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NOVEMBRE calendario verdura di stagione

NOVEMBRE calendario verdure autunnali

novemBRE CALENDARIO VERDURA DI STAGIONE –  VERDURE MESE PER MESE

In novembre spariscono le verdure tipicamente estive (melanzane, pomodori, peperoni, zucchine…) e arrivano tutti i tipi di cavoli e radicchi.

Ecco l’elenco completo delle verdure, degli ortaggi e dei prodotti di stagione dell’orto coltivato all’aperto. Per trovare le ricette, clicca sul nome dell’ortaggio che vuoi cucinare. 

Per una tabella stagionale delle verdure divisa per tutti i mesi dell’anno, guarda qui

Oggi è possibile trovare al bancone del supermercato verdura di qualsiasi tipo in ogni momento dell’anno. Preparare i piatti scegliendo i prodotti di stagione, senza cedere alla tentazione di usare tutto quello che si trova in vendita, permette di far guadagnare sapore e gusto alle ricette.

mese Novembre verdura di stagione ORTAGGI che passione Sara Grissino

NOVEMBRE calendario verdura di stagione

stagionalità della verdura mese per mese

Mangiare cibo di stagione è una scelta importante per la nostra salute. Acquistare la verdura nei mesi giusti permette di godere a pieno del suo valore nutritivo e del suo sapore. La verdura rappresenta un insostituibile alleato della salute purché FRESCA e di STAGIONE.

Quali sono le verdure di STAGIONE a novembre?

(elenco completo in ordine alfabetico)

BARBABIETOLE

BATATA (rossa e viola)

BIETOLA da costa

BROCCOLI

BROCCOLO FIOLARO

CARCIOFI

CARDO

CAROTE

CATALOGNA

CAVOLFIORE (bianco – giallo – viola)

CAVOLFIORE VERDE (broccolo romano)

CAVOLFIORE VERDE (macerata)

CAVOLINI DI BRUXELLES

CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO

CAVOLO CINESE (o verza cinese)

CAVOLO nero e riccio

CICORIE

CIME DI RAPA

CIPOLLA

DAIKON

FAGIOLI freschi

FINOCCHI

FUNGHI coltivati

FUNGHI di sottobosco

INDIVIE

INSALATE

LATTUGA

LEGUMI secchi (cecifagiolilenticchie…)

OLIVE

PAN DI ZUCCHERO

PASTINACA

PATATA dolce americana bianca

PATATE (non sono verdura)

PORRI

PUNTARELLE (germogli cicoria catalogna)

RADICCHIO di Chioggia (tardivo)

RADICCHIO rosso di Verona

RADICCHIO rosso precoce di Treviso

RADICCHIO rosso tardivo di Treviso

RADICCHIO variegato di Castelfranco Veneto

RAPE (bianche, rosa e rosse)

RAPERONZOLO

RUCOLA

SCALOGNO fresco

SCORZANERA

SEDANO RAPA

SEDANO verde

SPINACI

TOPINAMBUR (bianco precoce e bordeaux)

VERZA 

ZUCCA

Verdure coltivate in serra

(consiglio di farne un uso limitato)

  • insalate
  • melanzane
  • peperoni
  • pomodoro
  • zucchine

NOVEMBRE aromi ed erbette di stagione

  • AGLIO essiccato
  • ALLORO secco
  • ANETO
  • CERFOGLIO
  • DRAGONCELLO
  • ERBA CIPOLLINA
  • FINOCCHIETTO
  • MAGGIORANA
  • MELISSA
  • MENTA
  • ORIGANO
  • ORTICA
  • PREZZEMOLO
  • ROSMARINO
  • RUCHETTA
  • SALVIA
  • SANTOLINA
  • SANTOREGGIA
  • TIMO

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Non perdere le ricette di stagione sulla mia HOME.

Copyright ©ORTAGGI che passione by Sara Grissino

Pubblicato da Sara Grissino

Cuoca green, seguo la stagionalità degli alimenti nella preparazione dei miei piatti. Amo conoscere, sperimentare in cucina i prodotti della campagna e non solo. Solare, mi piace stare in mezzo alla gente, condividere emozioni ed imparare.

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