L’estratto di rapa rossa è una bevanda molto colorata e piena di proprietà benefiche soprattutto per le donne. Una centrifuga energizzante perfetta per la colazione, per una sana merenda o per la sera.
Di seguito alcune ricette e varianti per questo portentoso succo di barbabietola.
Stagionalità – periodo delle #barbabietole rosse: da maggio a dicembre. Fino a febbraio si trovano quelle conservate nella sabbia.
#banane italiane – da aprile a novembre
#mele – da agosto a novembre
Diversi abbinamenti
Estratto di RAPA ROSSA – MELA – LIMONE
- barbabietola cruda (circa 70 g)
- mela (circa 200 g)
- limone (o arancia)
- Zenzero fresco (facoltativo)
Estratto di RAPA ROSSA – SEDANO – BANANA
- barbabietola cruda (circa 70 g)
- Sedano (o spinaci)
- banana
- limone (o altro agrume)
- Ananas (facoltativa)
Estratto di RAPA ROSSA – CAROTA – MELA
- barbabietola cruda
- carota
- mela (o cetriolo)
- limone (o bergamotto)
Strumenti
- Estrattore lenta e a freddo
Come preparare l’estratto di verdure
La frutta o la verdura biologica non deve essere sbucciata prima di essere inserita nell’estrattore, in caso contrario va sbucciata.
RAPA ROSSA, #CAROTE e #SEDANO le verdure fibrose vanno tagliate in barrette sottili lunghe 2 – 3 centimetri
#MELE si può tenere il torsolo ma occorre eliminare i semi, poiché tossici se assimilati in grosse quantità
ANANAS rimuovere la buccia e il torsolo duro interno
Prima di tutto lavare molto bene tutti gli ingredienti scelti e se necessario sbucciarli. Tagliarli a pezzi della dimensione adeguata per poter essere inseriti nell’estrattore.
Poi chiudere il tappo dosatore, inserire la frutta e la verdura alternata per tipo, quindi farla mescolare nel contenitore.
Finita l’estrazione, aprire il tappo dosatore e versare il succo ottenuto nel bicchiere.
Bere l’estratto di rapa rossa immediatamente dopo averlo prodotto, per non fargli perdere gusto e valore nutritivo naturale.
A tutti questi estratti si può aggiungere un centimetro di zenzero fresco e/o di radice di curcuma.
I suggerimenti di Sara
Se il succo risultasse:
– troppo denso, si può allungare con dell’acqua
– troppo saporito, si può aggiungere della mela e/o banana
Per dare più gusto agli estratti si può aggiungere della frutta secca (in modesta quantità 3 -4 semi), importante è effettuarne un precedente ammollo con poca acqua di almeno 6 ore prima di inserire anacardi, arachidi, mandorle, noci, nocciole, pinoli, pistacchi… nell’estrattore dopo gli altri ingredienti con la loro acqua di ammollo.
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Ottime indicazioni, proverò sicuramente il succo di rapa rossa con zenzero mela e limone
Bene! Fammi sapere.