Tag: olio extravergine d’oliva

risotto zucchine e speck, peccato di gola
PRIMI PIATTI

Risotto zucchine e speck

Il risotto zucchine e speck, un primo piatto molto invitante, fresco e goloso. Invece del solito prosciutto cotto nel risotto ho voluto sperimentare lo speck e devo dire che il risultato ha superato le mie aspettative. Una ricetta facile, veloce ed economica che soddisferà tutti i palati.   Ingredienti: 400gr […]

pomodori secchi sottolio, peccato di gola
CONTORNI

Pomodori secchi sottolio

I pomodori secchi sottolio è la migliore soluzione per conservare i pomodori quando vengono essiccati. Questa ricetta vi tornerà utile tutte quelle volte che non avrete preparato un contorno e non volete privarvi di qualcosa di gustoso e soprattutto fatto con le vostre mani.   Ingredienti: pomodori sufficienti per ogni […]

cuscus funghi e ceci, peccato di gola
PRIMI PIATTI

Cuscus funghi e ceci

Arriva l’autunno e porta con sé il sapore irresistibile dei funghi che insieme ai ceci hanno resto questo cuscus una ricetta gustosa per un primo piatto adatto anche a vegetariani e vegani. Infatti il cuscus funghi e ceci è completamente vegetariano ma comunque irresistibile.   Ingredienti: 500gr di cuscus, 350gr […]

focaccia pugliese, peccato di gola
LIEVITATI, PIZZE E SFIZI

Focaccia pugliese

La focaccia pugliese è uno tra i simboli più vivi e nobili della cucina pugliese: un’istituzione per eccellenza. Come spesso ribadito il mio amore per la terra pugliese è molto grande, specialmente per quanto riguarda la tradizione culinaria o le specialità del territorio. Poiché questa è la mia prima volta […]

fagiolini sott'olio, peccato di gola
CONTORNI, SCUOLA DI CUCINA

Fagiolini sott’olio

I fagiolini sott’olio sono molto gustosi e saporiti, restano intatti, mantengono il colore e buona parte delle loro proprietà nonché del sapore. Un modo ottimo per conservarli durante l’anno. Conservandoli così eviterete di comprare quelli in scatola e potrete servire sempre dei fagiolini sott’olio eccellenti. Una ricetta facile, veloce ed […]

tzatziki, peccato di gola
ANTIPASTI, SALSE E SUGHI

Tzatziki

Lo tzatziki è una ricetta tipica greca, viene servito come antipasto e come salsa per accompagnare pesce, carne, crostini, insalate e verdure e soprattutto nella pita insieme al kebab o al gyros. Lo tzatziki si conserva in frigo, in un contenitore di vetro e coperto, anche per 4 – 5 […]