Ingredienti:
300 gr. di peperoni friggitelli
200 gr. di pomodori datterini
uno spicchio di aglio
q.b. di olio extravergine di oliva
una presa di sale
un pizzico di pepe
Togliere picciolo e semi ai friggitelli, lavarli e tagliarli a striscioline.
Lavare e dividere in spicchi i pomodori datterini.
Rosolare lo spicchio d’aglio in poco olio extravergine di oliva, aggiungere i peperoni e i pomodorini, insaporire con sale e pepe e far cuocere, mantenendo le verdure croccanti, per circa 10-15 minuti.
Servire caldo o freddo (io li ho consumati il giorno dopo, a temperatura ambiente, buonissimi!), come contorno a qualsiasi pietanza per un piatto pieno di colore e sapore…
Buon appetito!
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