Ravioli all’arancia

Ravioli all’arancia

Oggi voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare dei deliziosi Ravioli all'arancia. Certamente una ricetta che richiede un pò di tempo da dedicare alla cucina, ma vi assicuro che sarete piacevolmente sorpresi da risultato e il tempo sarà sicuramente speso nel migliore dei modi. Poi se li preparate in anticipo... Continua »
Tagliatelle con farina di castagne

Tagliatelle con farina di castagne

Oggi voglio raccontarvi come ho preparato delle buonissime Tagliatelle con farina di castagne, una ricetta che ho preparato per la prima volta e che mi ha proprio conquistato. Saporite e gustose, ottime da condire come più vi piace. Io le ho condite con funghi e salsiccia e sono state veramente... Continua »
Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

E come da tradizione "giovedì gnocchi!". Ma oggi non i più classici gnocchi di patate ma dei deliziosi Gnocchi di ricotta, più semplici e veloci da preparare ma ugualmente buonissimi. Ottimi da condire come più vi piace, io li ho serviti con un semplicissimo sugo di pomodoro e una spolverata... Continua »
Ravioli di pesce con salsa al limone

Ravioli di pesce con salsa al limone

Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta dai sapori freschi e deliziosi del mare e del limone: i Ravioli di pesce con salsa al limone. Un primo piatto che profuma d'estate e con i colori tipici della penisola sorrentina, in cui nasce il delizioso liquore Limoncetta di Sorrento. Un... Continua »
Gnocchi di ricotta con pomodorini e scamorza

Gnocchi di ricotta con pomodorini e scamorza

Quanto mi piacciono gli gnocchi! e non solo i classici gnocchi di patate, ma anche di altri tipi, come quelli che voglio raccontarvi oggi: gli Gnocchi di ricotta con pomodorini e mozzarella. Morbidi e saporiti, ma anche semplicissimi da preparare, se non l'avete mai assaggiati vi consiglio proprio di rimediare... Continua »
Tagliatelle al limone con crema di fave e gamberi

Tagliatelle al limone con crema di fave e gamberi

Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto che profuma di primavera: le Tagliatelle al limone con crema di fave e gamberi. Un delizioso accostamento di profumi e sapori che vi stupirà e vi conquisterà alla prima forchettata. Le tagliatelle sono preparate in casa, leggere e... Continua »
Semola battuta

Semola battuta

Oggi voglio raccontarvi una ricetta tipica della mia terra: la Semola battuta. Un particolare tipo di pasta fatta in casa che siamo solito mangiare in brodo, ed è una ricetta che non manca mai il giorno di Santo Stefano sulle nostre tavole. Pochi e semplici ingredienti per preparare questa pasta della... Continua »
Gnocchi di Zucca

Gnocchi di Zucca

Anche oggi voglio raccontarvi una semplice e deliziosa ricetta con la Zucca: gli Gnocchi di Zucca. Mia nonna mi ha insegnato la sua ricetta segreta e preziosa degli Gnocchi di patate ed io l’ho trasformata, sostituendo una parte delle patate con la zucca, in questa deliziosa ricetta che voglio raccontarvi... Continua »
Gnocchi al forno filanti

Gnocchi al forno filanti

Io adoro gli gnocchi, li preparo sempre con la ricetta della mia nonna. oggi però ho voluto cuocerli in forno con tanto sugo e tanta mozzarella filante. Ecco allora che voglio raccontarvi come ho preparato gli Gnocchi al forno filanti, un primo piatto ricco e gustoso per riscaldare queste fredde... Continua »
Ravioli rossi di San Valentino

Ravioli rossi di San Valentino

Una deliziosa idea per una cenetta romantica con il vostro amore: i Ravioli rossi di San Valentino. Piccoli cuoricini rossi farciti di ricotta e radicchio per festeggiare il 14 febbraio la Festa degli innamorati. Una pasta ripiena fatta in casa a forma di cuore e con l’aggiunta di rape rosse... Continua »
Gnocchi di zucca fatti in casa

Gnocchi di zucca fatti in casa

“Giovedì gnocchi” e io per tener fede alla tradizione oggi ho preparato appunto gli Gnocchi di zucca fatti in casa. Saporiti, morbidi e di un bel colore arancio donatogli dalla zucca e da condire nel modo che preferite. Io li adoro solo conditi con burro e salvia, perché sono già buoni... Continua »
Crepes in brodo – Ricetta abruzzese

Crepes in brodo – Ricetta abruzzese

Una ricetta ideale in questa giornata fredda e uggiosa, le Crepes in brodo. Una signora abruzzese mi ha gentilmente consigliato questa ricetta per servire le Crepes, spolverizzate di formaggio, su se stesse a bagnate da brodo bollente. Una vera delizia che propongo spesso nella stagione invernale alla mia famiglia. Un modo... Continua »