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Ricette leggere

RICETTE LEGGERE dopo le Feste. Ormai le Feste di Natale sono terminate e purtroppo è iniziata la solita routine giornaliera. Sono stati per tutti giorni da trascorrere con amici e parenti, con tante tavole imbandite, pieno di tante cose buone. Ora è il momento di riprendere le sane abitudini a tavola e allora ho pensato di raccogliere in questo articolo delle semplici Ricette leggere o light che ci aiuteranno a rimetterci in riga ma sempre con gusto, perché leggero non vuol dire senza gusto. Corriamo allora a leggerle tutte

Leggi anche la ricetta della mia Tisana zenzero e limone, utilissima contro i malanni della stagione fredda

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Primi piatti

spaghetti alla marinara

Spaghetti alla marinara

Le ricette semplici e veloci spesso sono anche le più buone, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: gli Spaghetti alla marinara, semplici, veloci e saporiti! Pochi, semplici ingredienti per un piatto che vi conquisterà alla prima forchettata. Il nome ricorda la pizza alla marinara con il delizioso profumo dell’origano, ma anche l’aggiunta di […]

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bucatini alla calabrese

Bucatini alla calabrese

La Calabria resta sempre nel mio cuore per tutte quelle meravigliose e caldissime estati trascorse sulle sue meravigliose spiaggie. Colori, profumi e sapori che ancora, a distanza di qualche anno, sono vivi nella mia mente. Come i piatti tipici che ho assaggiato e che mi piace provare a preparare anche in casa, proprio come la […]

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spaghetti velocissimi

Spaghetti velocissimi

In queste giornate caldissime proprio non si riesce a stare dinanzi ai fornelli, soprattutto nelle ore più calde della giornata. Ma mica posso rinunciare a preparare un pranzetto squisito per la mia piccola famiglia, soprattutto quando c’è anche il mio piccolo a casa. Eccomi allora oggi a raccontarvi la ricetta di un primo piatto semplice […]

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crema di cavolo viola

Crema di cavolo viola

CREMA DI CAVOLO VIOLA: un piatto caldo e confortante. Che bellissimo colora la ricetta che voglio raccontarvi oggi! Una soffice e squisita crema che ha scaldato questa giornata grigia e uggiosa. Il cavolo cappuccio viola è stato per me una scoperta recente e l’ho adorato subito. Ho arricchito la mia Crema con dei piccoli crostini […]

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pasta con la zucca

Pasta con la zucca

PASTA CON LA ZUCCA: un primo piatto semplice e squisito. Ormai dovete rassegnarvi alle mie innumerevoli ricette con la Zucca. Accantonate fino al nuovo anno le mie amate zucchine nella mia cucina ora la protagonista è la zucca, sia in piatti salati che dolci. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un primo piatto semplice e […]

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pasta con tonno e limone

Pasta con tonno e limone

PASTA con TONNO e LIMONE: un primo piatto semplice e veloce. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti ed è buonissimo. Una di quelle ricette che vi sono di aiuto quando arrivate all’ora di pranzo senza ancora avere idea di cosa portare in tavola […]

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verza patate e fagioli

Verza patate e fagioli

Una fredda coda dell’inverno ha riportato freddo e pioggia in una primavera che già aveva fatto capolino con il suo caldo sole. E allora approfitto per raccontarvi oggi ancora una ricetta ricca e gustosa che oggi sta proprio benissimo: la Verza, patate e fagioli. Un piatto squisito e completo che vi conquisterà al primo boccone. […]

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spaghetti con alici

Spaghetti con alici

Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un primo piatto semplice e veramente speciale: gli Spaghetti con alici. Un piatto che profuma di mare, con questo pesce molto comune ed anche economico ma in grado di  creare una ricetta squisita. Pochi e semplici ingredienti e la mollica croccante che da un tocco in più per rendere speciale […]

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zuppa di miglio e lenticchie

