne ho mangiata…….quando ero all’università me la compravo sempre!!!mi piace troppo…….e per rifarla in casa seguirò la tua ricetta si!!!sarà sicuramente 10 volte meglio di quella comprata…..ciao giova,buona giornata!!!bacioni
@ Cri, carissima credo sia una ricetta comune a tutti 🙂 🙂 🙂 ma grazie di cuore
Oh si tesoro!
Questa è meravigliosa.
Io l’adoro e ti è venuta benissimo!
Buona giornata a te.
Bacini