Pubblicato inPRIMI PIATTI
Risotto zucchine e speck
Il risotto zucchine e speck, un primo piatto molto invitante, fresco e goloso. Invece del solito prosciutto cotto…
le ricette di Giovanni Castaldi
Tag: sale
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Cuscus funghi e ceci
Arriva l’autunno e porta con sé il sapore irresistibile dei funghi che insieme ai ceci hanno resto questo…
Peperoncini verdi al limone
Dopo aver preparato i peperoncini verdi al pomodoro, qui, Antonio Q. mi suggerì di provare anche al limone,…
Pizzette di melanzane
Ogni tanto inventarsi in cucina con pochi ingredienti serve a rendere il pasto piacevole. Le pizzette di melanzane…
Focaccia pugliese
La focaccia pugliese è uno tra i simboli più vivi e nobili della cucina pugliese: un’istituzione per eccellenza.…
Pubblicato inDOLCI E DESSERT
Strudel ai fichi
Lo strudel ai fichi, subito dopo quello di mele (io lo faccio anche con la pasta sfoglia, lo…
Fagiolini sott’olio
I fagiolini sott’olio sono molto gustosi e saporiti, restano intatti, mantengono il colore e buona parte delle loro…
Tzatziki
Lo tzatziki è una ricetta tipica greca, viene servito come antipasto e come salsa per accompagnare pesce, carne,…
Zucchine arrotolate al sugo
Le zucchine arrotolate al sugo è una ricetta estiva che preparo spesso poiché sono molto leggere e gustose. Si…
Pubblicato inFRUTTA E VERDURA
Insalata di ortaggi
L’insalata di ortaggi è di quelle ricette che non mancano mai d’estate: fresca, veloce, colorata, saporita e che…
Pubblicato inSALSE E SUGHI
Spuma di melanzane
La spuma di melanzane può essere servita per accompagnare dei salatini, del pane, e quindi durante aperitivi e…