Delicato, facile da preparare e gustoso, lo Sformato Spinaci e Uova è perfetto in qualsiasi occasione. Una torta salata che si può mangiare con antipasto o come secondo piatto.
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Ingredienti per una teglia a ciambella da 24 cm:
per l’interno:
Procedimento
Lavate gli spinaci, bolliteli in pochissima acqua per qualche minuto e poi strizzateli bene, lasciandoli nel colino per un po’ per eliminare l’acqua in eccesso.
Rosolateli poi in padella con olio e i 3 agli. Sminuzzateli e aggiustate di sale e pepe.
Lasciateli raffreddare e poi mescolateli alla ricotta, al latte e alle due uova.
Aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato, amalgamate bene e poi versate il composto nella teglia a ciambella, imburrata e cosparsa di pangrattato.
Formate dei 6 buchetti all’interno dell’impasto, prelevandone un po’ e metteteci le 6 uova crude senza rompere il tuorlo. Ricoprite con l’impasto in avanzo e cuocete in forno, a bagnomaria, a 180° per 45/50 minuti.
Passato il tempo necessario, lasciate raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia, rovesciandola su un piatto da portata.
Cospargete la superficie con del pangrattato e il vostro Sformato Spinaci e Uova è pronto per essere gustato.
Si conserva per qualche giorno in frigorifero e potete riscaldarlo in padella al momento di servirlo.
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Dosi variate per porzioni