La pasta frolla al miele è una delle tantissime varianti da poter applicare alla ricetta classica della frolla. In questo caso la presenza del miele conferisce ai vostri dolci, crostate o biscotti, una morbidezza e una fragranza davvero eccezionale.
Vi consiglio di provare e riprovare con tutti i tipi di mieli aromatizzati perché ogni volta avrete un gusto nuovo, nuovi profumi, nuove emozioni.

Ingredienti per la pasta frolla al miele:

300gr di farina, 120 g di zucchero semolato, 130g di burro, 50 g di miele millefiori, 1 uovo e 1 tuorlo, una presa di sale; scorza di agrumi grattugiata a piacere.

Preparazione:

• i procedimenti sono esattamente gli stessi della classica pasta frolla, quindi:
• fate la fontana con la farina versandola sulla spianatoia,
• aggiungete lo zucchero semolato e la presa di sale,
• se volete anche la scorza grattugiata degli agrumi (io ho usato 1 limone e 1 arancia),
• il miele millefiori,
• il burro a temperatura ambiente (sarà più facile da lavorare),
• un uovo e un tuorlo,
• e poi mescolate il tutto per bene, fino al completo assorbimento degli ingredienti,
• avvolgete l’impasto della pasta frolla al miele nella pellicola trasparente e lasciate riposare per una mezzora in frigorifero, meglio nella parte bassa;
• infine utilizzate secondo i vostri gusti.

N.B.
Se volete rendere maggiormente irresistibili i biscotti aggiungete la punta di un cucchiaino di bicarbonato, questo li farà leggermente gonfiare e risulteranno ancora più morbidi.

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