Preparare il pesce non è mai stato così semplice come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: l’Orata al forno. L’operazione più lunga è solo quella di pulire il pesce e poi una volta preparato va subito in forno. Nella teglia ho aggiunto anche una base di patate che a fine cottura saranno tenere e saporite. Insomma proprio una ricetta da provare subito e non dimenticate di farmi sapere se vi ha conquistato. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una squisita Orata al forno

Orata al forno

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 40 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 2 persone:
Costo: Medio

Ingredienti

700-800 g Orata
400 g Patate
150 g Pomodorini
un bicchieri Vino bianco
q.b. Olio extravergine d'oliva
uno spicchi Aglio
un ciuffi Prezzemolo
q.b. Sale

Preparazione

Per prima cosa pulite l’orata. Lavate poi sotto l’acqua corrente e lasciatela sgocciolare. Pelate le patate, lavatele e tagliatele poi a fettine sottili.
Preriscaldate il forno a 190°. Versate un filo di olio evo in una pirofila delle dimensioni della vostra orata. Allineateci dentro le fettine di patate a coprire il fondo. Salatele leggermente.
Infilate nell’orata dei pomodorini e qualche pezzetto di aglio. Sistemate l’orata nella pirofila sulle patate. Aggiungete i pomodorini tagliati in due parti e l’aglio a piccoli pezzi.
Versate il vino bianco bianco sull’orata, un filo di olio evo e regolate di sale. Coprite la pirofila con un foglio di carta da forno e fate cuocere l’Orata al forno per circa 40 minuti nel forno caldo.
Dopo i primi 30 minuti di cottura eliminate il foglio di carta da forno e continuate la cottura per altri 10 minuti. In questo modo il pesce cuocerà bene anche all’interno restando comunque umida. In ultimo aggiungete del prezzemolo fresco tritato.