Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di un primo piatto semplice e squisito, adatto anche ad un’occasione speciale: la Pasta gamberi e pomodorini. Un primo piatto di mare, pronto in pochi minuti che conquista subito tutti a tavola. per la pasta io ho scelto un formato che adoro: la Calamarata, ma potete utilizzare il formato di pasta che preferite. Pochi semplici ingredienti che rendono questo piatto speciale pur nella sua semplicità. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Pasta gamberi e pomodorini
Pasta gamberi e pomodorini
Ingredienti
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320 g Pasta
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500 g Gamberi
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250 g Pomodorini
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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uno spicchi Aglio
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un ciuffi Prezzemolo
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q.b. Sale
Preparazione
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Pulite i gamberi eliminando anche il filino nero con l’aiuto di uno stecchino. Versate in una larga padella 3-4 cucchiai di olio evo, uno spicchio d’aglio e in gamberi. Lasciate cuocere a fiamma bassa per pochi minuti, rigirando con un cucchiaio di legno.
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Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e versateli nella padella. Regolate di sale e lasciate cuocere a fiamma media per 7-8 minuti, rigirando di tanto in tanto. Fate cuocere la pasta, il formato che preferite in abbondante acqua salata.
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Scolate la pasta al dente e tuffatela direttamente nella padella con il condimento (eliminate dapprima lo spicchio d’aglio). Mescolate per circa un minuto a fuoco medio e servite la Pasta gamberi e pomodorini con una spolverata di prezzemolo tritato.
Varianti e Consigli:
Per preparare questa ricetta puoi utilizzare anche gamberi congelati o anche sostituirli con la stessa quantità di mazzancolle
Puoi anche aggiungere alla pasta a fine cottura un pizzico di pepe o un peperoncino piccante tritato
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