Omelette ricetta base. Il classico della cucina francese sperimentato per voi, ispirato dalla ricetta della grande chef Cristina Bowerman . Qui vi metto la ricetta base, ma immaginatela bella farcita con funghi, formaggi, prosciutto cotto,verdurine grigliate. L’omelette non è una frittata, la cui consistenza è nettamente diversa. Infatti l’omelette ha una piacevole doratura esterna ma un interno quasi cremoso. Naturalmente la mia è una ricetta casalinga,senza pretese da chef, ma è davvero un prodotto gradevole da mangiare per cui vi lascio la mia idea del giorno.
Se ti piacciono le frittate invece, ti lascio qui un’ altra mia versione: la Frittata di riso.
Ingredienti
- 2Uova (Grandi)
- 30 gLatte (intero)
- 1 pizzicoSale fino
- 15 gOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Sbattere le uova usando una frusta a mano, per amalgamarle bene, fino a quando, sollevando la frusta il composto non scenderà a filo.
Scaldare la padella, aggiungere l’olio , farlo riscaldare e versare le uova. Cucinare l’omelette a fiamma bassa, così che l’interno rimanga bello umido. Coprire la padella per qualche istante con un coperchio.
Appena la parte esterna sarà dorata (sollevatela appena con una paletta per accertarvene), e la superficie sarà bavosa, ripiegarla a mezzaluna. Per i più esperti sarà possibile fare un movimento di polso che io per ora tralascio. Ora aspettare qualche secondo per avere la vostra omelette.
Eccovi la vostra omelette, ricetta base pronta. Io l’ho gustata tiepida, senza farcitura ma con tante verdurine grigliate e un goccino di olio sulla rucola.
Note
L’omelette è ottima servita calda, alcune versioni riportano una cottura nel burro, altre una piegatura in tre parti ad avvolgere il ripieno. Scegli la tua preferita e personalizzala con gli ingredienti che preferisci.
