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Tag: sale

Torta pasqualina con uova di quaglia
Pubblicato inTorte salate

Torta pasqualina con uova di quaglia

eleme Scritto il 15 Aprile 201716 Novembre 2017
Torta pasqualina con uova di quaglia. Questa ricetta non corrisponde all’originale che prevede 33 o 16 (i pareri sono…
Tarassaco al tegame, ricetta di stagione
Pubblicato inContorni

Tarassaco al tegame, ricetta di stagione

eleme Scritto il 30 Marzo 201729 Marzo 2017
Tarassaco al tegame, ricetta di stagione. Aprile è alle porte, stagione primaverile, stagione di erbe di campo….Qualche esempio: Ortiche, Carletti,…
Friggitelli e datterini in padella, contorno colorato e appetitoso
Pubblicato inContorni

Friggitelli e datterini in padella, contorno colorato e appetitoso

eleme Scritto il 16 Marzo 201715 Marzo 2017
Friggitelli e datterini in padella. Piatto preparato e consumato come contorno all’arrosto e utilizzato anche  il giorno successivo come…
Spaghettini capesante e radicchio tardivo
Pubblicato inPasta, Primi piatti

Spaghettini capesante e radicchio tardivo

eleme Scritto il 6 Marzo 201730 Gennaio 2018
Spaghettini capesante e radicchio tardivo di Treviso. Un primo piatto appetitoso ed invitante che oggi ha rallegrato la…
Strudel salato di spinaci ricotta e prosciutto
Pubblicato inAntipasti, Torte salate

Strudel salato di spinaci ricotta e prosciutto

eleme Scritto il 3 Marzo 201716 Novembre 2017
Strudel salato di spinaci ricotta e prosciutto. Valida alternativa alle solite torte salate, questo strudel, facilmente affettabile, è perfetto…
Lasagnetta affumicata al radicchio tardivo
Pubblicato inPasticci e timballi, Primi piatti

Lasagnetta affumicata al radicchio tardivo

eleme Scritto il 27 Febbraio 2017
Lasagnetta affumicata al radicchio tardivo. Il radicchio tardivo di Treviso sta ormai esaurendo la sua stagione e bisogna…
Passerini fritti, piatto tradizionale veneziano
Pubblicato inPesce, Secondi piatti

Passerini fritti, piatto tradizionale veneziano

eleme Scritto il 24 Febbraio 201722 Febbraio 2017
Passerini fritti. Oggi ricetta semplice, ma di vecchia tradizione. Il passerin è una specie di pesce passera che…
Carciofini al vapore olio aglio e prezzemolo
Pubblicato inAntipasti, Con la pentola a pressione, Contorni, Cottura al vapore, Dieta con gusto

Carciofini al vapore olio aglio e prezzemolo

eleme Scritto il 18 Febbraio 201717 Febbraio 2017
Carciofini al vapore olio aglio e prezzemolo. Della serie “le cose più semplici sono le migliori”….Un salutare piatto…
Fritoe venexiane col buso (Frittelle veneziane col buco)
Pubblicato inCarnevale, Dolci, Finger food, Pane e lievitati

Fritoe venexiane col buso (Frittelle veneziane col buco)

eleme Scritto il 13 Febbraio 20175 Febbraio 2018
Fritoe venexiane col buso. Ovvero, Frittelle veneziane con il buco. Una volta, a Venezia, le frittelle si facevano…
Filetti di sogliola alla mugnaia
Pubblicato inDieta con gusto, Pesce, Secondi piatti

Filetti di sogliola alla mugnaia

eleme Scritto il 6 Febbraio 2017
Filetti di sogliola alla mugnaia. C’erano le sogliole al mercato del pesce di Rialto e non potevo non…
Trippa alla veneta, ricetta tradizionale
Pubblicato inCarne, Secondi piatti, Tradizione veneziana

Trippa alla veneta, ricetta tradizionale

eleme Scritto il 1 Febbraio 201719 Febbraio 2018
Trippa alla veneta, ricetta tradizionale. Rigorosamente In bianco come la faceva la mia mamma….Quando preparo la trippa spesso la…
Crema di zucca e finocchi
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Minestre e zuppe, Primi piatti, Ricette vegane

Crema di zucca e finocchi

eleme Scritto il 30 Gennaio 2017
Crema di zucca e finocchi. Preparo spesso, in queste serate fredde, la crema di zucca cuocendola con le…
Branzino e patate al forno
Pubblicato inDieta con gusto, Pesce, Secondi piatti

Branzino e patate al forno

eleme Scritto il 24 Gennaio 20171 Febbraio 2017
Branzino e patate al forno. Un piatto classico, forse scontato, ma sempre buono e gradito da tutti. La…
Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia
Pubblicato inDolci

Ciambella rustica della nonna al profumo d’arancia

eleme Scritto il 21 Gennaio 201721 Gennaio 2017
Ciambella rustica della nonna all’arancia. I dolci della nonna, i più semplici, quelli ai quali siamo legati dalla nostra…
Crema di funghi al profumo di speck
Pubblicato inMinestre e zuppe, Primi piatti

