Castagne in friggitrice ad aria – tempo e temperatura
STAGIONE e periodo delle castagne e dei marroni: da settembre a dicembre.
Categoria: DIETA VEGANA
Semi di zucca tostati VELOCI – varie cotture
STAGIONE della zucca - da agosto ad aprile (le zucche dopo la raccolta si conservano…
Vellutata di cavolo rosso e patate – senza panna
STAGIONE del cavolo cappuccio rosso da ottobre a febbraio.
Come cucinare il farro – COTTURA VELOCE in 10 minuti
Ricetta facile e veloce, cottura rapida.
Cicoria a costa rossa – RICETTE
STAGIONALITÀ della cicoria a costa rossa tra ottobre e gennaio.
Mousse avocado e cacao – dolce light
STAGIONALITÀ dell’avocado siciliano: da novembre a giugno.
Zucca in forno intera – tempo cottura
STAGIONE della zucca – da agosto ad aprile (le zucche dopo la raccolta si conservano…
Fagiolini cornetti in padella, alla veneziana
STAGIONE e periodo di raccolta dei fagiolini: da aprile a ottobre.
Cime di zucchine in padella
STAGIONE dei germogli di zucchina - da togliere dalle piante a fine produzione/stagione. Mentre la…
Come fare i voulevant con la pasta sfoglia pronta
I vol au vent sono i protagonisti perfetti di antipasti e aperitivi, dei piccoli cestini…
PANCAKE VEGANI – semplici e soffici
RICETTA dolce SENZA uova, burro, latte e tutti i suoi derivati. Perfetta anche per intolleranti…
Insalata di farro veloce
Stagione delle verdure: carote, tutto l’anno - zucchine, da maggio a ottobre.
Pomodorini confit in padella LIGHT – senza zucchero
STAGIONALITA’ dei pomodorini – da maggio a ottobre.
Bevanda dissetante fatta in casa SENZA ZUCCHERO
Utilizzare solo frutta di stagione e locale.
Cipolle al forno – VELOCI e gratinate
STAGIONE delle cipolle fresche: da marzo a dicembre.
Pesto di menta – come arricchire?
STAGIONE di raccolta della menta - si raccoglie da aprile a ottobre.
Finocchi gratinati light
STAGIONALITÀ del FINOCCHIO si trova tutto l’anno ad esclusione dei mesi estivi più caldi.
Insalata di cetrioli – come condire
STAGIONALITÀ dei cetrioli: da maggio a ottobre.
Succo di fragola – buono senza zucchero
STAGIONALITÀ delle fragole – da metà febbraio a ottobre, la massima produzione è nei mesi…
Come usare i gambi di cipollotti – zero waste
STAGIONE di raccolta della cipolle novelle e dei cipollotti bianchi o rossi: da marzo a…
Pasta e piselli alla pugliese
STAGIONE dei piselli: da aprile a giugno.
Hamburger di fagioli in padella – veloci e vegan
STAGIONALITÀ dei fagioli e delle carote – si trovano tutto l’anno.
Noodles in padella con verdure (cavolo e carote)
STAGIONALITÀ del cavolo cappuccio – tutto l'anno, principalmente primavera e autunno. Le carote si trovano tutto…
Cipollotti in padella
STAGIONE di raccolta della cipolle novelle e dei cipollotti: da marzo a ottobre.
BULGUR – tempo di cottura, dosi acqua
Dosi a persona e minuti di cottura per ricette con bulgur cotto.
Asparagi bianchi in padella – cotti interi o a pezzi
PERIODO di raccolta degli asparagi –da metà marzo a inizio giugno.
Zuppa di aglio orsino – minestra cremosa
Le foglie dell'aglio orsino (o dei boschi) crescono da marzo a maggio, all’ombra del sottobosco…
Risotto agli spinaci cremoso
STAGIONE degli spinaci: da settembre a maggio. Gli spinaci surgelati si trovano tutto l'anno.
Focaccia al rosmarino casalinga
STAGIONE e raccolta del rosmarino tutto l'anno.
Pane tostato a colazione – versione dolce o salata
STAGIONE della frutta utilizzata: arance - da novembre a giugno, kiwi – da settembre ad…