Vellutate Archives - La Cucina di Loredana

Aprile 6, 2019 0

Purea di fave

Il piatto che voglio raccontarvi oggi è una ricetta che mi ricorda la mia infanzia: la Purea di fave. Era un piatto che mia madre preparava sempre per mio padre che lo adorava e qualche giorno fa mi è tornato alla mente e ho voluto prepararlo anche io. Mi sono... Continua »

Novembre 23, 2018 0

Crema di zucca e patate

Niente come una calda e confortante Crema di zucca e patate può riscaldarci in queste prime fredde serate autunnali. Semplice da preparare e deliziosa accompagnata da croccanti crostini di pane. E' una ricetta che preparo spesso ora che la zucca è onnipresente sui banchi del mercato e la mia piccola... Continua »

Gennaio 31, 2017 0

Vellutata di cavolfiore

Siamo nei giorni della merla, quelli per tradizione più freddi dell’anno e allora dobbiamo trovare anche in cucina il modo per scaldarci il cuore e lo stomaco. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: la Vellutata di cavolfiore. Cremosa e deliziosa, ma anche leggera e delicata, proprio quello che... Continua »

Gennaio 9, 2016 0

Crema di zucca con pancetta croccante

In queste fredde serate invernali non c’è niente di meglio di una calda e confortante crema di verdure magari con tanti deliziosi crostini saporiti e croccanti. Ecco allora che oggi voglio raccontarvi la ricetta di una squisita Crema di zucca con pancetta croccante, un piatto che porta il calore e... Continua »

Ottobre 4, 2015 0

Vellutata di Zucca con stracchino

La mia coccola, o il mio comfortfood delle fresche serate autunnali sono le vellutate di verdure. Una soffice e deliziosa crema che scalda il cuore e l’anima! Oggi voglio raccontarvi come ho preparato la mia deliziosa Vellutata di Zucca con stracchino. Un delizioso colore arancione che rallegra anche la giornata più... Continua »

Maggio 15, 2015 0

Crema di Zucchine con gamberetti

Ormai il caldo è arrivato e sono alla ricerca di piatti freddi, magari da preparare in anticipo senza trascorrere troppo tempo dinanzi ai fornelli. Ecco allora che oggi voglio raccontarvi una ricetta veramente deliziosa: la Crema di Zucchine con gamberetti. Una ricetta che vi farà fare una bella figura anche... Continua »

Maggio 7, 2015 0

Crema di Asparagi con uovo in camicia

Quanto mi piacciono le creme di verdure, e non solo in inverno, anche in questa stagione sono deliziose, basta solo lasciarle raffreddare un po’. Oggi al mercato ho comprato due mazzetti di deliziosi asparagi ed ho deciso di preparare questa ricetta che voglio raccontarvi oggi: la Crema di Asparagi con... Continua »

Novembre 6, 2014 2

Vellutata di Piselli e Zucchine

Questo tempo autunnale triste e malinconico fa venire voglia di cibi caldi e cremosi, come questa Vellutata di Piselli e Zucchine, che voglio raccontarvi oggi. Un piatto semplice, caldo e confortevole, che riesce a mettere tutti di buon umore e a riportare il sole anche in questa giornata buia. Una... Continua »

Dicembre 6, 2013 0

Crema di zucca e zucchine

Oggi un classico piatto della stagione fredda, ma in una versione doppia, assolutamente originale, la Crema di zucca e zucchine. Un piatto definito, con un termine straniero, comfort food, ad indicare letteralmente “un cibo del conforto”, che ci fa stare bene, ci coccola, ci scalda, ci ricorda un momento di serenità,... Continua »

Febbraio 26, 2013 0

Vellutata ai funghi

La vellutata di funghi è un piatto proprio adatto alla stagione, con questo freddo è l’ideale mangiare un piatto caldo, una crema soffice e delicata che ci coccoli e ci scaldi. Io ho adoperato per questa ricetta i funghi Pleurotus (funghi coltivati) e alcuni funghi porcini secchi, ammorbiditi nel brodo caldo, ma si possono... Continua »

Febbraio 19, 2013 0

Vellutata di zucca

Una giornate buia e malinconica e io mi coccolo con una calda e confortante Vellutata di zucca. Un piatto proprio adatto a queste fredde giornate autunnali, con il suo profumo e il suo calore porterà sulla vostra tavola tutta la semplicità dei sapori di una volta. Con dei crostini di pane... Continua »