Crema di funghi al profumo di speck

eleme Scritto il 18 Gennaio 201717 Gennaio 2017
Crema di funghi al profumo di speck. Qualcosa di caldo è quello che ci vuole in queste fredde…
Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero
Pubblicato inCon la pentola a pressione, Gnocchi, Primi piatti

Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero

eleme Scritto il 10 Dicembre 201613 Gennaio 2017
Gnocchi di rapa rossa, burro fuso salvia e semi di papavero.  8 dicembre, giovedì….giovedì gnocchi, giovedì di festa,…
Rigatoni al pastin della Val Zoldana
Pubblicato inPasta, Primi piatti

Rigatoni al pastin della Val Zoldana

eleme Scritto il 18 Novembre 201618 Novembre 2016
Rigatoni al pastin  della Val Zoldana. Il pastin, prodotto tradizionale veneto, è una pietanza tipica bellunese a base di…
Schie fritte
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Secondi piatti

Schie fritte

eleme Scritto il 7 Novembre 201617 Novembre 2017
Schie fritte. Propongo, ancora una volta, le schie, gamberetti di laguna, un tempo cibo povero, oggi pregiato e…
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto
Pubblicato inDolci, Torte lievitate

Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto

eleme Scritto il 24 Ottobre 201624 Novembre 2016
Torta di amaretti e pere al profumo di bergamotto (che può essere anche limone, ma visto che avevo…
Orecchiette e broccoli
Pubblicato inPasta, Primi piatti, Ricette vegane

Orecchiette e broccoli

eleme Scritto il 17 Ottobre 201617 Ottobre 2016
Orecchiette e broccoli. Oggi, a pranzo, un gustoso piatto vegetariano e salutare che ha veramente soddisfatto il nostro…
Tagliolini capesante e fiori di zucca con burro di cacao
Pubblicato inPasta, Primi piatti

Tagliolini capesante e fiori di zucca con burro di cacao

eleme Scritto il 1 Ottobre 20161 Ottobre 2016
Tagliolini capesante e fiori di zucca con burro di cacao. Capesante freschissime e ultimi fiori di zucca della…
Peperoni verdi e melanzane in tegame
Pubblicato inContorni, Ricette vegane, varie

Peperoni verdi e melanzane in tegame

eleme Scritto il 28 Settembre 2016
Peperoni verdi e melanzane in tegame. Non è una peperonata, non è una caponata, ma un semplicissimo contorno…
Timballo di melanzane
Pubblicato inPasticci e timballi, Primi piatti

Timballo di melanzane

eleme Scritto il 22 Settembre 201622 Settembre 2016
Timballo di melanzane. Inizia l’autunno, torna la voglia di cucinare e di sperimentare ricette nuove. Questo timballo mi ha…
Cotolette di tacchino e melanzane croccanti
Pubblicato inCarne, Cucina di riciclo, Secondi piatti

Cotolette di tacchino e melanzane croccanti

eleme Scritto il 13 Settembre 2016
Cotolette di tacchino e melanzane croccanti. Tutto nasce dalla voglia di cotoletta alla milanese che non preparavo dalla…
Frittata al prezzemolo
Pubblicato inAntipasti, Dieta con gusto, Uova

Frittata al prezzemolo

eleme Scritto il 8 Settembre 20167 Settembre 2016
Frittata al prezzemolo. Ora di cena, voglia di cucinare uguale a zero, appetito sì, ma se fosse già pronto…….Tutte…
Filetto di maiale alla birra scura
Pubblicato inCarne, Secondi piatti

Filetto di maiale alla birra scura

eleme Scritto il 6 Settembre 2016
Filetto di maiale alla birra scura. Filetto di maiale e una bottiglia di birra scura……un connubio perfetto per…
Cosce di coniglio alle erbe aromatiche
Pubblicato inCarne, Dieta con gusto, Secondi piatti

Cosce di coniglio alle erbe aromatiche

eleme Scritto il 21 Agosto 201620 Agosto 2016
Cosce di coniglio alle erbe aromatiche. Un profumato e saporito secondo piatto di carne di semplice e veloce…
Crostini alla crema di funghi porcini secchi
Pubblicato inAntipasti, Finger food, Salse

Crostini alla crema di funghi porcini secchi

eleme Scritto il 20 Agosto 2016
Crostini alla crema di funghi porcini secchi. Un appetitoso antipasto nato per caso…..Lo spunto nasce da una bustina…
Pasticcetto di zucchine
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Dieta con gusto, Piatti unici, Secondi piatti, varie

Pasticcetto di zucchine

eleme Scritto il 18 Agosto 2016
Pasticcetto di zucchine. Idea di Anna che, in spiaggia, tra una chiacchera e l’altra, mi ha dato spunto per…
Polpettine di carne e ricotta
Pubblicato inAntipasti, Carne, Finger food, Secondi piatti

Polpettine di carne e ricotta

eleme Scritto il 16 Agosto 201616 Agosto 2016
Polpettine di carne e ricotta. Sono come le ciliegie, una chiama l’altra. Piacciono proprio a tutti, grandi e…

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