Frittate per tutti i gusti, tante ricette di frittate in padella e al forno per deliziare il palato.
Ideali in ogni stagione, spesso le frittate sono veri e propri svuotafrigo, e soprattutto sono semplici da fare e perfette da gustare calde, fredde, come finger food deliziosi oppure ottime per farcire tanti tipi di pane e panini.
Ingrediente principale di questo piatto sono le uova ovviamente e, di norma viene cotto in padella su ambedue i lati, dopo aver sbattuto le uova in un piatto fondo o in una ciotola con una forchetta o una frusta a mano. Negli anni ovviamente anche questa ricetta si è arricchita non solo negli ingredienti che la accompagnano e la rendono più golosa ma sempre più spesso la troviamo anche cotta in forno, dando vita a sfiziosi rotoli, perfetti da gustare freddi.
La frittata è di origini italiane e spesso veniva identificata come piatto povero che molti manovali, braccianti o contadini, consumavano durante la giornata.
Le frittate si possono fare in monoporzioni oppure in una sola grande padella e, spesso, si girano con l’aiuto di un piatto o di un coperchio, proprio come facevano le nonne.
Come vi dicevo le frittate sono buone semplici fatte solo con uova e un pizzico di sale, oppure ben farcite, partendo da erbe aromatiche, passando per verdure e salumi e formaggi di ogni tipo.
Se intendete cuocere la frittata in maniera classica potete munirvi di una bella padella antiaderente, della capienza adatta alle vostre esigenze.
Se la volete cuocere in forno, procuratevi una teglia e carta forno. Anche in questo caso potete farcirla e cuocerla in forno, oppure fare una base da arrotolare e farcire in un secondo momento.
Cosa troverete nella raccolta?
Ho suddiviso la raccolta in argomenti, dalle frittate in padella, alle frittate al forno, dalle frittate di riso e pasta alla frittata con soli albumi, troverete diverse idee da cui prendere spunto.
E se ti piacciono le omelette?
Eccoti una ricetta facile e gustosa per fare questo piatto: omelette, ricetta base.
Le frittate in padella
Frittata farcita con cime di rapa e fagioli
Frittata farcita con cime di rapa e fagioli, una ricetta semplice e buonissima, adatta in ogni momento dell’anno.Questa idea mi è stata ispirata da una carissima collega che condivide con me la passione per le verdure.Parlandone assieme mi ha detto che poteva essermi utile una delle sue idee per il mio blog di cucina e […]
Frittata di asparagi
Frittata di asparagi, un piatto semplice perfetto per gustare gli asparagi in una ricetta classica.Vi spiego passo passo come realizzare la mia versione, semplice e gustosa.E se vi piacciono le frittate non perdete la mia versione del rotolo di frittata farcito, con cottura in forno.
Frittata di agretti
Frittata di agretti, semplicissima da fare, molto gustosa e particolare e vi spiego il perché. L’ho realizzata con solo due tuorli e 4 albumi e una bella spolverizzata di formaggio pecorino grattugiato. Trovo gli agretti un ortaggio davvero molto versatile nei suoi utilizzi in cucina. In questo caso ho semplicemente reso diversa una ricetta che […]
Frittata con fiori di zucca
Frittata con fiori di zucca, semplicissima da realizzare, molto gustosa e delicata. Questa è una frittata che difficilmente penso a fare, ma ogni tanto mi capita di realizzarla e volevo condividere con voi la mia ricetta, peraltro molto facile. Se ti piacciono le ricette a base di uova ti lascio la mia raccolta di piatti […]
Rotoli e frittate cotte in forno
Rotolo di frittata allo zafferano con prosciutto cotto
Rotolo di frittata allo zafferano con prosciutto cotto e scamorza affumicata, una ricetta semplice e deliziosa perfetta da realizzare anche durante il periodo estivo.E se non volete accendere il forno, potete anche cuocere la frittata, non troppo spessa, in padella e poi, una volta raffreddata, farcirla come preferite e arrotolarla, eseguendo i passaggi finali come […]
Rotolo di frittata al forno
Rotolo di frittata al forno con prosciutto cotto e formaggio, una ricetta davvero semplice da fare, un’idea semplice e veloce per realizzare un finger food, una cena o un piatto perfetto anche per una gita fuori porta.Il rotolo di frittata con prosciutto cotto e formaggio è una di quelle ricette che posso preparare in anticipo […]
Frittata al forno con bietola
Frittata al forno con bietola e patate, arricchita con curry, una ricetta molto semplice da preparare in una versione per 2 persone.Un piatto differente, perfetto da preparare anche in anticipo e da riscaldare al momento, ottimo in ogni occasione.Qui in basso vi lascio qualche altra ispirazione per la vostra cucina con la bietola protagonista.
Frittata farcita
Frittata farcita, una ricetta semplicissima, veloce da fare, perfetta in ogni stagione e ideale in ogni occasione.Questa ricetta mi è venuta in mente per consumare una parte delle uova che mi avevano regalato ed è stata un perfetto salvacena in una serata in cui non sapevo cosa preparare.Se amate le ricette con le uova, qui […]
Frittata al forno con radicchio
Frittata al forno con radicchio, arrotolata con zucchine e sfoglia di mozzarella, una ricetta stuzzicante e gustosissima perfetta anche come aperitivo o per una cena diversa. Qualche giorno fa avevo del radicchio in frigo e non volevo utilizzarlo per le solite ricette. Io lo adoro e lo metterei ovunque. E allora perchè non in una […]
Frittata al forno con patate
Tre ingredienti principali per creare una cena sfiziosa…ottima anche per un finger food. Noi abbiamo accompagnato questa frittata cotta in forno con del pane arabo.
Con riso e pasta
Frittata di maccheroni
Frittata di maccheroni, un classico della cucina italiana, ancora di più presente nella cucina napoletana. E’ un piatto unico nato dall’esigenza di recuperare la pasta avanzata bianca o rossa, aggiungendo tanti altri ingredienti per renderla ancora più ricca e stuzzicante!Spesso mi diverto anche a fare la frittata di riso. Ottime calde o fredde, le frittate […]
Frittata di riso alla scamorza
Frittata di riso alla scamorza, una soluzione per riciclare il riso cotto in eccesso, oppure un piatto che puoi gustare freddo, ottimo da preparare in anticipo. Già qualche tempo fa avevo fatto una ricetta simile, la classica frittata di riso, ma questa volta ho voluto aggiungere un tocco in più alla ricetta, per un gusto […]
Frittata di riso
Frittata di riso, un primo piatto che vale per due. Ottima idea riciclo se vi avanza del riso a cui basterà aggiungere qualche altro ingrediente oltre alle uova per rendere più gustoso il vostro piatto. La mia ricetta è quasi una base da cui partire per crearne di nuovi.
Una ricetta speciale
Frittatoast in padella con formaggio filante
Frittatoast in padella con formaggio filante, una ricetta che in questi ultimi anno sta spopolando letteralmente sul web. Ovviamente mi incuriosiva troppo realizzarla e ho cercato da fare una mia versione. Rispetto agli altri frittatoast che troverete in giro, qui trovate gli ingredienti che la differenziano, ma sicura mente potete personalizzarla e farcirla come più […]
Solo albumi
Frittata di albumi con zucchine
Frittata di albumi con zucchine, una ricetta leggera e semplicissima da fare.Potete utilizzare 500 ml di albumi che magari vi restano fuori da qualche ricetta oppure usare gli albumi pastorizzati che si trovano in commercio.Io ho preso questi ultimi ad un buon prezzo e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente.Se amate le […]
