Torta esotica con Ananas e Uvetta ..ricette con l’ananas, dolci con la frutta, ricette con l’uva sultanina, dolci per la colazione, dolci veloci.

Oggi ho preparato questa soffice Torta esotica con Ananas e Uvetta sultanina per la merenda.
Avevo in casa da un po’ di tempo una confezione di ananas sciroppato e non avevo mai avuto modo di utilizzarlo, poi per caso ho letto una ricetta su un’anteprima di Google play Libri che lo prevedeva insieme all’uvetta e mi è venuto subito in mente come poter preparare questo dolce.

Ingredienti per una teglia da 26 cm:
400 gr di farina 00
250 gr di yogurt bianco
170 gr di zucchero semolato
100 ml di latte
80 ml di olio di archidi
50 ml di succo dell’ananas sciroppato
50 gr di uvetta sultanina
3 uova
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
fette di ananas sciroppato q.b
zucchero di canna q.b

La ricetta della Torta esotica con Ananas e Uvetta —-> Mettete in ammollo l’uvetta sultanina in un bicchiere d’acqua ( o del rum se preferite ) per 10 minuti.
Montate bene le uova intere con lo zucchero semolato fino a quando saranno chiare e spumose. Unite lo yogurt bianco e l’olio di arachidi.
Incorporate la cannella e lo zenzero in polvere insieme al succo dell’ananas sciroppato.
Unite il latte, la farina e il lievito setacciati.
Infine aggiungete l’uvetta che avrete ben strizzato dall’acqua e amalgamatela.
Versate il composto nella teglia, imburrata e infarinata, e riponete sulla superficie le fette di ananas sciroppato ( io ne ho usate circa 6/7 )
Spolverate con zucchero di canna e cuocete in forno, statico e preriscaldato, a 180° per 40/45 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura e poi la vostra Torta esotica con Ananas sciroppato e Uvetta è pronta per essere gustata 😀
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