I semi di zucca in friggitrice ad aria sono facili e veloci da preparare e diventano croccanti e saporiti in pochi minuti. Scopri come si cucinano i semi di zucca, come tostarli velocemente e come si mangiano per gustarli come snack oppure aggiungerli a insalate, zuppe e vellutate.
STAGIONE della #zucca – da agosto ad aprile.
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Semi di zucca in friggitrice ad aria
*Si possono tostare i semi di zucca senza olio?
Sì, i semi di zucca possono essere tostati anche senza aggiungere olio. Risulteranno comunque croccanti.
**Spezie consigliate: aglio in polvere, basilico, cannella, cardamomo, curry, curcuma, paprika, pepe nero, peperoncino, timo, zenzero.
- Energia 647,00 (Kcal)
- Carboidrati 15,45 (g) di cui Zuccheri 1,35 (g)
- Proteine 31,33 (g)
- Grassi 56,50 (g) di cui saturi 9,66 (g)di cui insaturi 41,52 (g)
- Fibre 6,83 (g)
- Sodio 406,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Semi di zucca in friggitrice ad aria
Come pulire i semi di zucca
Estrarre i semi dalla zucca e separarli grossolanamente dalla polpa e dai filamenti con le mani. Non è necessario pulirli perfettamente: i piccoli residui di polpa si asciugheranno e scompariranno durante la cottura.
Porre i semi di zucca in una teglia delle dimensioni adatte alla friggitrice ad aria e condirli.
Mescolare per distribuire uniformemente il condimento.
Disporre i semi in un unico strato.
Posizionare la griglia nella friggitrice ad aria, utilizzando quella in dotazione o, preferibilmente, un modello come quello mostrato in foto.
Sistemare la teglia con i semi di zucca conditi sopra la griglia.
Impostare la temperatura a 150 °C, senza preriscaldare, e cuocere per circa 10 minuti, rigirandoli a metà cottura per ottenere una tostatura uniforme.
CONSERVARE i semi di zucca tostati
È meglio consumare i semi di zucca tostati entro poche ore dalla preparazione, quando sono ancora croccanti e fragranti. Con il passare del tempo tendono infatti a perdere croccantezza e ad assorbire umidità dall’ambiente.
FAQ (Domande e Risposte)
I semi di zucca in friggitrice ad aria si mangiano con la buccia?
Sì, i semi di zucca interi possono essere mangiati con il guscio, soprattutto dopo la tostatura, se ben croccanti.
I semi di zucca tostati fanno bene?
I semi di zucca con il guscio e tostati apportano proteine vegetali, grassi prevalentemente insaturi, fibre e minerali come magnesio, fosforo, zinco, ferro e potassio. Il guscio contribuisce soprattutto all’apporto di fibre, mentre la tostatura li rende più croccanti e concentrati dal punto di vista del peso, ma può ridurre in parte alcune vitamine sensibili al calore.
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