Oggi portiamo a tavola un tegame di sardine saporite che si prepara in poco tempo ed è un piatto leggero e con poche calorie.Come sapete tra i tanti esemplari di pesce azzurro che il mare ci regala ci sono le sarde ,che oltre ad essere molto gustose,leggere e facilmente digeribili sono anche ricche di proprietà benefiche per il nostro organismo,e come se non bastasse costano pure poco,il che non guasta!
Ingredienti
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800 q.b. Sarde
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300 ml Passata di pomodoro
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2 spicchi Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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2 cucchiai Aceto di vino bianco
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q.b. sale e pepe
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1 ciuffo Prezzemolo (tritato)
Preparazione
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Pulite le sardine,squamandoli,togliendogli la testa e le interiora,quindi sciacquateli bene e metteteli a scolare,pulite e tritate finemente l’aglio,mettetelo in un tegame con un giro di olio evo,fatelo dorare e aggiungete la passata di pomodoro,un pò di prezzemolo tritato e aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti circa,trascorso il tempo aggiungete un mestolino di acqua e adagiate nel sughetto le sardine,condite con un pizzico di sale e fate cuocere con il coperchio, a fuoco medio per altri 5 minuti,a questo punto versate l’aceto e continuate la cottura ancora per qualche minuto senza il coperchio,alla fine spegnete il fuoco e fate riposare per 5 minuti prima di servirli.
