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I miei Risotti

Che buoni i Risotti, caldi, cremosi e squisiti! E cambiando gli ingredienti potete prepararli sempre diversi, ma sempre buonissimi. Per preparare un buon risotto la prima scelta fondamentale è il riso da adoperare: io preferisco quasi sempre il carnaroli, o il vialone nano, ma vanno benissimo anche il roma o il baldo. Altra cosa importante è tostare il riso a inizio cottura e a fine cottura mantecarlo con una noce di burro a fiamma spento e lasciarlo poi riposare 1-2 minuti. Durante la cottura il riso deve sempre essere coperto con il brodo, in questo modo si liberano gli amidi del riso e il chicco resta intero. Eccomi allora oggi a raccontarvi tutti i miei Risotti, cremosi, filanti e buonissimi, tutti da provare subito!

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

2 Risposte a “I miei Risotti”

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