Zuppa di miglio e lenticchie

Era da tanto che volevo provare quella confezione di miglio che aspettava nella mia dispensa e oggi mi sono decisa a preparare questa Zuppa di miglio e lenticchie. Semplicemente buonissima, mi spiace solo di non averla provata prima. Un piatto caldo e cremoso che vi conquisterà alla prima cucchiaiata proprio come ha conquistato la mia […]

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pasta gamberi e pomodorini

Pasta con gamberi e pomodorini

Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice e squisito, adatto anche ad un’occasione speciale: la Pasta gamberi e pomodorini. Un primo piatto di mare, pronto in pochi minuti che conquista subito tutti a tavola. per la pasta io ho scelto un formato che adoro: la Calamarata, ma potete utilizzare […]

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crema di zucca e patate

Crema di zucca e patate

Niente come una calda e confortante Crema di zucca e patate può riscaldarci in queste prime fredde serate autunnali. Semplice da preparare e deliziosa accompagnata da croccanti crostini di pane. E’ una ricetta che preparo spesso ora che la zucca è onnipresente sui banchi del mercato e la mia piccola famiglia la adora. Corriamo allora […]

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risotto con carciofi

Risotto con carciofi

Quanto sono buoni i carciofi e quanto fanno bene! Ricchi di ferro, potassio e fibre ma anche vitamine, quindi motivo in più per mangiarne tanti. Oggi proprio con questa buonissima verdura ho preparato un delizioso Risotto con carciofi. Cremoso e delicato, ma anche semplice da preparare, la difficoltà maggiore sta solo nel pulire i carciofi, […]

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Secondi piatti

gamberi in padella

Gamberi in padella

GAMBERI IN PADELLA: un secondo piatto speciale. Anche oggi voglio raccontarvi la ricetta di un secondo piatto a base di pesce. I gamberi in pochissimi minuti si trasformano in una ricetta buonissima che conquista tutti a tavola. Pochissimi ingredienti e pochi minuti ed ecco pronto un piatto squisito. Per i gamberi io ho adoperato dei […]

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gamberi e zucchine gratinati

Gamberi e zucchine gratinati

GAMBERI E ZUCCHINE GRATINATI al forno: una ricetta semplice e speciale. Anche oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e veloce, un secondo piatto veramente squisito a base di pesce. I gamberi preparati così sono buonissimi, una ricetta ottima anche per le prossime feste, anche per il Cenone di Natale quando le idee sembrano non bastare […]

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scaloppine alle clementine

Scaloppine alle clementine

SCALOPPINE ALLE CLEMENTINE: un secondo piatto semplice e buonissimo. Oggi voglio raccontarvi la ricetta per preparare un secondo piatto di carne semplice ma proprio speciale. Delle tenerissime fettine di lonza di maiale immerse in un profumatissimo sughetto di dolci clementine. Vi confesso che all’inizio ero un pò scettica, ma al primo boccone sono stata conquistata […]

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cotolette di pollo al forno

Cotolette di pollo al forno

Eccomi a voi anche oggi con una ricetta semplice e veloce per trasformare delle anonime fettine di petto di pollo in un secondo piatto veramente speciale: le Cotolette di pollo al forno. Tenerissime e squisite, pronte proprio in pochissimi minuti e il segreto della loro morbidezza sta nella marinatura delle fette di petto di pollo […]

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burger di zucca

Burger di zucca

BURGER DI ZUCCA: la ricetta di un secondo piatto sfizioso e squisito. Eccomi oggi a festeggiare l’arrivo dell’autunno con la prima ricetta con la Zucca della stagione. Ormai le bancarelle del mercato sono già piene di grandi e meravigliose zucche che con il loro delizioso colore arancione mettono subito allegria. Sul mio Blog troverete sempre […]

