Girelle di Crepes con Salmone

Girelle di Crepes con Salmone

Una ricetta semplice e sfiziosa ideale da preparare anche in occasione delle prossime feste: le Girelle di Crepes con Salmone. Delle soffici e sottili crepes farcite con del cremoso formaggio e fettine di salmone affumicato, da portare in tavola come un delizioso antipasto o uno squisito secondo piatto, leggero e... Continua »
Orata al forno

Orata al forno

Preparare il pesce non è mai stato così semplice come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: l'Orata al forno. L'operazione più lunga è solo quella di pulire il pesce e poi una volta preparato va subito in forno. Nella teglia ho aggiunto anche una base di patate che a fine... Continua »
Salmone al forno gratinato

Salmone al forno gratinato

Oggi ho trovato in pescheria un salmone fresco enorme e subito ne ho prese due fette da preparare per il pranzo. Ormai nella mia cucina sono già nell'ottica del Natale ed inizio a fare prove per squisite ricette da preparare per la festa più dolce dell'anno. Proprio come quella che... Continua »
Spigola all’acqua pazza

Spigola all’acqua pazza

oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e deliziosa per preparare il pesce: la Spigola all'acqua pazza. Ho mangiato per la prima volta il pesce preparato in questo modo circa 25 anni fa in un ristorante con cucina partenopea. E da allora mi piace molto preparare in questo modo il pesce,... Continua »
Baccalà al pomodoro

Baccalà al pomodoro

Immancabile a casa mia sulla tavola delle Feste il baccalà. Mia madre lo  prepara sempre fritto in pastella o in bianco con olio e limone. Oggi invece voglio raccontarvi la mia ricetta per preparare uno squisito Baccalà al pomodoro con olive nere, una ricetta semplice ma dal successo assicurato. Tenerissimo... Continua »
Mazzancolle al cartoccio

Mazzancolle al cartoccio

Oggi voglio raccontarvi una ricetta semplice e veramente speciale per preparare delle squisite Mazzancolle al cartoccio. Pronte proprio in pochissimi minuti, e la cottura in cartoccio conserva tutti i profumi e i sapori che si sprigioneranno appena le porterete in tavola. Pochi e semplici ingredienti per preparare questa ricetta che... Continua »
Calamari ripieni

Calamari ripieni

Oggi tutto il profumo del mare in un secondo piatto squisito e saporito: i Calamari ripieni in padella. Tenerissimi e semplicissimi da preparare, l'unica difficoltà sta solo nel pulire i calamari, poi ci vorrà proprio pochissimo tempo e fatica per... Continua »
Crocchette di nasello al forno

Crocchette di nasello al forno

Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta semplice e sfiziosa per preparare il pesce: le Crocchette di nasello al forno. Sfiziose e squisite, anche da preparare in anticipo e ottime sia cotte in forno, ma anche da friggere o cuocere in padella con un filo di olio. Insomma una... Continua »
Gamberoni su crema di ceci

Gamberoni su crema di ceci

Quella che voglio raccontarvi oggi, in questa giornata grigia e nuvolosa, è una ricettina particolare che vi sorprenderà sicuramente: i Gamberi su crema di ceci. Un delizioso accostamento di profumi e sapori che rende questo piatto piacevolmente squisito. Per i ceci potete utilizzare quelli secchi, mettendoli a bagno in acqua... Continua »
Gamberoni all’arancia

Gamberoni all’arancia

Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricettina semplice e veloce per preparare un secondo piatto di pesce veramente squisito: i Gamberi all'arancia. Un delizioso accostamento di profumi e sapori che crea un piatto semplice e speciale, adatto anche ad un'occasione particolare, o semplicemente per stupire la vostra famiglia. In... Continua »
Merluzzo al forno

Merluzzo al forno

Che buona la ricetta che voglio raccontarvi oggi, semplice ma nello stesso tempo squisita: il Merluzzo al forno. Tenerissimi filetti di merluzzo che hanno letteralmente conquistato la mia famiglia, insomma proprio una ricetta che vi consiglio di provare subito. E non si dica più che il pesce è difficile da... Continua »
Baccalà fritto in pastella

Baccalà fritto in pastella

Il Baccalà fritto in pastella non manca mai nella mia tavola del Cenone della Vigilia di Natale. Ma non vogliamo mica riservare un piatto così buono solo ad una volta all'anno! Croccante fuori e morbidissimo all'interno vi conquisterà subito al primo morso. E anche chi non ama troppo questo pesce... Continua »