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burger di ceci

Burger di ceci

Eccomi in questa fredda e ventilata giornata di febbraio a raccontarvi una ricetta semplice e speciale di un secondo piatto sfizioso e saporito: i Burger di ceci. Niente carne ma sono legumi e patate per creare un secondo piatto che conquisterà tutti a tavola. Deliziosi anche per farcire un panino tutto vegetariano. Insomma proprio una […]

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pollo impanato al forno

Pollo impanato al forno

POLLO IMPANATO AL FORNO: tenerissimo e saporito. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Adoro cucinare il pollo, sempre così versatile per preparare tantissime ricette. Questa è proprio una ricetta velocissima che conquista tutti a tavola. Si prepara in pochissimi minuti ed il pollo è tenerissimo e leggero, […]

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polpette al lime

POLPETTE AL LIME

POLPETTE AL LIME: un secondo piatto gustoso e squisito. Quanto mi piacciono le Polpette! Quelle che voglio raccontarvi oggi sono morbidissime e squisite Polpette di carne immerse in un delizioso e profumato sughetto al lime. Adoro il lime per il suo sapore delicato e leggermente aspro, ma se preferite potete tranquillamente sostituirlo con il limone. […]

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polpette ricotta e spinaci

Polpette ricotta e spinaci

Ormai lo sapete quanto mi piacciono le polpette! infatti nel mio Blog troverete sempre tantissime Ricette di polpette, di tutti i tipi e per tutti i gusti. proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: le Polpette ricotta e spinaci. Morbide e deliziose polpette semplici e veloci da preparare. Un secondo piatto veramente speciale che […]

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orata al forno

Orata al forno

Preparare il pesce non è mai stato così semplice come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: l’Orata al forno. L’operazione più lunga è solo quella di pulire il pesce e poi una volta preparato va subito in forno. Nella teglia ho aggiunto anche una base di patate che a fine cottura saranno tenere e saporite. […]

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mazzancolle al cartoccio

Mazzancolle al cartoccio

Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e veramente speciale per preparare delle squisite Mazzancolle al cartoccio. Pronte proprio in pochissimi minuti, e la cottura in cartoccio conserva tutti i profumi e i sapori che si sprigioneranno appena le porterete in tavola. Pochi e semplici ingredienti per preparare questa ricetta che sarà un successo anche in […]

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parmigiana di zucca

Parmigiana di zucca

Aspetto l’autunno per ritrovare al mercato la zucca! Una verdura che adoro e la uso tantissimo in questo periodo per preparare tantissime ricette, sia salate che dolci, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: la Parmigiana di zucca. Una ricetta che si prepara proprio in pochissimi minuti e senza cuocere prima la zucca e […]

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pollo in padella

Pollo in padella

Il pollo è sempre un secondo piatto gradito da tutti, soprattutto i piccoli di casa adorano il pollo croccante e saporito, magari accompagnato dalle patatine fritte o al forno. E allora eccomi oggi a raccontarvi come ho preparato un buonissimo Pollo in padella al vino bianco.

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burger di verdure

Burger di verdure

Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta che avevo in mente da un pò: i Burger di verdure. La mia lista di ricette da preparare si allunga ogni giorno e con il caldo di questi giorni mi è proprio difficile stare tanto tempo dinanzi ai fornelli. Ma oggi ho osato accendere il forno per […]

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Contorni

carote glassate

Carote glassate

Lo sapete quanto fa bene mangiare Carote? Una verdura povera di calorie e di grassi, ma ricchissima di fibre, vitamine e sali minerali. Molto spesso vengono trascurate nella nostra alimentazione, ma dovremo imparare ed insegnare ai bambini a mangiarle più spesso. Ecco allora che oggi voglio proporvi un delizioso e semplice modo per preparare le […]

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zucca gratinata al forno

Zucca gratinata al forno

ZUCCA GRATINATA AL FORNO: una ricetta semplice e speciale. Eccomi anche oggi a raccontarvi una buonissima ricetta che ha per protagonista la zucca. Pochi e semplici ingredienti per una ricetta dal successo assicurato. E sono sicura che preparata così la mangeranno proprio tutti anche chi non ama troppo questa deliziosa verdura. Sarà un contorno squisito […]

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verdure gratinate in forno

Verdure gratinate al forno

VERDURE GRATINATE AL FORNO: tante colorate e gustose verdure. Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e veloce per preparare un contorno squisito e speciale. Tante verdure e pochissimi altri ingredienti per un piatto che conquisterà tutti a tavola, anche chi non ama troppo le verdure. Una deliziosa crosticina croccante le rende speciali

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peperoni e cipolle in agrodolce

Peperoni e cipolle in agrodolce

PEPERONI E CIPOLLE IN PADELLA: un contorno semplice e saporito. Oggi voglio raccontarvi una ricettina semplice e  veloce per preparare un contorno delizioso per accompagnare tutti i vostri piatti.Ho trovato al mercato delle buonissime cipolle bianche, che sono sempre le mie preferite in cucina. Le trovo più tenere per cucinare rispetto alle cipolle dorate o […]

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cipolle gratinate

Cipolle gratinate

CIPOLLE GRATINATE: un contorno semplice e speciale. Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice e veloce con protagoniste le cipolle. Ho trovato al mercato delle cipolle bianche e grandi e devo confessarvi che non le avevo proprio mai cotte in forno così. Ma sono venute proprio buonissime e non posso che consigliarvi di […]

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finocchi al forno gratinati

Finocchi al forno gratinati

Che buoni i Finocchi! Siamo proprio nel periodo giusto per gustarli sia crudi che cotti, proprio come la semplice ricetta che voglio raccontarvi oggi: i Finocchi al forno gratinati. Tenerissimi e con una deliziosa crosticina croccante che conquista subito tutti a tavola, anche chi non ama troppo questa verdura. Insomma proprio una ricettina che vi […]

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zucchine e peperoni gratinati

Zucchine e peperoni gratinati in forno

ZUCCHINE E PEPERONI GRATINATI in forno: un contorno sfizioso e squisito. Si preparano in pochi minuti e subito in forno, due verdure che insieme creano un piatto buonissimo. L’aggiunta del parmigiano e del pangrattato le rende croccanti e saporite, e vi assicuro che preparate così le mangeranno proprio tutti. Vi suggerisco anche che sono deliziose […]

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finocchi e zucchine al forno

Finocchi e zucchine al forno

In questa limpida e soleggiata domenica di metà febbraio voglio raccontarvi una ricetta semplice per preparare un contorno delizioso: i Finocchi e zucchine al forno. Ho scoperto che queste due verdure si sposano benissimo insieme creando un piatto veramente squisito e gustoso, che sono sicura vi sorprenderà piacevolmente proprio come ha sorpreso me. Si prepara […]

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cavolo cappuccio in padella

Cavolo cappuccio in padella

Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta semplice e veloce di uno squisito contorno: il Cavolo cappuccio in padella con olive e uvetta. Un contorno delizioso per accompagnare tutti i vostri piatti e che si prepara proprio in pochissimi minuti. Io preferisco il cavolo cappuccio alla verza perché lo trovo più tenero e più […]

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insalata di cavolo viola

Insalata di Cavolo viola

Oggi è la prima volta che ho comprato il Cavolo viola! L’avevo già adocchiato da un po’ ma non lo avevo mai assaggiato e quindi ero alquanto scettica su come poterlo preparare. Ma che vi devo dire: è stato una piacevole scoperta! Iniziamo dal suo meraviglioso colore, poi dalla ricchezza di vitamine e sali minerali, […]

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patate in padella croccanti

Patate in padella croccanti

In casa mia le patate non mancano mai! Semplici e buonissime in qualsiasi modo si preparano e poi sono anche economiche il che non guasta affatto. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un contorno semplice ma speciale che conquista sempre tutti a tavola: le Patate in padella croccanti. Croccanti fuori e tenerissime […]

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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